經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)12月26日訊 歲末將至，正值白酒銷售旺季，但白酒板塊卻遭遇“黑天鵝”事件重創(chuàng)：七年前曾深陷塑化劑風(fēng)波的“肇事者”酒鬼酒，再次被卷入了輿論的旋渦。這場由原經(jīng)銷商實名舉報引發(fā)的“甜蜜素”拉鋸戰(zhàn)發(fā)酵至今，孰是孰非，迷霧重重。
到底酒鬼酒的這批被舉報產(chǎn)品是否添加了甜蜜素，這一問題還需相關(guān)市場監(jiān)管部門的專業(yè)檢測結(jié)果來回答。但相對于市場投資者的恐慌，多位食品界業(yè)內(nèi)專家指出，甜蜜素本身作為合法的食品添加劑，安全性無需質(zhì)疑，且從按原經(jīng)銷商出具的檢測報告中甜蜜素的測定值來看，這批次老酒鬼酒對人體健康不會構(gòu)成影響。
酒鬼酒陷甜蜜素“羅生門”
12月20日，有媒體報道，酒鬼酒原經(jīng)銷商北京來今雨軒文化傳播公司（以下簡稱“來今雨軒”）法人代表石磊向湖南湘西州市場監(jiān)督管理局12315中心實名舉報稱，國內(nèi)檢測資質(zhì)機構(gòu)對2012年54度500ml老酒鬼酒進(jìn)行檢測，均顯示酒內(nèi)含有“甜蜜素”。
石磊稱，來今雨軒于2012年與酒鬼酒簽訂代理合同，4年后的2016年4月，來今雨軒接到分銷商反映，2012年54度500ml老酒鬼酒有質(zhì)量問題。接到投訴后，公司對經(jīng)銷商的退貨要求進(jìn)行協(xié)商處理，并將封樣樣品、庫存產(chǎn)品送至檢測機構(gòu)申請檢測，兩次在國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，一次在國錦（上海）檢測技術(shù)有限公司。石磊稱，三份檢測報告均顯示，酒鬼酒公司交付的產(chǎn)品中含有國家明令禁止添加的環(huán)己基氨基磺酸鈉，也就是俗稱的甜蜜素。
石磊出具的三份檢測報告結(jié)果如下：國錦（上海）檢測技術(shù)有限公司2016年5月23日《檢驗報告》顯示，送檢樣品白酒中的甜蜜素測定值為0.384mg/L；國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心2016年8月3日《檢驗報告》顯示，甜蜜素測定值為0.36mg/kg；國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心2019年8月29日《檢驗報告》顯示，甜蜜素測定值為0.344 mg/kg。但在雙方之后的訴訟中，一審法院對這三份檢驗報告未予采信。對此，石磊表示，事發(fā)時，已有4萬余瓶老酒鬼酒流入市場，“究竟有沒有問題，必須對廣大消費者有一個交代。”
事件一出，白酒行業(yè)內(nèi)部及投資市場輿論嘩然。酒鬼酒方面立刻作出回應(yīng)，分別于21日和22日接連發(fā)布了兩封澄清公告，稱公司嚴(yán)禁在產(chǎn)品中添加甜蜜素，且經(jīng)過查證，公司從未采購甜蜜素，也從未向54度500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素。聲明中直指石磊“因與公司發(fā)生經(jīng)濟糾紛，意欲謀求不正當(dāng)利益，被公司嚴(yán)厲拒絕”，并對雙方近年合作中的“恩怨”進(jìn)行了詳細(xì)梳理，包括石磊曾多次向公司索要免費酒水、無償占用公司資金、要求公司回購54度500ml老酒鬼酒全部庫存、向公司索賠等細(xì)節(jié)。公告稱，“作為公眾公司，一直以維護廣大投資者的利益為己任，絕不向任何要挾、勒索妥協(xié)。”
對于酒鬼酒的澄清，石磊在12月23日再發(fā)聲明，稱酒鬼酒說出來的真相“不是真相”。他向媒體透露，倉庫中尚有5萬多瓶54度500ml老酒鬼酒，請求監(jiān)管部門前來檢測。
在一個周末你來我往的唇槍舌戰(zhàn)中，市場的恐慌情緒被急速放大，周一（12月23日）酒鬼酒全天一字跌停，白酒板塊集體走低。就在七年前的2012年底，酒鬼酒曾因塑化劑超標(biāo)事件引起公眾對白酒行業(yè)的恐慌，不少投資者擔(dān)憂，這次或是酒鬼酒“重蹈覆轍”，更有人將酒鬼酒比喻為白酒行業(yè)的“罪人”。
據(jù)媒體報道，鑒于社會各界對酒鬼酒添加劑“甜蜜素”事件的關(guān)注，湖南省市場監(jiān)管局于12月24日下午在長株潭范圍內(nèi)開展抽查行動。本次抽查邀請了相關(guān)媒體參加，抽查結(jié)果將向社會公布。
國家明文規(guī)定：白酒不允許添加甜蜜素
公開信息顯示，甜蜜素的化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種人工合成的無營養(yǎng)甜味劑，甜度大約為蔗糖的30至40倍。因其甜度口感良好，常用于蜜餞，糕點、調(diào)味料和飲料等食品中，是目前食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛的甜味添加劑。
但根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，具體到酒類，除調(diào)制酒可在0.65g/kg的使用量范圍內(nèi)添加外，包括白酒、啤酒等均不在甜蜜素的允許使用品類中，也就是說，我國白酒中不允許添加甜蜜素。
當(dāng)前，甜蜜素已經(jīng)成為白酒質(zhì)量問題的罪魁禍?zhǔn)字弧?jù)媒體統(tǒng)計，在從2014年至2019年間的國家和各地食品安全抽檢公布結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，近6年各地共檢出約1055批次不合格白酒，不合格主要原因為酒精度不合格、檢出甜蜜素等。其中，甜蜜素不合格共365批次，占不合格批次的34.59%。從品牌上看，均為越群、沛公、北方佳賓、德順、花園酒業(yè)等知名度不高的區(qū)域性酒企涉嫌違規(guī)使用甜蜜素，涉事產(chǎn)品多為散裝酒。
分析：或為購買原料、儲酒容器中帶入
從近六年間的抽檢結(jié)果中可以發(fā)現(xiàn)，檢出甜蜜素的企業(yè)多為中小酒企。為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？對此，酒類流通協(xié)會副秘書長趙禹指出，這是由于小企業(yè)的工藝水平不夠，違規(guī)添加甜蜜素是為了提高口感。“按照白酒的傳統(tǒng)工藝，不添加甜蜜素一樣可以生產(chǎn)出高品質(zhì)白酒。”
“以往出現(xiàn)甜蜜素的主要是小酒廠或者個體經(jīng)營的散酒，加甜蜜素掩蓋白酒雜質(zhì)帶來的苦澀感，產(chǎn)生回甘的感覺，冒充好酒。”中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱博士認(rèn)為，“像酒鬼這樣的大廠家，不太可能頂風(fēng)作案。”
值得注意的是，酒鬼酒在澄清公告中提及，石磊手中的54度500ml老酒鬼酒為2012年生產(chǎn)，在出廠時符合國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。那么，為什么石磊稱在其中檢測出了甜蜜素？有業(yè)內(nèi)人士指出，不排除企業(yè)不慎購入含有甜蜜素的白酒作為原料生產(chǎn)加工的可能性。
鐘凱指出，大企業(yè)“中招”的原因可能有兩個。“一是產(chǎn)能不夠，從小酒廠收散酒，小酒廠偷偷添加，導(dǎo)致甜蜜素帶入；二是白酒調(diào)香用的香精香料中添加了甜蜜素，而酒企購買的時候也不知道，導(dǎo)致不知情的情況下帶入。”
中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長馬勇提出了另外一個猜想：“酒中檢測出含有甜蜜素，可能和儲酒容器有關(guān)，其中包括運輸酒的管道或者運輸工具等等，如果曾經(jīng)在使用過程中接觸過含有甜蜜素的其他物質(zhì)，造成甜蜜素遷移。”
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，早在2004年，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會曾召集白酒、檢測、食品添加劑和標(biāo)準(zhǔn)等不同學(xué)科的專家對白酒中檢出甜蜜素進(jìn)行論證。專家認(rèn)為，一些地方在查驗中采用針對食品的通用檢測方法，可能由于白酒中環(huán)己醇及環(huán)己基的類似物質(zhì)與亞硝酸鈉反應(yīng)，生成環(huán)己醇亞硝酸酯，而被誤認(rèn)為是環(huán)己基氨基磺酸鈉與亞硝酸鈉的反應(yīng)，造成酒中含有甜蜜素的假象。
在論證中，專家以某批次白酒產(chǎn)品被檢出甜蜜素的指標(biāo)0.0003g/kg為例，表示“人為添加這么微量的甜蜜素，很難起到改善產(chǎn)品口感的作用，這進(jìn)一步顯示出是白酒中所含的環(huán)己醇等環(huán)己基的類似物影響所致。”
多位業(yè)內(nèi)專家：對健康不構(gòu)成影響
甜蜜素對人體的危害性到底如何？根據(jù)《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單》（2017版顯示），甜蜜素被歸類在三類致癌物清單（第199項，1999年納入），即屬于“對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物數(shù)據(jù)”。
甜蜜素對人體的影響長期以來一直存疑。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任馬冠生教授指出，現(xiàn)有針對甜蜜素的安全性研究顯示，到目前為止未發(fā)現(xiàn)甜蜜素有可能導(dǎo)致癌癥發(fā)生。著名科普作家云無心也表示，甜蜜素如果在白酒中使用，主要用于改善或掩蓋酒中的苦味，從含量而言，添加的劑量對人體影響甚微。
馬勇對媒體表示，“單純從劑量上來說，經(jīng)銷商舉報的這個批次的‘老酒鬼酒’對安全沒有太大影響。如果按照配制酒中甜蜜素最大使用量0.65g/kg來計算，該經(jīng)銷商今年的檢測報告顯示，甜蜜素測定值為0.344 mg/kg，和配制酒相比，兩者相差近兩千倍，對人體健康不構(gòu)成影響。”
