最近，媒體報(bào)道了南京市玄武區(qū)市場監(jiān)督部門，抽檢了16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，知名連鎖品牌“喜茶”的一款食用冰，四款現(xiàn)制現(xiàn)售飲料，均檢出微生物污染，存在一定食品安全風(fēng)險(xiǎn)。昨天，“喜茶”在官方微博向消費(fèi)者致歉，表示將會整改。
這次專項(xiàng)檢測，抽取了16批次現(xiàn)制現(xiàn)售的果茶、奶茶，結(jié)果顯示，4批次樣品存在微生物污染的情況，包括1批次抽樣自喜茶南京珠江路店的純奶茶，和3批次抽樣自喜茶南京中山路分店的果茶。抽檢結(jié)果表明，這兩家喜茶門店存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如果不予重視，消費(fèi)者食用后很可能會引起胃腸道不適等。
6月13日，喜茶官方微博表示，在得知抽查結(jié)果，第一時(shí)間展開內(nèi)容調(diào)查，目前初步了解到，導(dǎo)致不合格的主要原因是門店操作不規(guī)范，如取冰時(shí)把使用過的冰鏟直接放在冰塊上，制作飲品時(shí)冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時(shí)間太久等。喜茶稱，正針對此事實(shí)施5項(xiàng)整改。
6月14日上午，記者再次來到抽樣取樣點(diǎn)之一的喜茶南京珠江路店，記者看到，門店正常運(yùn)營，大廳里坐滿了顧客。這里是否已經(jīng)整改，整改情況如何呢？對此，門店負(fù)責(zé)人拒絕接受采訪，但向記者提供了喜茶總部的聯(lián)系方式。喜茶總部公關(guān)部霍偉告訴記者， 他們已經(jīng)對南京抽檢的兩家門店進(jìn)行了一個(gè)整改，包括徹底排查、徹底地清潔，請第三方的消殺公司到店里進(jìn)行消毒作業(yè)，同時(shí)南京15家門店 ，將展開全面的清潔和消毒。
隨后，記者又聯(lián)系到南京市玄武區(qū)市場監(jiān)督局。相關(guān)工作人員告訴記者，這次專項(xiàng)檢測涉及喜茶、奈雪、都可、一點(diǎn)點(diǎn)等多個(gè)品牌。其中，喜茶4批次樣品均存在微生物污染，說明喜茶在食品安全、衛(wèi)生管理系統(tǒng)中有一定的漏洞和風(fēng)險(xiǎn)。南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長羅亞玲表示，等喜茶整改完了以后，他們會隨機(jī)抽取哪家店去看，主要檢查后場 人員規(guī)范管理等問題。如果有必要還會委托機(jī)構(gòu)再做一次這樣的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。
公開資料顯示，飲品連鎖企業(yè)喜茶創(chuàng)辦于2012年。創(chuàng)辦以來，喜茶品牌飛速成長，已成現(xiàn)象級案例。不過，隨之而來的問題也頻頻曝出，這已經(jīng)不是喜茶第一次被曝衛(wèi)生安全問題，僅2019年，在蘇州、西安和廈門等地喜茶門店發(fā)生多起“喝出異物”、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等食品安全事件。
守住食品安全紅線，才能穩(wěn)住營銷成功的神壇
作為一個(gè)現(xiàn)象級案例，喜茶在營銷上可能是成功的，但成功的同時(shí)，還應(yīng)該守住食品安全的紅線，這既是對消費(fèi)者信任的回饋，更是作為食品企業(yè)一種義務(wù)和責(zé)任。否則，即便你今天一飛沖天，明天也會被拉下神壇。
