一:茶油鴨的做法包含這幾個大環(huán)節(jié)
鴨選購---鴨解凍---鴨改刀---鴨腌制---上鍋炸---出鍋這幾道程序。
其中每個環(huán)節(jié)當中又包含有眾多的小環(huán)節(jié)和每個小環(huán)節(jié)匹配的工具、使用方法、注意事項。每一個大環(huán)節(jié)都有各自的門道。
以選購鴨舉例子,鴨有很多的品種,有的適合、有的不適合。再以鴨解凍來講,有方法能快速的解凍,同時還能降低費用,更能提高效率。這些每個環(huán)節(jié)都有一定的門道。
所以能有一個多年經(jīng)驗的老師傅帶領(lǐng)是至關(guān)重要的。一凡烤鴨多年來幫助幾千人開店成功,一凡烤鴨的官網(wǎng)就是:一凡烤鴨的全拼后面加個.com前面加個www
二:做茶油鴨需要配合專門的機器(以下就是各個廠家不同功能的機器)
這個時候問題來了,是不是看到很頭暈,到底該選擇哪個呢?哪個更好用呢?哪個更便宜呢?哪個售后問題更少呢?哪個做出來的鴨子口感和顏色更好呢?哪個合算成本更低呢?哪個日常清理更輕松呢?哪個操作更簡單呢?哪個功能更全呢?哪個廠家合作更愉快呢?哪個能放大飄出來的香味呢?哪個能把鴨油烤的更干凈呢?哪個每鍋炸的更多呢?哪個做出來的形狀更好呢?哪個是全自動的呢?淘寶搜索:一凡烤鴨
是不是頭痛、迷茫、煩躁了?好的機器一來好用(例如:邊槽不漏油、更節(jié)能、操作更簡單)這里呢我統(tǒng)稱為性價比zui高。選擇機器很重要,機器選擇好后更順手、效率更高、更舒心。有很多人選錯了機器,心思全被不好用的機器牽制了,天天唉聲嘆氣??梢钥吹胶芏噢D(zhuǎn)讓機器的,原因就是選錯了機器。
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三:再看看操作中的一些環(huán)節(jié)
01上鍋炸鴨子了
這里面有一個知識點,就是鍋里面的成分,一定是經(jīng)過配比調(diào)配出來的飄香油。鍋里油是一個配方,關(guān)系到飄香、做出來鴨子的顏色、口感等眾多方面,不能小視這個重點。一凡烤鴨傳授的技術(shù)中,全部傳授飄香油的制作方法和配比。02鴨子的腌制環(huán)節(jié)
這是整個茶油鴨技術(shù)當中集合所有重點的集合點。核心腌料的熬制、輔料的處理、輔料的配比、腌制的環(huán)境、腌制的時間、腌制的擺放、腌制的比例等等。有一點把握不好一旦出現(xiàn)差錯,腌制的整批鴨子就有可能失敗(失敗的鴨子可是真金白銀,也得上千塊,幾乎每個開店的老板都會失敗一次,這里一凡老師教你不失敗的方法)。
一定要有專業(yè)師傅的長期點播和指點才更省錢、不浪費錢。更別說自己摸索了,找不到專業(yè)師傅都不能讓您腌制成功。一凡烤鴨從業(yè)幾十年,用幾十年的經(jīng)驗給您分享,讓您輕松掌握整套技術(shù)。一凡烤鴨讓您不浪費、一步到位、省心、省事、省時。讓您真正的少花錢。
03茶油鴨出爐
能清楚的看到鴨子的外觀(1平整美觀 2造型雅致 3顏色棗紅 4外酥里嫩)試問您自己摸索的話能做出這個標準嗎?外觀起到吸引顧客,直接增加銷量的作用。您生意不好是有原因的,因為沒有老師給您引路。溫度、時間、壓力、火候的掌握是需要有經(jīng)驗的師傅,來帶領(lǐng)您才能做出這種效果的。一凡烤鴨帶您做出這種誘人的棗紅。
04現(xiàn)場實拍圖
此圖沒有經(jīng)過任何處理,這就是一凡烤鴨能教給您做出的顏色和外觀。此圖就是為了真實的展示給您看,是不是外酥里嫩口齒留香(重點看鴨腿的地方,是不是酥脆的喳喳翹起來了,是不是很有食欲,唾液是不是開始轉(zhuǎn)動了,做出這種感覺,才能引起顧客的購買欲)。一凡烤鴨教您做出讓顧客垂涎三尺的茶油鴨。
05鴨子的改刀
這也是重點,不懂的人會認為單純的割幾刀。其實除了用刀子還用其他的工具(秘方),才能真正的把鴨子的腥臭給去掉。只有這樣做出的鴨子才不會出現(xiàn)腥臭。很多人說為什么我做的鴨子一直處理不好腥臭,那是因為您方法不正確,您只懂皮毛。一凡烤鴨教給您真正的實體店技術(shù)。
四:茶油鴨腌料、配方料、鹵料
01會技術(shù)的人可以直接買料使用
有些人會技術(shù),自己做出的鴨子味道不好,那您可以先買點一凡烤鴨的腌料試試,一凡烤鴨腌料是由42味中草料組成的,其中含有。能長久留住顧客胃口的12味名貴中草料,以及調(diào)香-調(diào)味的30種調(diào)味料。讓您做出滿街飄香一公里,顧客天天排隊的效果。淘寶搜索:一凡烤鴨。
02一凡烤鴨腌料的實力
一定要買一凡腌料試試。2年的考核測試中,全國62個烤鴨店,在用了一凡烤鴨腌料以后,銷量同比增長了23.6%?;仡^客越來越多。淘寶搜索:一凡烤鴨。
五:一凡烤鴨-學員開店生意火爆排隊(因為香,所以即使是小吃車、小木屋生意都照樣火爆)
一凡烤鴨的好吃和飄香效果,讓天天排大隊的顧客來證明。不用再問一凡烤鴨技術(shù)做的味道好不好。一凡品質(zhì)不用多問。
六:一凡烤鴨傳授技術(shù)的內(nèi)容(整套技術(shù)助你順利開店)