英敏特FBIF2020食品飲料創(chuàng)新論壇展臺
英敏特食品飲料副總監(jiān)李琛女士分享主題為《個(gè)性化飲食趨勢》的洞察報(bào)告
李琛女士作為評委及頒獎嘉賓為Wow!Food Awards食品飲料創(chuàng)新評選的獲獎產(chǎn)品進(jìn)行頒獎。
今年，F(xiàn)BIF 2020食品飲料創(chuàng)新論壇及Food Show以“科技·顛覆”為主題，為各方搭建交流平臺，從企業(yè)戰(zhàn)略、產(chǎn)品研發(fā)、營銷、包裝和投融資多個(gè)角度挖掘并探討行業(yè)未來趨勢。
英敏特食品飲料副總監(jiān)李琛女士表示：“作為全球領(lǐng)先的獨(dú)立市場咨詢公司，一直以來都致力于幫助品牌了解消費(fèi)者市場，洞察未來商機(jī)并發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新機(jī)會。很高興能夠借這個(gè)機(jī)會與行業(yè)的專業(yè)人士們共同探討食品與飲料行業(yè)的創(chuàng)新機(jī)會與發(fā)展前景，當(dāng)然，也希望可以通過英敏特的洞察分享為業(yè)內(nèi)人與各品牌帶來前沿創(chuàng)新的豐富靈感。 ”
在論壇活動上，李琛就食品與飲料的個(gè)性化趨勢做了豐富的案例分享并總結(jié)了幾個(gè)未來的發(fā)展機(jī)會點(diǎn)：
個(gè)人偏好
英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，40%的中國消費(fèi)者愿意為可定制化的烘培產(chǎn)品(特制原料或口味)支付更高的價(jià)格。同時(shí)，英敏特在2030食品飲料趨勢預(yù)測了個(gè)性化營養(yǎng)就指出了“智能飲食”這個(gè)未來趨勢點(diǎn)。這也說明消費(fèi)者將期待品牌創(chuàng)造能夠體現(xiàn)個(gè)人差異的產(chǎn)品。
生活方式
英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，88%的中國消費(fèi)者對檢測熱量消耗很感興趣，近一半(49%)的英國成年消費(fèi)者則認(rèn)同數(shù)據(jù)檢測可以更好幫助自身進(jìn)行健康飲食?？梢姡S著可穿戴設(shè)備的普及化，消費(fèi)者可以選擇通過個(gè)人生活、行為以及生理數(shù)據(jù)來有效管理生活方式和飲食習(xí)慣，事實(shí)上，消費(fèi)者已經(jīng)開始主動將個(gè)人數(shù)據(jù)結(jié)合健康管理。
生理與基因
英敏特《2030全球消費(fèi)者趨勢》預(yù)測，到2025年，家用DNA測試組件將成為主流的個(gè)性化健康方案。英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，39%的美國消費(fèi)者認(rèn)為一套健康飲食方法的效果是因人而異的。在這個(gè)擁有77億人口的世界，越來越多的消費(fèi)者開始接受令自己獨(dú)一無二的身體和身份因素。未來10年，個(gè)人數(shù)據(jù)和生物測試將為消費(fèi)者展現(xiàn)更多事實(shí)，彰顯我們的獨(dú)特性。
