勤洗手、注意衛(wèi)生、勤洗頭、晨檢……官方發(fā)出的《預(yù)防“非典型肺炎”手冊(cè)》給予的這些措施之外，還有許多民間“妙招”，譬如熏醋和服用板藍(lán)根喝秋梨膏等等，但總的來(lái)說(shuō)，吃好喝好加強(qiáng)鍛煉，強(qiáng)身健體才是抵抗病毒的妙招。因此，藥膳食療等飲食滋補(bǔ)也成為了人們的選擇。
大棗蘿卜湯：紅蘿卜、荸薺、竹蔗（甘蔗）、百合、生黃芪、大棗熬煮，適宜氣虛虛熱體質(zhì)的人；板栗薏米粥：板栗、瘦豬肉、生薏米、陳皮等烹煮，最適合痰濕寒濕體質(zhì)的人。小吊梨湯：體制平和的人在秋冬季節(jié)最適宜用鴨梨、銀耳等溫和的滋補(bǔ)品滋養(yǎng)身體。所以，梨湯，絕對(duì)是適合千家萬(wàn)戶、男女老少的選擇，清甜的口感足以征服每一個(gè)挑食的小朋友。
而隨著時(shí)代的發(fā)展，在吃梨這個(gè)問(wèn)題上我們的老祖宗也是不斷推陳出新，從公元6世紀(jì)的唐朝一直到了近代的清朝，沒(méi)少在吃梨喝梨湯的問(wèn)題是下功夫，我們現(xiàn)在才有了一種隨時(shí)隨地喝梨湯的新方式——秋梨膏。濃稠的秋梨膏經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)、十幾道古法工序烹煮，22斤品質(zhì)上佳的鴨梨方能熬成1斤秋梨膏，濃濃的營(yíng)養(yǎng)充分融進(jìn)每一勺膏體，潤(rùn)人心脾?，F(xiàn)如今，這道自康熙年間就是皇帝貴族們專享的止咳、祛火、生津、潤(rùn)肺的御飲，也已然成為了時(shí)尚美味的大眾養(yǎng)生飲品。
說(shuō)到秋梨膏就不得不提恩濟(jì)堂，正宗傳統(tǒng)的恩濟(jì)堂秋梨膏之所以久負(fù)盛名，不止是因?yàn)槠淇滴醯蹖m廷秘方的名頭，更是因?yàn)槠鋬?yōu)質(zhì)選材和經(jīng)典工藝造就出的好味道、好營(yíng)養(yǎng)。恩濟(jì)堂秋梨膏選用鴨梨、雪花梨為主料，配以止咳、生津、潤(rùn)肺的枇杷、甘草、蜂蜜等各類滋補(bǔ)原料，放入特制銅鍋中熬煮而成，銅鍋內(nèi)壁鍍有一層錫，熬制過(guò)程中為熬制的梨汁不斷加入冰糖、蜂蜜和生姜，九濾九榨，反復(fù)過(guò)濾殘?jiān)?，壓榨梨漿，加入鍋中，周而復(fù)始，九九歸一，再根據(jù)不同配方加入茯苓、胖大海、金銀花、人參、燕窩等輔料，歷經(jīng)數(shù)道工藝最終熬制成濃稠梨膏。
從康熙時(shí)期起，恩濟(jì)堂為貧苦大眾們帶來(lái)絲絲入喉的香甜；非典時(shí)期，恩濟(jì)堂秋梨膏為千萬(wàn)個(gè)家庭帶來(lái)心靈慰藉和溫暖?，F(xiàn)如今，恩濟(jì)堂經(jīng)過(guò)百年的積淀，依舊以傳承中華經(jīng)典、弘揚(yáng)養(yǎng)生美食文化為己任，以當(dāng)代的工藝傳承古方，嚴(yán)選天然原料，古法熬制，全部材料自然無(wú)添加，無(wú)任何毒副作用，以匠心換真心，用一瓶梨膏帶給千萬(wàn)人健康。
強(qiáng)身健體，從每一份入口的食材開(kāi)始滋補(bǔ)，恩濟(jì)堂秋梨膏以傳承百年的經(jīng)典秘方滋補(bǔ)著千萬(wàn)人，重溫歷史，我們依舊選擇恩濟(jì)堂！
