隨著國民生活質量提高及人們健康飲食意識逐漸增強,衍生出一個新的生活風尚——輕食。意指低熱量、低脂肪、高纖維的健康營養(yǎng)食物,因其代表“輕盈、清爽、均衡、自然”而受到注重健康、形體的年輕一代的追捧。
年輕人對身材及身體健康管理的重視,是選擇輕食主義的重要原因。對此,中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授建議:輕食雖有利于控制體重,降低慢性疾病發(fā)生風險,但也要注意科學搭配,才能真正營養(yǎng)健康。選擇不飽和脂肪酸高,不利于脂肪和熱量囤積的紅花山茶油作食用油會達到事半功倍的效果。
紅花山茶油好不好?事實上,早已有古籍記載了紅花山茶油的好處與功效,如《桂海虞衡志》和《本草綱目》中所記載的“南山茶”描述的便是紅花山茶油,且是廣寧紅花山茶油。南山茶的模式標本便采自廣東肇慶廣寧縣,因此又名廣寧紅花油茶,是我國栽培的紅花油茶種類中果實最大、最優(yōu)良的食用油料作物。紅花山茶油含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質,如角鯊烯、維生素E、山茶甙、茶多酚、氨基酸等,其不飽和脂肪酸的成分是諸多植物油之冠,優(yōu)于西方橄欖油,是以引起了現(xiàn)代輕食達人的關注。
據了解,紅花油茶樹對環(huán)境要求頗為嚴苛,一般生長在高海拔的山區(qū)或丘陵地區(qū),有美化環(huán)境,保持水土、涵養(yǎng)水源、調節(jié)氣候的生態(tài)效益。在抗病性上基本沒有發(fā)現(xiàn)病蟲害,不需要注射農藥、化肥等化學物質,從開花到果實成熟需要經歷秋、冬、春、夏、秋五季,盡吸天地養(yǎng)分,沐浴日月精華,營養(yǎng)價值極高,在民間素有“抱子懷胎”之美譽,堪稱人間奇果。古時便有“千年茶樹二兩油”的說法,便是紅花山茶油的真實寫照,因其產量稀少、營養(yǎng)豐富,自古被當成貢品,進獻宮廷,只有皇家才能享用。
值得一提的是,由于白花茶油果對生長環(huán)境要求較為寬松,種植分布廣泛,出油率高,市面上售賣的山茶油普遍是白花山茶油。然而白花山茶油的營養(yǎng)成分遠不及紅花山茶油,各種對人體有益的物質,如維生素E、氨基酸、鈣鐵鋅等低于紅花山茶油2-3倍之多。
因此,有知名行業(yè)人士指出:消費者購買山茶油時,要注意分辨原料是紅花油茶果還是白花油茶果。當前行業(yè)紅花山茶油的翹楚產品之一是U道山茶油,這也是得益于它的原料產地優(yōu)勢。原來U道山茶油的原料便是上文提到的古籍記載的廣寧紅花油茶,鐘靈毓秀的廣寧縣有著2000多年的紅花油茶栽培歷史,千百年來孕育著這一神奇的果實,從源頭上保證了U道山茶油的純正、自然的品質,造福一方百姓。
深入了解U道山茶油后發(fā)現(xiàn),它受輕食達人青睞是源于自身的優(yōu)秀品質和對人體的多重好處。純天然的紅花油茶果經過現(xiàn)代先進工藝榨取,既保持了油茶果天生的高貴品質,又符合輕食主義者崇尚自然的要求。其次,U道山茶油中含有高達90%的不飽和脂肪酸,可使肌膚細嫩潤澤、有效抵御肌膚氧化衰老;由于不飽和脂肪酸有“不聚脂”的特性,消化率高達97%,不會輕易囤積脂肪,促進健康消脂,正是輕食愛好者們所需要的油脂。
綜合所述,紅花山茶油作為我國歷史悠久的高級木本植物油,隨著現(xiàn)代人對健康的追求,它優(yōu)秀的品質、豐富的營養(yǎng)及對人體健康卓絕的保健作用日益受到人們歡迎。
