（2020年6月11日上海）庚子年新春之際，不少人原本開年的好心情都被肆虐的新型冠狀病毒蒙上了一層陰霾。幾個(gè)月來，雖然國內(nèi)疫情得到了控制，經(jīng)濟(jì)生活也逐步步入正軌，但海外病毒的大面積爆發(fā)和日益激增的疫情數(shù)字也時(shí)時(shí)刻刻警醒著大家不可過于放松警惕。與早年的SARS病毒相比，此次爆發(fā)的流感疫情具有傳播速度更快、傳染幾率更高的特點(diǎn)，故即便是現(xiàn)階段的穩(wěn)定時(shí)期也同樣需要廣大群眾保持較高的防疫意識，做好自身衛(wèi)生的防范工作。與此同時(shí)，有不少醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)人體對于流行性疾病的抵抗程度多與自身的免疫能力息息相關(guān)，因此科學(xué)掌握小妙招，注重提高自身免疫力不失為控制病毒關(guān)鍵時(shí)期的一則錦囊妙計(jì)，幫你接好全面抗疫的“最后一棒”。

免疫力（或免疫系統(tǒng)）是人體自身的防御機(jī)制，不僅可以幫助識別和消滅外來侵入的病原微生物（如病毒、細(xì)菌等），還可清除體內(nèi)衰老和突變的細(xì)胞，保護(hù)我們免受疾病侵?jǐn)_。它就像駐扎在體內(nèi)的一支軍隊(duì)，承擔(dān)著防御重任，為健康筑起了一道防護(hù)墻?？茖W(xué)認(rèn)識免疫力，保持免疫功能的平衡，和我們每個(gè)人的健康息息相關(guān)。尤其是在氣溫逐漸回升的春夏之交，流行性感冒及多種傳染性疾病極易隨著氣溫的爬升而爆發(fā)，此時(shí)注重加強(qiáng)身體免疫力就顯得尤為重要。而日常生活中也有一些可以輕松掌握的小竅門，幫助大家更快更好地加固這道“健康盾牌”。比如每日保證充足的睡眠時(shí)間以保持充沛的精力，適時(shí)適量地堅(jiān)持身體鍛煉幫助維持穩(wěn)定的新陳代謝水平。

此外，疫情期間在飲食中也可多食新鮮蔬果以增加多重營養(yǎng)成分和維生素的攝取，進(jìn)而幫助抑制病毒的高速傳播。而在眾多高營養(yǎng)密度的食品中，有一種來自北美的“紅寶石”，其中富含的豐富營養(yǎng)元素令它名正言順地享有“超級水果”的美譽(yù)，它就是酸甜可口營養(yǎng)豐富的蔓越莓。

蔓越莓是北美原產(chǎn)水果之一，特殊的氣候、土壤及環(huán)境造就了它獨(dú)特的酸甜口感和極高的營養(yǎng)價(jià)值。別看它身材小巧玲瓏，里面卻蘊(yùn)含了多重對增強(qiáng)免疫力有益的營養(yǎng)元素（如原花青素，生物多酚，維生素C等）。近日，由國家健康委主管的衛(wèi)生行業(yè)領(lǐng)軍媒體《健康報(bào)》便邀請了首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事葉明玨來帶領(lǐng)大家走入這顆“超級水果”的世界。

首先，蔓越莓中富含獨(dú)特的A型原花青素，可在人體上皮組織與細(xì)菌之間形成阻隔，有效阻隔細(xì)菌在人體內(nèi)的附著與繁殖，降低細(xì)菌感染的發(fā)生。這就是我們常說的“抗細(xì)菌黏附”原理。正是得益于這一特殊的作用機(jī)制，飲用蔓越莓果汁被證實(shí)可減少病毒在體內(nèi)的停留時(shí)間，從而加快排毒，有減緩感冒癥狀或抑制傳染的功效。

中國人因?yàn)楣膊偷娘嬍沉?xí)慣，容易感染幽門螺旋桿菌，引發(fā)胃潰瘍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國腸胃病患者有1.2億，其中10%患有消化性潰瘍。蔓越莓中的A型原花青素，能夠有效抑制幽門螺旋桿菌在胃內(nèi)的黏附和增殖，降低胃及十二指腸潰瘍的患病風(fēng)險(xiǎn)，提高胃腸道健康指數(shù)。要知道，胃腸道是人體最大的免疫系統(tǒng)，人體70%免疫力則得益于此。

與此同時(shí)，蔓越莓中蘊(yùn)含的植物多酚含量為蘋果的1.5倍，可有效增殖γδT細(xì)胞和NK細(xì)胞的增殖反應(yīng)，降低炎癥細(xì)胞因子的產(chǎn)生，改善免疫功能；另外，蔓越莓中豐富的維生素C及黃酮成分，也可幫助身體清掃自由基增強(qiáng)免疫力，緩解疫情期間的焦慮情緒進(jìn)而有效抵抗病毒的感染?？芍^是全方位為人體免疫提供保障盾牌的超能戰(zhàn)士。

不過蔓越莓雖好，但新鮮蔓越莓卻因酸澀而難以入口。在此營養(yǎng)專家建議，日常生活中也可選用蔓越莓制成的天然小零食作為花青素及復(fù)合維生素的重要補(bǔ)給來源。比如來自北美，享譽(yù)全球的蔓越莓專家Ocean Spray^®優(yōu)鮮沛^®，除了酸酸甜甜的蔓越莓果干，更有香甜順滑的蔓越莓果醬和清爽可口的蔓越莓汁等可以用來DIY豐富而美味的餐點(diǎn)及飲品—不論是早餐時(shí)刻搭配面包和麥片，還是下午茶間隙制成蔓越莓餅干和風(fēng)味果汁與親朋好友分享，優(yōu)鮮沛^®蔓越莓都能成為日常多種情景下的開胃好伴侶，讓大家在這段控制疫情的最后關(guān)鍵時(shí)期也能輕松兼得營養(yǎng)與美味，用健康的身體和飽滿的精神積極迎接回歸正軌日子的到來。