近年來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，人們的生產(chǎn)生活與社會(huì)環(huán)境正在發(fā)生著深刻演變與重構(gòu)，大多數(shù)消費(fèi)者將更健康的生活方式作為一大生活重心，具體表現(xiàn)為購(gòu)買優(yōu)質(zhì)食品飲料產(chǎn)品。由于整體經(jīng)濟(jì)能力有所提高，消費(fèi)者正在積極尋求同時(shí)滿足改善健康和愉悅味蕾雙重需求的高端特性，這是因?yàn)樗麄冎饾u轉(zhuǎn)變?yōu)橐詢r(jià)值為主，而非價(jià)格。作為植物蛋白飲品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，養(yǎng)元六個(gè)核桃早已洞察到這一現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)環(huán)境，持續(xù)加大技術(shù)研發(fā)投入，為六個(gè)核桃高端化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　

　　

　　在健康產(chǎn)品中，誰能占據(jù)品質(zhì)高端化、技術(shù)創(chuàng)新化、懂消費(fèi)者之所想，誰就越能抓緊消費(fèi)者訴求。有行業(yè)人士表示，近些年，無論是乳制品，還是植物蛋白飲品，亦或是其他快消產(chǎn)品，都在計(jì)劃推出有價(jià)值、高品質(zhì)的健康產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)高端化布局。

　　

　　

　　

　　基于此，養(yǎng)元飲品旗下六個(gè)核桃率先開啟高端化布局。近日，由核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟主辦的第二屆中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)暨2019年度核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟年會(huì)在河北衡水舉辦。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家齊聚一堂，共同為核桃產(chǎn)業(yè)“高端化、創(chuàng)新化”發(fā)展謀變局，覓突破。

　　

　　養(yǎng)元六個(gè)核桃作為核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟的重要成員也出席了該會(huì)議，借此契機(jī)重磅推出“六個(gè)核桃高端核桃乳——核桃飲品產(chǎn)業(yè)（deep-up）遞優(yōu)計(jì)劃”，主要通過核桃飲品產(chǎn)業(yè)的前中后端全鏈升級(jí)，打造更高端的核桃乳產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)健康升級(jí)。
 

　　

　　據(jù)了解，六個(gè)核桃高端核桃乳遞優(yōu)計(jì)劃是從“三端升級(jí)”維度推進(jìn)六個(gè)核桃高端化進(jìn)階：在前端升級(jí)中聚焦新疆、云南、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)實(shí)施思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶的四位一體幫扶計(jì)劃，為核桃乳高端化升級(jí)提供基礎(chǔ)保障；中端升級(jí)則強(qiáng)調(diào)立足產(chǎn)學(xué)研一體化戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品高端化落地，對(duì)于產(chǎn)品矩陣、科研創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和價(jià)值功效的全方位升級(jí)；后端升級(jí)通過與消費(fèi)者的多元化溝通，不斷開拓渠道建設(shè)，打通消費(fèi)壁壘，進(jìn)一步助推高端化升級(jí)的核桃乳產(chǎn)品作為健康綠色產(chǎn)品代表者形象的釋放。這樣的全鏈升級(jí)又帶來生態(tài)效應(yīng)，讓六個(gè)核桃的產(chǎn)品高端化能持續(xù)進(jìn)行，不斷滿足消費(fèi)者更高的需求。

　　

　　其實(shí)，在該計(jì)劃發(fā)布之前，六個(gè)核桃已完成產(chǎn)品戰(zhàn)略部重組，連續(xù)推出多款高端產(chǎn)品，科學(xué)增加核桃用量，高度濃縮核桃營(yíng)養(yǎng)，打造“一天一罐”的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。

　　

　　科研創(chuàng)新為六個(gè)核桃高端化發(fā)展積能蓄力

　　

　　從“好喝”到“喝好”，養(yǎng)元六個(gè)核桃一直在努力。作為深耕植物蛋白飲品行業(yè)二十余年的老牌企業(yè)，養(yǎng)元六個(gè)核桃在發(fā)展過程中始終十分重視科研創(chuàng)新，尤其是近幾年，養(yǎng)元飲品在科研方面的投入持續(xù)加大，已然成為六個(gè)核桃高端核桃乳遞優(yōu)計(jì)劃落地的核心驅(qū)動(dòng)力。

　　

　　據(jù)悉，養(yǎng)元飲品擁有行業(yè)領(lǐng)先的六大研發(fā)中心和一個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，即中國(guó)輕工業(yè)核桃飲品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、河北省企業(yè)技術(shù)中心、河北省植物蛋白飲品發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室、河北省核桃飲品工程技術(shù)研究中心、六個(gè)核桃院士工作站、六個(gè)核桃博士后科研工作站以及國(guó)際資質(zhì)互認(rèn)的CNAS實(shí)驗(yàn)室。
 

　　

　　2019年4月，北京工商大學(xué)首位博士后研究人員正式入站，開始著手開展博士后課題《核桃蛋白及其功能肽的研究》。據(jù)第二屆核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟研討會(huì)上發(fā)布的白皮書顯示，制備具有不同生物活性的核桃功能肽，將是未來核桃蛋白研究開發(fā)的熱點(diǎn)。

　　

　　不僅如此，養(yǎng)元飲品與北京工商大學(xué)、河北醫(yī)科大學(xué)于2019年6月簽訂聯(lián)合共建“河北省核桃營(yíng)養(yǎng)功能與加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。依托養(yǎng)元公司核桃乳工藝及產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)，通過產(chǎn)學(xué)研合作，充分發(fā)揮高校在核桃營(yíng)養(yǎng)功能基礎(chǔ)研究?jī)?yōu)勢(shì)，打造河北省核桃基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)的研發(fā)創(chuàng)新平臺(tái)。此外，2019年7月，養(yǎng)元飲品還與河北醫(yī)科大學(xué)合作開展關(guān)于《核桃蛋白飲料對(duì)輕度認(rèn)知障礙老年人記憶認(rèn)知能力及腸道菌群的影響》的項(xiàng)目研究，初步探明核桃蛋白飲料對(duì)改善輕度認(rèn)知障礙老年人認(rèn)知和記憶能力的可能機(jī)制。

　　

　　借勢(shì)如此強(qiáng)勁的科研后盾，養(yǎng)元飲品的科研人員不斷突破自我，于2018年獨(dú)創(chuàng)全核桃CET冷萃工藝，創(chuàng)新性地提出冷萃脫澀技術(shù)，攻克了制約核桃乳口感及核桃營(yíng)養(yǎng)的數(shù)項(xiàng)技術(shù)瓶頸，將核桃仁及其種皮中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的利用率提升到了97%以上，將核桃乳飲品的品質(zhì)帶到了一個(gè)新的高度。

　　

　　

　　

　　隨著研發(fā)投入的不斷增加，養(yǎng)元六個(gè)核桃的科研能力也在飛躍提升。業(yè)內(nèi)人士表示，養(yǎng)元六個(gè)核桃重視科研創(chuàng)新，旨在提高企業(yè)科研實(shí)力，不斷完善和調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，為六個(gè)核桃高端核桃乳遞優(yōu)計(jì)劃落地奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也為企業(yè)未來發(fā)展積能蓄勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。