2月13日，人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、健康時(shí)報(bào)社、美團(tuán)外賣聯(lián)合公共衛(wèi)生、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家，共同發(fā)布《疫情防控期·居民外賣飲食安全與營(yíng)養(yǎng)指引》（以下簡(jiǎn)稱：《外賣安全與營(yíng)養(yǎng)指引》），為大眾在疫情期間如何安全、健康地享受外賣服務(wù)提供專業(yè)建議。

 

　　《外賣安全與營(yíng)養(yǎng)指引》由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒中心主任張流波、中華醫(yī)學(xué)會(huì)感染病學(xué)分會(huì)主任委員王貴強(qiáng)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)主任委員石漢平三位權(quán)威專家參與編寫。

 

　　疫情期間，選擇外賣相對(duì)更加安全。由于出門少、接觸少，相比去人群較為聚集的超市買菜，點(diǎn)外賣可減少人群聚集和人員接觸，進(jìn)一步降低疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)和感染病毒的幾率。

 

　　此外，《外賣安全與營(yíng)養(yǎng)指引》從如何安全點(diǎn)餐、取餐、用餐，營(yíng)養(yǎng)配餐四方面為消費(fèi)者提供了建議。

 

　　點(diǎn)外賣時(shí)，安全下單?？稍谙聠螘r(shí)選擇“無(wú)接觸配送”，采用“不見(jiàn)面、無(wú)接觸、背對(duì)背”的送餐取餐方式，最大限度地保障消費(fèi)者和外賣騎手的安全。

 

　　取外賣時(shí)，安全收取。外出要戴好口罩，及時(shí)去除外賣外部包裝。扔掉外部包裝后，要及時(shí)洗手，同時(shí)對(duì)內(nèi)部物品包裝用消毒濕巾、酒精棉擦拭消毒，用餐前洗手，保持手部清潔。

 

　　吃外賣時(shí)，“兩多兩少”。在家吃外賣要多加熱，用公筷。食用前，可對(duì)外賣食物用微波爐再加熱，最好使用家中餐具，如果全家一起用餐，最好采用分餐制，多使用公筷，避免交叉感染。在單位吃外賣要少扎堆，少交流。進(jìn)食前再摘下口罩，并與其他人保持一米以上距離，避免面對(duì)面就餐、避免就餐時(shí)對(duì)話。

 

　　

 

　　除了關(guān)注疫情期間的外賣安全，《外賣安全與營(yíng)養(yǎng)指引》也給出了搭配外賣“一多一少”的建議。點(diǎn)餐應(yīng)注意葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，盡可能多吃蔬菜水果，可以選包含蔬菜較多的外賣餐食，同時(shí)要保證適量的肉、禽、魚(yú)、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。要少點(diǎn)生冷以及刺激性的餐食，少點(diǎn)涼菜。點(diǎn)飲品時(shí)，也要避免點(diǎn)生冷的，尤其是散裝冷飲。

 

　　自新冠肺炎疫情蔓延以來(lái)，人們選擇居家隔離共同防疫，外賣成為市民生活保障的重要服務(wù)。隨著節(jié)后返工潮的到來(lái)，更多人需要通過(guò)外賣服務(wù)解決用餐問(wèn)題?！锻赓u安全與營(yíng)養(yǎng)指引》的發(fā)布，以科學(xué)、詳實(shí)、實(shí)用的安全與營(yíng)養(yǎng)建議，受到了網(wǎng)友的肯定。

 

　　目前，《外賣安全與營(yíng)養(yǎng)指引》全文可在美團(tuán)外賣官網(wǎng)“社會(huì)責(zé)任”版塊查看。有網(wǎng)友表示，《外賣安全與營(yíng)養(yǎng)指引》打消了他的點(diǎn)餐顧慮，更加放心地享受外賣服務(wù)，更方便地居家抗擊疫情。