南方的八零后朋友可能會有著這樣的童年回憶,中秋節(jié)的晚上,長輩小心翼翼地剝好一個柚子,在柚子皮上雕出各種形狀,拿繩子串起來再用一根棍子挑著,往柚子皮中間放上一根蠟燭,便做成燈籠,成為月圓佳節(jié)時小朋友最樸實無華的快樂。
這次,我們跟著華潤萬家探訪了蜜柚之鄉(xiāng)——福建漳州平和縣,去探尋一個完全以蜜柚種植發(fā)展起來的小縣城,面對日新月異的消費者需求,是如何與時俱進,不斷研究新的品種和種植辦法。同時,作為華潤萬家自有品牌,潤之家又是如何保障蜜柚品質(zhì),讓每一到達(dá)消費者手里的蜜柚都是安全、優(yōu)質(zhì)的,又是如何從包裝、品牌和營銷等多方面的創(chuàng)新去贏取新的增長點。
山水之間結(jié)出可口蜜柚,解密平和獨有的創(chuàng)新之道
平和種植的蜜柚名為琯溪蜜柚,至今已有500多年的栽培歷史,早在清乾隆年間,琯溪蜜柚就被列為朝廷貢品。平和縣得天獨厚的自然條件是中國最適合種植蜜柚的區(qū)域,這是出產(chǎn)好柚的前提。平和縣擁有海拔50-300米沙田山丘地勢,清澈的山泉水,陽光雨露充足,年均溫21℃,土壤酸堿呈中性,且富含硒元素。2019年,平和縣的蜜柚年產(chǎn)量超過200萬噸,占據(jù)了國產(chǎn)柚類產(chǎn)量的80%以上。
親臨平和,能看到從山腳到山頭,裝飾滿了橙黃色的點點,走進一看是穿了“衣服”的琯溪蜜柚。據(jù)華潤萬家蜜柚基地的專家說,平和整座山都能種植蜜柚,每個高度種出來的蜜柚甜度、個頭大小都有所差異,山腳的甜度高、個頭大,山頂?shù)膭t偏酸,個頭小一些。而每個蜜柚穿著的是起防曬、防水、防蟲效果的套袋,能夠促進果皮均勻轉(zhuǎn)色,減少噴藥次數(shù),降低農(nóng)藥殘留,同時也減少果裂的情況,提高蜜柚品質(zhì)。經(jīng)過多年研究和嘗試,平和已經(jīng)種植出多品種的琯溪蜜柚,除了傳統(tǒng)的白肉蜜柚外,近年越來越受歡迎的紅肉蜜柚和三紅蜜柚也成為了主流品種。
品質(zhì)與品牌并行,華潤萬家自有品牌強勢出圈
從綠山綠水的種植基地,來到華潤萬家自有品牌潤之家的蜜柚工廠,是不一樣的視覺沖擊。九月下旬,正值琯溪蜜柚的開采時間,一車車黃澄澄的蜜柚灌進工廠的流水線,通過清洗、消毒、烘干、人工篩選、智能分級、包裝等一系列流程,最終成為了我們在超市中看到的樣子。據(jù)說,華潤萬家自有品牌潤之家的蜜柚工廠引進了意大利進口蜜柚分級機,配備國內(nèi)最先進的全流程無落地設(shè)備,在行業(yè)中具有示范效應(yīng),既提高勞動力效益,同時也保證了蜜柚以安全、干凈的狀態(tài)流通到市面,到達(dá)消費者手里,年可加工蜜柚2萬噸以上。
潤之家是華潤萬家旗下覆蓋生鮮、家庭食品及休閑食品的自有品牌,其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,潤之家的水果除了福建平和琯溪蜜柚外,還有山東煙臺紅富士、江西贛南臍橙、新疆庫爾勒香梨、河北皇冠梨等,潤之家水果的品種、產(chǎn)地、采收時間、加工都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),每個產(chǎn)品上市前都通過SGS基地審核,及產(chǎn)品檢驗合格后才能采收。潤之家水果是選取每個品種的最佳口感的規(guī)格才能貼標(biāo),確保潤之家出品的品質(zhì)。
其中,琯溪蜜柚可謂是潤之家的明星產(chǎn)品,其質(zhì)量穩(wěn)定、價格實惠,從種植、采摘、存儲、包裝,都保證了潤之家商品質(zhì)量的穩(wěn)定性。為了改變蜜柚給人的傳統(tǒng)印象,潤之家在17年進行了包裝上的改革,放棄傳統(tǒng)的“保鮮膜+網(wǎng)”包裝,使用了精美的真空包裝袋,更加貼合年輕人的喜好,以更品牌化的運營方法投放到市場,這一改變也引起了整個行業(yè)的效仿,因此現(xiàn)在我們在市面上已經(jīng)能看到多樣化包裝的柚類產(chǎn)品,而非千篇一律的網(wǎng)套保鮮膜。
品牌化運營更體現(xiàn)在渠道和營銷上。潤之家的琯溪蜜柚除了在華潤萬家全國門店進行銷售外,還可通過華潤萬家APP等線上渠道購買。同時,華潤萬家通過新媒體的多樣化渠道,以更貼近年輕人習(xí)慣,通過“辦公室分享”、“蜜柚新吃法”等多角度為蜜柚貼上更為時尚的標(biāo)簽,以吸引更多年輕受眾的購買,為傳統(tǒng)水果注入新的活力。
