2019年9月,金秋伊始,一場盛大的老字號精品博覽會在杭州國際博覽中心舉行。老字號20多個行業(yè)、上萬種產(chǎn)品在這里釋放出了它們獨有的的魅力。正如博覽會主題“老字號·創(chuàng)造美好生活”所希冀的那樣,這場博覽會將老字號的品牌優(yōu)勢更全面立體地展現(xiàn)給了互聯(lián)網(wǎng)新平臺以及商超平臺的受眾,也讓老字號品牌“老樹發(fā)新芽”、散發(fā)新活力。

第十六屆中華老字號精品博覽會9月在杭州舉行

蕪湖孫記五香食品有限公司便是此次博覽會上“全國舌尖美食天下展”中歷史底蘊與制作技藝頗為深厚的一家單位,獲得了由中國中華老字號精品博覽會組委會頒發(fā)的“創(chuàng)新品牌獎”。蕪湖孫記五香食品有限公司所傳承的,是距今已有100多年歷史的五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝。在此技藝之下,誕生了經(jīng)典鹵味“五香居”和潮牌新品“你好鴨”兩個品牌。

蕪湖孫記五香食品有限公司獲得創(chuàng)新品牌獎  組委會為其頒發(fā)獲獎證書

五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝始于1901年,傳承自慈禧太后從御膳房挑選賜給李鴻章的御廚朱氏。因為李鴻章是安徽蕪湖人,對家鄉(xiāng)鹵味一往情深,即使是在慈禧宴請群臣時也很少動筷子,御膳房擅長鹵菜絕活的朱氏因此得以被賜進入李府,1901年,李鴻章離世,御廚朱氏進入蕪湖醉春酒館掌勺,此后收徒王榮余,五香居傳統(tǒng)鹵菜技藝得以代代相傳至今。2018年,五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

蕪湖孫記傳承的是五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝 已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

此次展會的四大經(jīng)典內(nèi)容異彩紛呈,引得顧客流連忘返。它們是:以知名國藥企業(yè)為代表的“康泰千年展”;以五糧液等老字號酒業(yè)為代表的“百年流芳展”;以朱府銅藝、四川龔扇等工藝美術(shù)老字號為主的“民族工藝展”;匯聚劉鴻盛、蕪湖孫記五香等美食企業(yè)的“全國舌尖美食天下展”。

第十六屆中華老字號精品博覽會展會現(xiàn)場

此次博覽會由中華人民共和國商務(wù)部指導(dǎo),浙江省商務(wù)廳、杭州市人民政府主辦,浙江省老字號企業(yè)協(xié)會承辦,中華老字號品牌委員會、中華老字號雜志社、浙江瑞祥老字號商貿(mào)文化發(fā)展有限公司策劃執(zhí)行。截至目前,中國中華老字號精品博覽會已成功舉辦了十五屆。