民以食為天。大米、小麥、小米等谷類作物作為中國人餐桌上的主食，在中國人的膳食中占有重要的地位。近年來，隨著人們生活水平的提高，一種名叫藜麥的全營養(yǎng)食物，正悄然走進(jìn)國人的餐桌。
藜麥原產(chǎn)自南美安第斯山脈，現(xiàn)主要分布于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，是喜冷涼和高海拔的作物。從海平面至海拔4000多米的高原山脈地區(qū)均有分布，食用的品種主要種植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山區(qū)。白、紅、黑三色，讓藜麥也成為南美安第斯山脈的一道亮麗風(fēng)景，而7000年歷史和豐富的營養(yǎng)價值，讓藜麥享有糧食之母、營養(yǎng)黃金、超級谷物、未來食品、素食之王的美稱。1980年，這種優(yōu)質(zhì)食物被選中成為美國NASA宇航員專用太空食品。
此外，這種優(yōu)質(zhì)谷物被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦為“富含蛋白質(zhì)、含有全部氨基酸、微量元素和維生素的唯一一種糧食作物”。在消費升級、品質(zhì)生活的大背景下，人們的健康飲食意識逐漸增強(qiáng)，已初步由被動治療轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃涌叼B(yǎng)。面對紛繁復(fù)雜的食品和保健品市場，原生態(tài)的藜麥作為優(yōu)質(zhì)全營養(yǎng)食物，是追求康養(yǎng)人群的較佳選擇。
當(dāng)下，以精米精面為主食的中國，糖尿病現(xiàn)已成為威脅人們健康的主因之一。如何選擇健康的飲食，對于有效預(yù)防和控制高血糖尤為關(guān)鍵。國外相關(guān)研究表明，藜麥制品的升糖指數(shù)在35-53之間，屬于低生糖指數(shù)食物，并且其碳水化合物含量低于常見的谷物，相應(yīng)膳食纖維含量則高于常見谷物，食用后具有較強(qiáng)的飽腹感，非常適合控制血糖、控制體重和追求健康的人群長期食用。
不僅如此，藜麥相較于其他谷物，具有更高的賴氨酸含量。賴氨酸作為參與人體結(jié)締組織、微血管上皮細(xì)胞間質(zhì)的形成的重要物質(zhì)，可保持正常的滲透性。此外，賴氨酸亦可增加食欲，促進(jìn)胃蛋白酶的分泌，增強(qiáng)免疫能力，改善發(fā)育遲緩，防止蛀牙，提高鈣的吸收，促進(jìn)骨骼生長，對兒童發(fā)育，增加體重和身高具有明顯作用。同時也可減少或防止單純性皰感染(熱病皰疹和口唇皰疹)的發(fā)生，能使注意力高度集中，有效增強(qiáng)人體的免疫力。
作為健康飲食的倡導(dǎo)者，青藜優(yōu)品倡導(dǎo)健康、品質(zhì)的生活理念，精選河北省張北縣的優(yōu)質(zhì)藜麥，為廣大消費者提供更接近原產(chǎn)地的原生態(tài)有機(jī)藜麥產(chǎn)品，同時致力于通過產(chǎn)業(yè)扶貧，為當(dāng)?shù)刎毨мr(nóng)戶帶來良好的收益。為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，青藜優(yōu)品現(xiàn)已通過CMA檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證。
在烹飪方法上，無論是單獨食用，還是與米面水果豆類肉類等搭配，藜麥都不失良好的口感，是各類人群增加攝入膳食纖維、維生素E、B族維生素等的“優(yōu)質(zhì)搭檔”。
