中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)12月17日在北京舉辦“典贊·2019科普中國(guó)”活動(dòng)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了多項(xiàng)科技領(lǐng)域評(píng)選結(jié)果，其中最受關(guān)注的2019年十大“科學(xué)”流言終結(jié)榜也新鮮出爐，食品、醫(yī)藥成為“重災(zāi)區(qū)”。
登上“科學(xué)”流言終結(jié)榜的十大“科學(xué)”流言分別是：5G基站輻射對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生很大影響，中國(guó)高鐵輻射嚴(yán)重，“坐高鐵=照X光”，長(zhǎng)期服用降壓藥致死，饑餓能夠“餓死”腫瘤，延緩衰老，孕婦不可接種流感疫苗，抑郁癥不是病，就是太矯情，低鹽飲食不健康，近視能治愈，液化氣鋼瓶著火一定要先滅火再關(guān)閥門(mén)。
其中“低鹽飲食不健康”的流言?xún)?nèi)容是：胃酸是以鹽作為原料產(chǎn)生的，鹽能促進(jìn)消化，低鹽會(huì)使消化出現(xiàn)問(wèn)題。同時(shí)低鹽飲食可能導(dǎo)致麩質(zhì)過(guò)敏。另外國(guó)外有人因?yàn)榈望}飲食，在極端高溫天氣里中暑而死。
辟謠內(nèi)容：胃酸的主要成分是鹽酸，鹽的主要成分是氯化鈉，不僅是重要的調(diào)味品，也是維持人體正常代謝不可缺少的物質(zhì)。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分均衡的分布，維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡和體液的正常循環(huán)，還參與胃酸的形成，促使消化液的分泌。人體內(nèi)不能沒(méi)有鹽，但少量鹽就能滿(mǎn)足機(jī)體的需求，而且生活中的“隱形鹽”無(wú)處不在，如牛奶、肉、餅干、面包、掛面等鈉含量都不低。因此即便是口味較清淡的人也有鈉攝入超標(biāo)的可能性，即使不吃鹽但是其他含有氯元素的食物攝入后還是會(huì)產(chǎn)生胃酸。
一般成人每天攝入3克食鹽就可以維持生理基本需要，過(guò)量攝入食鹽會(huì)引起許多健康問(wèn)題，如引發(fā)高血壓、骨質(zhì)疏松甚至胃癌等疾病。目前成年人每天鹽的推薦攝入量約為5至6克，而實(shí)際研究表明，我國(guó)成年人每天鹽的攝入量達(dá)到了9至10克，遠(yuǎn)超健康標(biāo)準(zhǔn)，因此控鹽、減鹽才是正確做法。
另外，只有在特定情況下，比如因?yàn)闅夂蜓谉峄騽×疫\(yùn)動(dòng)而大量出汗，導(dǎo)致體內(nèi)鹽分大量流失的時(shí)候，才需要大量補(bǔ)充鹽分。如今我國(guó)大部分居民日常運(yùn)動(dòng)較少，夏天吹空調(diào)保持涼爽，導(dǎo)致排汗較少，所以絕大部分人不需要大量補(bǔ)充鹽分。低鹽飲食與麩質(zhì)過(guò)敏并無(wú)關(guān)系，麩質(zhì)過(guò)敏是谷物蛋白誘發(fā)的。
“典贊·2019科普中國(guó)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還揭曉了2019年十大科學(xué)傳播事件、2019年十大科普自媒體、2019年十大網(wǎng)絡(luò)科普作品以及2019年十大科學(xué)傳播人物。
中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組書(shū)記、常務(wù)副主席懷進(jìn)鵬表示，普及科學(xué)知識(shí)、傳播科學(xué)方法、弘揚(yáng)科學(xué)精神，是科普的三層境界。他認(rèn)為，只有全面彰顯科普的知識(shí)價(jià)值、生活價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，才能更好地發(fā)揮社會(huì)價(jià)值、文化價(jià)值，讓科學(xué)精神成為主流價(jià)值，全社會(huì)的創(chuàng)造智慧和創(chuàng)新熱情才能充分涌流。
據(jù)了解，“典贊·2019科普中國(guó)”活動(dòng)采取單位推薦和自主報(bào)名相結(jié)合的方式推選入選作品。截至11月24日，共征集到科學(xué)傳播人物、網(wǎng)絡(luò)科普作品、科普自媒體三類(lèi)參評(píng)材料共計(jì)519份。經(jīng)大數(shù)據(jù)篩選及分析，產(chǎn)生年度科學(xué)傳播事件109件、“科學(xué)”流言110條。此外，中國(guó)科協(xié)還組織了來(lái)自科學(xué)研究、科技傳播、科普媒體等領(lǐng)域的45位專(zhuān)家，對(duì)各獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行初評(píng)，并對(duì)入圍內(nèi)容進(jìn)行公示以及網(wǎng)絡(luò)集贊。最終，通過(guò)終評(píng)環(huán)節(jié)，專(zhuān)家評(píng)委會(huì)評(píng)審出各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。
“典贊·科普中國(guó)”是中國(guó)科協(xié)主辦的一項(xiàng)盤(pán)點(diǎn)年度科學(xué)傳播典型的活動(dòng)盛事，旨在創(chuàng)新科普理念和服務(wù)模式，融匯科學(xué)傳播業(yè)界智慧，彰顯科普中國(guó)品牌文化，促進(jìn)全民科學(xué)素質(zhì)提升?；顒?dòng)自2015年起已連續(xù)舉辦五年，受到社會(huì)各界的普遍關(guān)注和認(rèn)可。（完）
