關(guān)于使用公勺公筷和推行分餐制的指導(dǎo)意見(jiàn)
各市（含定州、辛集市）商務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)管局、文化和旅游局、文明辦，雄安新區(qū)有關(guān)部門，有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)，廣大餐飲服務(wù)單位：
為統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，保障廣大人民群眾飲食安全，從倡導(dǎo)文明用餐到推進(jìn)用餐文明，促進(jìn)全省餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展，決定在全省餐飲服務(wù)場(chǎng)所全面推廣《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》，并就推行公勺公筷和分餐制提出如下指導(dǎo)意見(jiàn)：
一、切實(shí)提高認(rèn)識(shí)
各有關(guān)部門、有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣大餐飲服務(wù)單位，要站在貫徹落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院和河北省委省政府關(guān)于疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展重要戰(zhàn)略部署的高度，結(jié)合全面深化和扎實(shí)推進(jìn)“三創(chuàng)四建”活動(dòng)，充分認(rèn)識(shí)到使用公勺公筷和推廣分餐制對(duì)維護(hù)人民群眾身體健康、促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)的重要意義，認(rèn)真謀劃，積極推進(jìn)，務(wù)求實(shí)效。
二、全面發(fā)出倡議
各有關(guān)部門要以推廣《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》為基礎(chǔ)，通過(guò)多種形式向餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者發(fā)出使用公勺公筷和推廣分餐制倡議，提高全社會(huì)重視程度和使用積極性。提倡餐飲服務(wù)單位主動(dòng)提供公勺公筷服務(wù)，提升餐飲業(yè)服務(wù)總體水平，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。倡議、引導(dǎo)廣大消費(fèi)者用餐自覺(jué)使用公勺公筷，爭(zhēng)做餐桌文明的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，持續(xù)提升人民群眾文明素養(yǎng)和社會(huì)文明程度。
三、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)
各有關(guān)部門要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、廣播電視、報(bào)刊、戶外公益廣告等各種形式，努力推廣公勺公筷和分餐制規(guī)范，推動(dòng)出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn)。要使宣傳教育深入餐飲服務(wù)全行業(yè)，同時(shí)進(jìn)街道、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)單位、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭，幫助消費(fèi)者切實(shí)理解、掌握公勺公筷使用方法。要加大使用公勺公筷等文明健康知識(shí)在農(nóng)村地區(qū)的宣傳力度，提高人民群眾文明健康意識(shí)。
四、規(guī)范操作管理
各餐飲服務(wù)單位要積極推廣公勺公筷和分餐制規(guī)范，做好員工培訓(xùn)，完善相關(guān)制度。要加強(qiáng)公勺公筷購(gòu)置、清洗、消毒、存放、設(shè)置等管理工作，保證公勺公筷質(zhì)量合格。公勺公筷外觀明顯區(qū)別于用餐人員自用餐具，且有顯著文字標(biāo)識(shí)和相對(duì)固定放置區(qū)域，便于使用。要在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中做到墻上有宣傳、桌上有提示，引導(dǎo)幫助消費(fèi)者正確使用公勺公筷，獲得良好消費(fèi)體驗(yàn)。
五、堅(jiān)持分類指導(dǎo)
各級(jí)商務(wù)部門要加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)，將使用公勺公筷和推廣分餐制規(guī)范納入各類促消費(fèi)活動(dòng)，采取有效引導(dǎo)措施穩(wěn)步推進(jìn)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要將餐飲服務(wù)單位提供公勺公筷和推廣分餐制服務(wù)作為日常經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目的重要內(nèi)容加強(qiáng)督導(dǎo)。各級(jí)文旅部門要在評(píng)星定級(jí)和組織各類大型文旅活動(dòng)中對(duì)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)督導(dǎo)。各級(jí)文明辦對(duì)推行效果好、消費(fèi)者滿意度高的餐飲服務(wù)單位，要予以宣傳表彰，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。各級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)單位要將使用公勺公筷、推行分餐制和倡導(dǎo)合理點(diǎn)餐、“光盤行動(dòng)”、禁止非法野生動(dòng)物及其制品經(jīng)營(yíng)等工作結(jié)合起來(lái)，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，不斷提高餐飲服務(wù)業(yè)整體文明水平。
六、強(qiáng)化督導(dǎo)鼓勵(lì)
各有關(guān)部門要積極爭(zhēng)取地方黨委、政府的重視、支持和推動(dòng)，將使用公勺公筷、推行分餐制與創(chuàng)建全國(guó)文明城市、國(guó)家食品安全城市以及食品安全年度考核等工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，將其作為各項(xiàng)創(chuàng)建工作的重要指標(biāo)。要加強(qiáng)對(duì)各地各有關(guān)單位的督促檢查和指導(dǎo)，及時(shí)解決活動(dòng)開展過(guò)程中遇到的問(wèn)題，努力提升全省餐飲行業(yè)服務(wù)水平和食品安全水平，切實(shí)保障人民群眾身體健康。對(duì)在活動(dòng)開展中工作成效明顯的地區(qū)和單位，要按規(guī)定予以鼓勵(lì)和表彰。