央廣網(wǎng)北京8月19日消息 日前，廣東省深圳市發(fā)現(xiàn)1份從巴西進(jìn)口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結(jié)果呈陽性。8月13日，陜西省西安市1份厄瓜多爾進(jìn)口凍蝦的外包裝被檢測出新冠病毒。據(jù)不完全統(tǒng)計，自7月以來，國內(nèi)至少已有10起食品外包裝新冠病毒檢測呈陽性事件，均與進(jìn)口冷凍生鮮相關(guān)。

　　為什么進(jìn)口生鮮外包裝上多次發(fā)現(xiàn)新冠病毒？是否存在疫情傳播風(fēng)險？應(yīng)如何預(yù)防疑似食品來源的病毒感染？

　　多位專家表示，食品加工的環(huán)境、運輸、流通、銷售環(huán)境中存在新冠病毒，食品就有可能因為交叉污染或二次污染而被污染，但還沒有從食品表面陽性樣品分離培養(yǎng)出活的病毒。民眾需要基于科學(xué)的角度出發(fā)。加強(qiáng)食品安全預(yù)防意識的同時，不要過于恐慌。防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬卟鞑ワL(fēng)險，需從監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者三方著手，確保疫情防控和食品安全各項措施落實到位。

　　針對大眾關(guān)注的進(jìn)口冷凍生鮮外包裝檢出新冠病毒核酸陽性的問題，多位專家提醒民眾科學(xué)防范，不要過于恐慌。

　　鐘南山院士日前建議群眾要注重冷凍肉類和魚類的接觸，要勤洗手，“進(jìn)口食品傳染比較少見，不要太夸大”。

　　中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石稱，想要證明病毒通過食品感染，需要拿到活的病毒，但還沒有從食品表面陽性樣品分離培養(yǎng)出活的病毒。另一方面，食品感染也存在劑量因素，并不是碰到一兩個病毒就會感染，需要一定的病毒量，這方面同樣沒有任何劑量與感染的證據(jù)。

　　“預(yù)防新冠病毒感染，特別是疑似食品來源的病毒感染，需要基于科學(xué)的角度出發(fā)。加強(qiáng)食品安全預(yù)防意識的同時，不要過于恐慌。” 陳君石表示。

　　四川大學(xué)華西醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任梁宗安認(rèn)為，目前國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的進(jìn)口食品外包裝檢出新冠病毒多來自南美洲，與當(dāng)?shù)匾咔閲?yán)重、冷凍海鮮等食品加工過程較容易污染有關(guān)。“冷凍海鮮產(chǎn)品通常儲存在低溫的環(huán)境，而環(huán)境的溫度越低，病毒存活的時間越長，所以容易在冷凍海鮮產(chǎn)品中或者其包裝上發(fā)現(xiàn)新冠病毒。”

　　值得注意的是，目前檢測出新冠病毒呈陽性的樣本均為冷凍海鮮產(chǎn)品的外包裝，對此梁宗安表示，“通過各地對于大量樣本的檢測發(fā)現(xiàn)，病毒并未在冷凍海鮮食品‘體內(nèi)’檢出，就說明食品本身被病毒污染的幾率非常小，也就說明病毒通過食品傳播的幾率比較小。”

　　多位專家向記者表示，防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬卟鞑ワL(fēng)險，需從監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者三方著手，確保疫情防控和食品安全各項措施落實到位。

　　既然新冠肺炎疫情有通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫魅氲娘L(fēng)險，會否考慮暫時停止從疫情嚴(yán)重國家進(jìn)口冷鏈物流食品？商務(wù)部新聞發(fā)言人此前曾回應(yīng)稱，增加食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口是我國實施積極進(jìn)口政策的重要內(nèi)容。商務(wù)部將會同有關(guān)部門，加強(qiáng)與相關(guān)國家的溝通協(xié)調(diào)，從源頭上管控好進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　“食品安全衛(wèi)生及檢測一直是京東最為重視的話題，特別是疫情暴發(fā)以來，京東便啟動了‘0死角管控’制度，全方位保障安全。”京東零售集團(tuán)7FRESH生鮮業(yè)務(wù)部總經(jīng)理唐詣深向央廣網(wǎng)記者表示。

　　唐詣深表示，京東生鮮在檢疫檢測方面前后投入早已超億元，全部用于生鮮品類、庫房和線下店員工的全員定期核酸檢測上，并制定了完整的核酸檢測計劃和報告機(jī)制。而對于大眾更為關(guān)心的進(jìn)口商品，京東生鮮也已完成在庫進(jìn)口商品的多輪檢測，全部陰性無異常。

　　其次，京東生鮮擁有從供應(yīng)商管理、流通環(huán)節(jié)管理、物流配送管理、售后管理的全鏈路質(zhì)量管控措施，讓每個環(huán)節(jié)都在可控之下。

　　京東生鮮還開展全品類溯源，打造放心菜：線上可視化溯源，讓消費者直觀看到商品的原料、生產(chǎn)加工、檢驗過程。“像海鮮產(chǎn)品，從捕撈、貿(mào)易、流通到成品，每一個環(huán)節(jié)的信息都將以影像，圖片或者文件形式呈現(xiàn)出來；同時，線下貼碼信息查詢，采用區(qū)塊鏈防偽技術(shù)，讓消費者買到真正安全的好產(chǎn)品。” 唐詣深說。

　　在選購和處理進(jìn)口冷凍食品方面，消費者也需要做好自我防護(hù)。國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員李寧建議公眾牢記世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的五點要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材。