經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月25日訊 內(nèi)地活畜供港、保障香港市場(chǎng)供應(yīng)，是一項(xiàng)始于1962年的重大任務(wù)。多年來，內(nèi)地供港活畜“三趟快車”為香港的繁榮穩(wěn)定、香港同胞的民生福祉作出了巨大貢獻(xiàn)。但在新的發(fā)展時(shí)期，特別是在當(dāng)前日益嚴(yán)峻的非洲豬瘟疫情防控形勢(shì)下，全國(guó)范圍內(nèi)生豬存欄量下降，活豬跨省運(yùn)輸全面限制，對(duì)現(xiàn)行的活豬供港模式提出了挑戰(zhàn)。
在北京出席全國(guó)兩會(huì)的全國(guó)政協(xié)委員戴北方表示，內(nèi)地基于對(duì)香港同胞的飲食習(xí)慣、口感需求以及滿足市場(chǎng)供應(yīng)的照顧，目前仍在堅(jiān)持以活畜形式供港。但這種模式不僅對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖、運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)、出入境、屠宰、上市等全流程疫情疫病防控帶來巨大壓力，也對(duì)香港市場(chǎng)豬肉食品的安全性、穩(wěn)定性、可追溯性帶來較大風(fēng)險(xiǎn)。為最大限度地降低各類風(fēng)險(xiǎn)，更加安全、穩(wěn)定、高效地保障香港市場(chǎng)供應(yīng)，應(yīng)實(shí)事求是地面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，借鑒國(guó)際通行做法，改變現(xiàn)行的活畜大規(guī)模、長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn)模式，積極、穩(wěn)妥、有序地推動(dòng)“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮供港”的模式，變“運(yùn)活畜”為“運(yùn)鮮肉”，形成更為安全、穩(wěn)定、高效的產(chǎn)銷關(guān)系。
戴北方認(rèn)為，根據(jù)國(guó)內(nèi)外冷鏈發(fā)展趨勢(shì)，要求加快變“運(yùn)活畜”為“運(yùn)鮮肉”。我國(guó)冷鏈發(fā)展自20世紀(jì)60年代起步后發(fā)展迅速，到2015年，我國(guó)果蔬、肉類、水產(chǎn)品等的冷鏈流通率分別達(dá)到22%、34%和41%，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到35%、57%和69%。為加快我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展，國(guó)務(wù)院和國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)部委出臺(tái)了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的一系列文件，明確提出到2020年基本建立“全程溫控、標(biāo)準(zhǔn)健全、綠色安全、應(yīng)用廣泛”的冷鏈物流服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)冷鏈服務(wù)全程可視、可追溯，食品質(zhì)量安全得到有效保障。
根據(jù)當(dāng)前非洲豬瘟疫情的嚴(yán)峻形勢(shì)，要求加快變“運(yùn)活畜”為“運(yùn)鮮肉”。非洲豬瘟是全球公認(rèn)的養(yǎng)豬業(yè)“頭號(hào)殺手”，發(fā)病率和死亡率極高，而且目前全世界沒有有效的疫苗，一旦潛在疫情擴(kuò)散蔓延，將對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)造成不可估量的損失。不僅嚴(yán)重威脅我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展，而且對(duì)人民群眾穩(wěn)定得獲得肉品供應(yīng)、有保障的食品安全等方面造成非常不利的影響。其中，生豬及其產(chǎn)品異地調(diào)運(yùn)是非洲豬瘟的主要傳播途徑。最新統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)70%的動(dòng)物疫情遠(yuǎn)距離傳播是由跨省調(diào)運(yùn)引起的。因此，要調(diào)整優(yōu)化生豬生產(chǎn)流通方式，科學(xué)規(guī)劃生豬養(yǎng)殖布局和屠宰產(chǎn)能布局，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，積極推動(dòng)就地就近屠宰，支持建設(shè)現(xiàn)代冷鮮肉品流通和配送體系，最大限度減少生豬長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)，鼓勵(lì)以鮮、凍肉形式轉(zhuǎn)運(yùn)防止動(dòng)物疫病傳播，維護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。
根據(jù)冷鮮肉的替代優(yōu)勢(shì)，要求加快變“運(yùn)活畜”為“運(yùn)鮮肉”。“生豬屠宰+冷鏈運(yùn)輸”模式是豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到成熟期的必然結(jié)果。以冷鮮肉替代活畜供港，在安全性、穩(wěn)定性、經(jīng)濟(jì)性等方面都具有肉品更加安全、供應(yīng)更加穩(wěn)定、成本更加低廉、肉品更加高質(zhì)、監(jiān)管更加可溯等多方面明顯的優(yōu)勢(shì)。實(shí)踐證明，肉品冷鏈供應(yīng)有利于實(shí)現(xiàn)生豬從養(yǎng)殖、屠宰、加工、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)的全鏈條有效管控。在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，甚至于可以實(shí)現(xiàn)對(duì)每一塊豬肉進(jìn)行全流程監(jiān)管。
戴北方表示，加快推動(dòng)“運(yùn)活畜”為“運(yùn)鮮肉”是構(gòu)建重大動(dòng)物疫病防控長(zhǎng)效機(jī)制和區(qū)域管控格局的關(guān)鍵一招，也是深圳先行先試、建設(shè)美麗大灣區(qū)的重要舉措，有利于降低動(dòng)物疫病跨區(qū)域傳播風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)活畜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效意義重大。創(chuàng)新實(shí)施“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮供港”的新供港模式，既安全、高效地確保香港市場(chǎng)鮮活肉品供應(yīng)，滿足香港同胞鮮活肉品消費(fèi)需求，同時(shí)對(duì)動(dòng)物疫情防控、食品安全生產(chǎn)等具有關(guān)鍵作用，也是滿足廣大香港同胞和大陸人民群眾對(duì)美好生活的共同向往。因此，希望改變現(xiàn)行的活畜大規(guī)模、長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn)模式，實(shí)行“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮供港”模式，變“運(yùn)活畜”為“運(yùn)鮮肉”，更加安全、穩(wěn)定、高效地保障香港市場(chǎng)供應(yīng)，確保供港肉品的食品安全和鮮活質(zhì)量，更好地服務(wù)香港居民的民生福祉，共同建設(shè)美麗的粵港澳大灣區(qū)。
