央廣網北京10月17日消息 由中國烹飪協(xié)會主辦的第23屆中國快餐產業(yè)大會在大連舉行。會上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了“2018年度中國快餐70強”榜單。麥當勞、肯德基、漢堡王、老鄉(xiāng)雞等快餐品牌進入4強，其中老鄉(xiāng)雞位于中式快餐排名榜首，中式快餐在激烈的競爭過程中開始嶄露頭角。
中國烹飪協(xié)會副會長李亞光近日表示，從老鄉(xiāng)雞16年快速發(fā)展的軌跡可以看到中式快餐未來發(fā)展的重大變化：首先是滿足消費者從“吃飽”到“吃好”的需求，真正做到營養(yǎng)衛(wèi)生、健康快捷，讓消費者吃到放心的、有幸福感的食品；其次，要敢于創(chuàng)新、擁抱互聯(lián)網、提升智能化，為快餐經濟插上數(shù)字化的翅膀；第三，要健全供應鏈、加快品牌升級。
據(jù)中烹協(xié)最新數(shù)據(jù)，2018年，中國餐飲產業(yè)收入突破4.2萬億元，成為全球第二大餐飲市場。餐飲消費作為國內消費市場的重要力量，成為拉動經濟發(fā)展生力軍，預計2019年中國餐飲收入將超過4.6萬億元，比1978年增長超800倍。
餐飲專家認為，在中國餐飲業(yè)不斷壯大的同時，將誕生一批既有較大規(guī)模又有國際影響力的快餐品牌，一批中式快餐將以創(chuàng)造更適合消費者口味的菜品和更優(yōu)質的就餐體驗服務好消費者。
