各有關(guān)單位：
為貫徹落實“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，我們制定了《2019年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織落實。有關(guān)要求如下：
一、做好標(biāo)準(zhǔn)起草工作。標(biāo)準(zhǔn)起草應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險評估結(jié)果為依據(jù)，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實際需要，可參考相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險評估結(jié)果，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。
二、項目牽頭單位負(fù)責(zé)組建標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組，確保各項目承擔(dān)單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢互補，并充分調(diào)動發(fā)揮監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機構(gòu)等相關(guān)單位和領(lǐng)域?qū)＜业淖饔谩?/span>
三、項目承擔(dān)單位登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（http://bz.cfsa.net.cn），填報并打印2019年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂項目委托協(xié)議書或購買服務(wù)合同，由項目承擔(dān)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋單位公章，于2019年8月20日前報送食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處辦公室（以下簡稱秘書處辦公室）。
四、項目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照協(xié)議書或合同要求，制訂工作計劃、項目路線圖和進(jìn)度表，確保標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量和工作進(jìn)度。項目承擔(dān)單位要對所制定標(biāo)準(zhǔn)文本負(fù)全責(zé)，確保標(biāo)準(zhǔn)在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無誤，對于出現(xiàn)差錯的，將根據(jù)情況予以警示、約談、通報批評直至取消項目承擔(dān)資格。委托項目完成后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向秘書處辦公室提交經(jīng)費決算報告，經(jīng)費決算報告由財務(wù)負(fù)責(zé)人和單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。
附件：2019年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃
國家衛(wèi)生健康委辦公廳
2019年8月2日
附件
2019年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃
| 序號 | 項目名稱 | 制定/修訂 | 承擔(dān)單位 |
| 食品產(chǎn)品（2項） | |||
| 1 | 牛奶蛋白 | 制定 | 國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心，中國乳制品工業(yè)協(xié)會，上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心 |
| 2 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012） | 修訂 | 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，國家食品安全風(fēng)險評估中心，中國酒業(yè)協(xié)會 |
| 食品添加劑質(zhì)量規(guī)格（10項） | |||
| 3 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-胡蘿卜素》（GB 8821-2011） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 4 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》（GB 1886.231-2016） | 修訂 | 華東理工大學(xué) |
| 5 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉》（GB 28303-2012） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 6 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葉黃素》（GB 26405-2011） | 修訂 | 河北省食品檢驗研究院，中國食品添加劑和配料協(xié)會 |
| 7 | 食品添加劑 藍(lán)錠果紅 | 制定 | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 8 | 食品添加劑 愛德萬甜 | 制定 | 華東理工大學(xué)，上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會，山東省食品藥品檢驗研究院 |
| 9 | 食品添加劑 5-戊基-3H-呋喃-2-酮 | 制定 | 上海香料研究所 |
| 10 | 食品添加劑 (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)環(huán)己烷甲酰胺 | 制定 | 中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會 |
| 11 | 食品添加劑 5-甲基-2-呋喃甲硫醇 | 制定 | 上海香料研究所 |
| 12 | 食品添加劑 6-甲基辛醛 | 制定 | 遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心，大連工業(yè)大學(xué)，錦州醫(yī)科大學(xué)，遼寧省食品檢驗檢測院 |
| 食品相關(guān)產(chǎn)品（1項） | |||
| 13 | 食品接觸用硅橡膠材料及制品 | 制定 | 常州進(jìn)出口工業(yè)及消費品安全檢測中心，暨南大學(xué)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所 |
| 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范（7項） | |||
| 14 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，中國食品工業(yè)協(xié)會，上海市市場監(jiān)督管理局，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會，中輕食品工業(yè)管理中心 |
| 15 | 預(yù)防和降低果汁中展青霉素操作規(guī)范 | 制定 | 四川大學(xué)，中國食品工業(yè)協(xié)會，中國飲料工業(yè)協(xié)會，黑龍江省疾病預(yù)防控制中心 |
| 16 | 罐裝食品中錫污染控制規(guī)范 | 制定 | 中國罐頭工業(yè)協(xié)會，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國食品工業(yè)協(xié)會 |
| 17 | 葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制規(guī)范 | 制定 | 中國食品工業(yè)協(xié)會，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國酒業(yè)協(xié)會，遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心 |
| 18 | 食品中丙烯酰胺污染控制規(guī)范 | 制定 | 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，中國食品工業(yè)協(xié)會，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會 |
| 19 | 酒中氨基甲酸乙酯污染控制規(guī)范 | 制定 | 中國食品工業(yè)協(xié)會，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國酒業(yè)協(xié)會，國家食品安全風(fēng)險評估中心，遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心，江南大學(xué) |
| 20 | 食品中鉛污染控制規(guī)范 | 制定 | 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，中國食品工業(yè)協(xié)會，黑龍江省疾病預(yù)防控制中心 |
| 檢驗方法與規(guī)程（37項） | |||
| 21 | 化學(xué)分析方法驗證和確認(rèn)通則 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，廈門海關(guān)技術(shù)中心，深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心，理化檢驗方法驗證協(xié)作組 |
| 22 | 微生物學(xué)方法驗證和確認(rèn)通則 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，青島海關(guān)技術(shù)中心，中國檢驗檢測學(xué)會，微生物檢驗方法驗證協(xié)作組 |
| 23 | 食品接觸材料及制品方法驗證和確認(rèn)通則 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，廣州海關(guān)技術(shù)中心，中國塑料加工工業(yè)協(xié)會，食品接觸材料方法驗證協(xié)作組 |
| 24 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定》（GB 5009.15-2014） | 修訂 | 廣東省疾病預(yù)防控制中心，天津師范大學(xué)，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，國家糧食和儲備局科學(xué)研究院，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 |
| 25 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定》（GB 5009.123-2014） | 修訂 | 廣東省疾病預(yù)防控制中心，廣東省食品檢驗所，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 26 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中銻的測定》（GB 5009.137-2016） | 修訂 | 寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，天津海關(guān)動植物與食品檢測中心，廣東省疾病預(yù)防控制中心 |
| 27 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中錫的測定》（GB 5009.16-2014） | 修訂 | 廣東省食品檢驗所，天津海關(guān)動植物與食品檢測中心，寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
| 28 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎳的測定》（GB 5009.138-2017） | 修訂 | 天津海關(guān)動植物與食品檢測中心，廣東省疾病預(yù)防控制中心，廣東省食品檢驗所 |
| 29 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中米酵菌酸的測定》（GB 5009.189-2016） | 修訂 | 廣東省食品檢驗所，浙江省疾病預(yù)防控制中心，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院，長春海關(guān)技術(shù)中心 |
| 30 | 食品接觸材料及制品氟遷移量的測定 | 制定 | 寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院 |
| 31 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品游離酚的測定和遷移量的測定》（GB 31604.46-2016） | 修訂 | 常州海關(guān)常州進(jìn)出口工業(yè)及消費品安全檢測中心，上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測技術(shù)中心，江南大學(xué)，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
| 32 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品紙、紙板及紙制品中熒光增白劑的測定》（GB 31604.47-2016） | 修訂 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院,湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院 |
| 33 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測定和遷移量的測定》（GB 31604.30-2016） | 修訂 | 寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，大連海關(guān)技術(shù)中心，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所，中國塑料加工工業(yè)協(xié)會 |
| 34 | 食品接觸材料及制品 異噻唑啉酮類化合物遷移量的測定 | 制定 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心，常州海關(guān)常州進(jìn)出口工業(yè)及消費品安全檢測中心，大連海關(guān)技術(shù)中心 |
| 35 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》（GB 5009.97-2016） | 修訂 | 成都市食品藥品檢驗研究院，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，寧波市食品檢驗檢測研究院，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 |
| 36 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定》（GB 22255-2014） | 修訂 | 廣東省食品檢驗所，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，青島海關(guān)技術(shù)中心 |
| 37 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測定》（GB 5009.32-2016） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗檢測院，青島海關(guān)技術(shù)中心，青島大學(xué) |
| 38 | 食品中胭脂紅酸（胭脂蟲紅）的測定 | 制定 | 寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院，天津海關(guān)動植物與食品檢測中心，四川省食品藥品檢驗檢測院 |
| 39 | 食品中抗壞血酸棕櫚酸酯的測定 | 制定 | 青島海關(guān)技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院，寧波市食品檢驗檢測研究院，長春海關(guān)技術(shù)中心 |
| 40 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》（GB 5009.26-2016） | 修訂 | 廈門海關(guān)技術(shù)中心，天津海關(guān)動植物與食品檢測中心，福建省疾病預(yù)防控制中心 |
| 41 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》（GB 5009.5-2016） | 修訂 | 北京海關(guān)技術(shù)中心，上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所 |
| 42 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測定》（GB 5009.168-2016） | 修訂 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院，深圳市計量質(zhì)量檢測研究院，國家食品安全風(fēng)險評估中心，濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心 |
| 43 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對密度的測定》（GB 5009.2-2016） | 修訂 | 北京市疾病預(yù)防控制中心，寧波市食品檢驗檢測研究院，駐馬店市食品藥品檢驗所 |
| 44 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中淀粉的測定》（GB 5009.9-2016） | 修訂 | 北京市疾病預(yù)防控制中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院，湖北省疾病預(yù)防控制中心 |
| 45 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測定》（GB 5009.225-2016） | 修訂 | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院，福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，湖北省疾病預(yù)防控制中心，山東省食品藥品檢驗研究院，中國酒業(yè)協(xié)會 |
| 46 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定》（GB 29989-2013） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗檢測院，深圳市計量質(zhì)量檢測研究院，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院，中國乳制品工業(yè)協(xié)會，中國食品科技學(xué)會 |
| 47 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定》（GB 5413.18-2010） | 修訂 | 青島海關(guān)技術(shù)中心，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院，青島大學(xué)，中國乳制品工業(yè)協(xié)會，中國食品科技學(xué)會 |
| 48 | 食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定 | 制定 | 北京市疾病預(yù)防控制中心，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心 |
| 49 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定》（GB 5009.191-2016） | 修訂 | 福建省疾病預(yù)防控制中心，南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，武漢市食品化妝品檢驗所，福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
| 50 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗》（GB 4789.4-2016） | 修訂 | 深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心，國家食品安全風(fēng)險評估中心，廣東省微生物研究所，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 |
| 51 | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗》（GB 4789.40-2016） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心，河南省疾病預(yù)防控制中心，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 |
| 52 | 動物性水產(chǎn)品中顎口線蟲的鑒定 | 制定 | 上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心，中國檢驗檢測學(xué)會，寄生蟲檢驗方法協(xié)作組 |
| 53 | 動物性水產(chǎn)品中異尖線蟲的鑒定 | 制定 | 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心，中國檢驗檢測學(xué)會，寄生蟲檢驗方法協(xié)作組 |
| 54 | 動物性水產(chǎn)品中管圓線蟲的鑒定 | 制定 | 廣州白云機場海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心，中國檢驗檢測學(xué)會，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心，寄生蟲檢驗方法協(xié)作組 |
| 55 | 動物性水產(chǎn)品中華支睪吸蟲的鑒定 | 制定 | 廈門海關(guān)技術(shù)中心，寄生蟲檢驗方法協(xié)作組 |
| 56 | 動物性水產(chǎn)品中并殖吸蟲的鑒定 | 制定 | 中國疾病預(yù)防控制中心寄生蟲病預(yù)防控制所，寄生蟲檢驗方法協(xié)作組 |
| 57 | 動物性水產(chǎn)品中曼氏迭宮絳蟲裂頭蚴的鑒定 | 制定 | 廣州白云機場海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心，寄生蟲檢驗方法協(xié)作組 |