7月6日，西北農(nóng)林科技大學的一個甘肅平?jīng)鲳氿浢嬲{(diào)研小隊來到了充滿生活氣息的巷子中，走訪了一個饸饹面體驗館。

　　

　　

　　

　　店中陳設著古舊的饸烙面床子，我們感受到了古樸的大西北風情。堂中展示著各種泥塑，上面記錄著饸饹面的發(fā)展史，更是凝聚了百年來人們對饸饹面的熱愛與不斷提升面品的追求。墻壁上的老照片，讓我想起來了上世紀的艱苦時代。除此之外，還有各種面的介紹，比如養(yǎng)生羊肉饸饹，紅湯饸饹，油潑饸饹，特色炒饸饹等等，讓我們?nèi)滩蛔⊥塘送炭谒?。我們繼續(xù)前進……

　　

　　

　　

　　總經(jīng)理來了！是誰呢？劉會軍，平?jīng)鼋痣]道饸饹面餐飲文化傳播有限公司總經(jīng)理兼平?jīng)鍪信腼儏f(xié)會會長，帶著我們了解這一平?jīng)鋈丝谥械姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)——饸饹面。抑揚頓挫間，我們了解到饸饹面走出了國門，走向了世界；舉手投足間，我們了解到饸饹面是一帶一路的一環(huán)，帶動著經(jīng)濟的發(fā)展；滔滔不絕間，我們更是深刻感觸到了平?jīng)鋈藢︷氿浢娴目羁钌钋?。一碗饸饹面，是?jīng)理口中的鄉(xiāng)愁，是大西北的熱愛，是大中國的文化。

　　

　　采訪接近尾聲的時候，經(jīng)理帶著我們品嘗了饸饹面。經(jīng)理的介紹伴著面條滑入喉中，更是落在我們的心上。饸饹面的口感勁道，那是因為做面人手中的柔和而又不乏力度的力道。饸饹面可以走出國門，全靠手中百年傳承的技藝。

　　

　　在采訪中，我們了解到國家對饸饹面的發(fā)展大力支持，弘揚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，傳承百年饸饹手藝。崆峒山下饸饹香，道家文化揚天下。平?jīng)鍪⒕暗饶阗p，崆峒饸饹等你嘗。采訪雖然結束，但是手藝傳承勿忘，文化遺產(chǎn)勿落。時代走的再快，總有我們不忘帶上古老的技藝，與時代一同踏上追求進步的旅行。