民以食為天，這一消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)象在食品領(lǐng)域尤為顯著。目前，食品企業(yè)紛紛從跟隨消費(fèi)需求轉(zhuǎn)向引領(lǐng)消費(fèi)潮流，尋求新的突破路徑。而今年疫情期間，由于食品行業(yè)受到重挫，在加速產(chǎn)能恢復(fù)階段，食品企業(yè)更亟需找到新的市場(chǎng)增量。
在近期的京東吃貨嘉年華期間，京東超市正式發(fā)布2020干貨食品“藍(lán)海戰(zhàn)略”，旨在通過營銷、技術(shù)、供應(yīng)鏈等平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，以跨界合作、新品首發(fā)和原產(chǎn)地直供等手段，扶持老字號(hào)、大進(jìn)口、有機(jī)、原產(chǎn)地、茶葉等食品品類實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長。
跨界合作：激發(fā)老字號(hào)新活力
近年來，“國貨潮”一定程度上助力了食品老字號(hào)的發(fā)展，但諸多商家依舊面臨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、行業(yè)競(jìng)爭力下降、品牌形象老化等發(fā)展壓力。幾乎與此同時(shí)，跨界開始成為一種潮流，“守得住經(jīng)典，也當(dāng)?shù)昧司W(wǎng)紅”的老字號(hào)們，頻頻在社交媒體掀起話題高潮。
國家寶藏×北京稻香村博物館中秋奇妙夜月餅禮盒京東超市首發(fā)
作為此次“藍(lán)海戰(zhàn)略”的重點(diǎn)內(nèi)容之一，京東超市將通過自身豐富的娛樂、IP等營銷資源以及合作品牌聯(lián)動(dòng)，打造跨界營銷產(chǎn)品，通過藍(lán)海市場(chǎng)激發(fā)老字號(hào)新活力。
以IP營銷為例，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，在即將到來的“京東618全球年中購物節(jié)”上，京東超市將聯(lián)手國內(nèi)知名動(dòng)漫IP開啟一場(chǎng)營銷大戲，而食品老字號(hào)可通過京東超市平臺(tái)與國漫開展合作，通過跨界合作的定制化產(chǎn)品，拓展藍(lán)海品類。
新品首發(fā)：開拓藍(lán)海品類創(chuàng)新路徑
每當(dāng)出現(xiàn)健康恐慌時(shí)，消費(fèi)者就會(huì)關(guān)注疾病預(yù)防和改善營養(yǎng)。自疫情發(fā)生以來，國民健康意識(shí)的覺醒更是達(dá)到史無前例的高度，并體現(xiàn)在衣食住行生活各個(gè)層面。其中，有機(jī)食品被認(rèn)為比傳統(tǒng)食品更健康、更安全，因此銷量大增。
京東超市在2020干貨食品“藍(lán)海戰(zhàn)略”中提出，疫情后期，針對(duì)有機(jī)食品品類消費(fèi)趨勢(shì)的上升，京東超市將依托其自身積累的海量數(shù)據(jù)資源，進(jìn)行挖掘和分析，通過反向定制模式，為用戶打造最滿足需求的有機(jī)產(chǎn)品，也為品牌開拓藍(lán)海品類提供了創(chuàng)新路徑。
京東超市發(fā)售金典高端暢飲有機(jī)奶新品
此外，針對(duì)近兩年同樣備受關(guān)注的大進(jìn)口品類，京東超市也將助力進(jìn)口品牌打造本土細(xì)分領(lǐng)域新品，滿足中國消費(fèi)者的多元化、個(gè)性化需求。
原產(chǎn)地直供：打造區(qū)域特色產(chǎn)品
在食品領(lǐng)域，消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)同樣體現(xiàn)在對(duì)產(chǎn)品正宗、品質(zhì)的需求上。在此次干貨食品“藍(lán)海戰(zhàn)略”中，京東超市還提出將依托平臺(tái)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，對(duì)食品品牌進(jìn)行全鏈路扶持，根據(jù)區(qū)域優(yōu)勢(shì)開發(fā)具有當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品，并推廣到全國市場(chǎng)。
以五常大米為例，不久前，京東超市剛剛和五常市人民政府進(jìn)行了戰(zhàn)略合作“云”簽約，雙方將聯(lián)手共建五常大米地標(biāo)產(chǎn)品管理規(guī)范，完善溯源體系，京東超市以供應(yīng)鏈能力保障為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)放心的產(chǎn)品。
五常大米溯源防偽碼
對(duì)于同樣講究正宗原產(chǎn)地的茶葉產(chǎn)品，京東超市也將通過提升配送效率、保障茶葉品質(zhì)和保證客戶服務(wù)體驗(yàn)，確保原產(chǎn)地直供，將地道好茶送到消費(fèi)者面前。
據(jù)了解，在此次發(fā)布的2020干貨食品“藍(lán)海戰(zhàn)略”后，京東超市將在今年助力近2萬個(gè)藍(lán)海品牌拓展藍(lán)海品類，實(shí)現(xiàn)近百億藍(lán)海市場(chǎng)銷售額，從而助力疫情后期食品合作伙伴實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長。
