酒鬼酒，獨創(chuàng)“馥郁香型”，是中國傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒十二大香型之一。酒業(yè)泰斗沈怡方老先生曾對馥郁香型工藝給予評價：“雖然現(xiàn)在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥郁香型，這是一個創(chuàng)新”。
酒鬼酒，中國馥郁香型白酒的鼻祖。采用“523工藝”（五種糧食；二種曲，即大小曲發(fā)酵；三，即馥郁三香，“前濃、中清、后醬”），集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香獨特風味。其酒體亦優(yōu)雅、亦芬芳、亦細膩；其味亦爽舒、亦綿柔、亦豐滿，融“瀘型之濃香、茅型之醬香、汾型之清香”于一身，即前濃的濃郁綿甜，中清的凈爽柔和，后醬的醇厚怡長，三香巧機結(jié)合，自成一派，“馥郁香型”白酒釀制工藝為國內(nèi)獨創(chuàng)、自主研發(fā)、擁有獨立知識產(chǎn)權(quán)，被列為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
有人品酒鬼酒馥郁香后說，馥郁香猶如人的一生，年輕時濃烈，中年時淡定，年老時厚重。一杯酒鬼酒，一杯妙品人生！
