為保障深圳市食品消費安全，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年6-7月組織對深圳市餐飲環(huán)節(jié)的小龍蝦開展了專項抽樣檢驗工作，現(xiàn)將相關情況通報如下：
一、總體情況
本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)小龍蝦50批次，涉及餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體50家次，共檢測食品指標150項次，未檢出不合格樣品。
二、各類食品情況
1.共抽檢小龍蝦50批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢合格信息見附件1，各類食品檢驗項目詳見附件2《2019年餐飲環(huán)節(jié)小龍蝦監(jiān)督抽檢項目》。
三、食品安全消費提示
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您在選購、存儲小龍蝦時應注意：
1、食用小龍蝦應注意從正規(guī)渠道購買。
2、烹飪前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異?；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。消費者在餐館就餐時，要選擇持有食品經(jīng)營或餐飲服務許可證、正規(guī)衛(wèi)生的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)。
3、一次食用小龍蝦要適量，增加食物多樣性。
4、如果進食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應及時就醫(yī)，并主動告訴醫(yī)生相關情況。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營者特別是餐飲服務提供者要嚴把原輔料進貨關，保證小龍蝦新鮮合格，來源正規(guī)合法。嚴格落實進貨查驗和查驗記錄制度。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注每周食品抽檢信息公布。
特此通報。
深圳市市場監(jiān)督管理局
2019年8月14日