除了外賣平臺，現(xiàn)在很多平時不做外賣的高檔酒店就也做起了外賣業(yè)務。
調查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這些酒店因為剛做起外賣業(yè)務，后廚的布局還需要做一些調整。江寧區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局副局長張敏這樣告訴記者：“因為切配的是半成品，半成品和成品之間會存在交叉污染。”
南京銀城皇冠假日酒店中餐行政總廚李新表示，因為飯店暫停了堂食，他們才做起了外賣業(yè)務，而對于外賣業(yè)務，他們還是新手：“才開始做美團、餓了么，目前的單量，就是每天在二十幾單的樣子，我們慢慢做，爭取做出口碑。”
執(zhí)法人員表示，從外賣的價格來看，這家酒店與其他的外賣幾乎沒有差別，星級酒店能夠在疫情期間放下身價，提供實惠的服務，他們是歡迎的。而南京銀城皇冠假日酒店行政事務經理楊光表示：“作為一個酒店，真正的市場來源于社區(qū)，在這個時候我們愿意為社區(qū)做更加親民的服務和親民的價格。”
