白酒酒莊是中國白酒波瀾壯闊發(fā)展征程的縮影，是白酒文化悠久歷史的完整載體。廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊第七代莊主范紹輝則希望，酒莊不僅象征著歷史和傳統(tǒng)，更能承載著行業(yè)對于未來發(fā)展的無限想象。正因如此，如何讓190年不間斷傳承的陳太吉酒莊持續(xù)煥發(fā)全新的發(fā)展動能，這是范紹輝在全新市場競爭格局中不斷思考、持續(xù)探索的課題。
獨特的風(fēng)味是酒莊的最大特色，更是各個酒莊的“看家本領(lǐng)”。作為一家百年老店，陳太吉酒莊延續(xù)了嶺南造酒的歷史文化星火，用歷經(jīng)歲月沉淀的古法配方，釀造出過去與現(xiàn)代的和諧味道，不斷拓寬著白酒的味道邊界。
今年，陳太吉酒莊重磅推出陳太吉酒莊酒，野生菌種、手工釀造、時間天成，是陳太吉酒莊品質(zhì)價值核心的集中表達。一壇陳太吉酒莊酒，敬天地自然，敬文化文明。
01/百年釀酒古法，好酒自然天成
酒莊酒極大區(qū)別于工業(yè)釀酒模式下出品的白酒產(chǎn)品，是對中國白酒傳統(tǒng)釀造標準的堅持和升華，也是對中國白酒品質(zhì)級別的全新定義。
陳太吉酒莊酒從原材料的原生態(tài)選擇、野生菌種采集，到手工傳統(tǒng)釀造技藝、超長時間的自然儲存，都有著出自本心的堅持，是陳太吉酒莊“推崇自然傳統(tǒng)、樂于分享、誠實守信”酒莊精神行為準則的有力詮釋。
一壇陳太吉酒莊酒，需經(jīng)歷118道工序，包含小灶煮飯、野生小曲、小壇發(fā)酵三小細釀。其中，酒莊酒所使用的野生菌種，一年只能采一季，且產(chǎn)量極少，融合20多種中草藥秘方，經(jīng)過多重繁衍發(fā)酵，培育成曲，成為陳太吉制酒的靈魂。
酒莊酒使用的大米，均來自專屬種植園，環(huán)保天然。100斤大米只釀5斤頭酒，57度頭酒經(jīng)過19年陳藏自然降度之后，酒度為53度左右。
“山洞藏酒”是陳太吉酒莊酒風(fēng)味獨特的另一奧秘。專用于儲藏陳太吉酒莊酒的豐太洞，常年25度恒溫恒濕，洞壁上產(chǎn)生鐘乳石狀微生物群，形成有利于酒液催陳和醇化的最佳環(huán)境。
陳太吉酒莊酒，置于獨特的陶缸之中，洞藏于豐太洞之中，要等上整整19年，待酒液陳化，酒體老熟，“米香花香蜜香陳香”眾香清雅、馥合成韻，一壇清雅純凈、綿厚圓潤的陳太吉酒莊酒，就釀成了。
02/百年白酒酒莊，醞釀生生不息
擁有極致品質(zhì)的陳太吉酒莊酒，是陳太吉酒莊百年制酒態(tài)度的有力彰顯。作為中國酒業(yè)協(xié)會授予“中國白酒酒莊聯(lián)盟 002 號”、190 年仍在原址醞釀不息的白酒酒莊，陳太吉酒莊敬畏天然與時光的力量，正如每一瓶酒莊酒的誕生需要天生原料的基礎(chǔ)、自然空間環(huán)境的孕育與歷經(jīng)時間的陳藏。
坐擁百年歷史的陳太吉酒莊，從未懈怠開拓進取的積極心態(tài)，不斷探索順應(yīng)品質(zhì)升級和消費升級的前瞻方向，為中國酒業(yè)發(fā)展提供一條不一樣的路徑。
一直以來，范紹輝堅持用“酒莊文化”的思維打造品牌，通過建造嶺南酒文化博物館傳承非遺技藝，建造新石灣美術(shù)館探索傳統(tǒng)美學(xué)與現(xiàn)代潮流的創(chuàng)新融合，修復(fù)朱紫街重現(xiàn)陳太吉酒莊歷史緣起，開設(shè)“陳太吉文化體驗空間”引領(lǐng)白酒酒莊文化的新穎潮流。
如今，這些與陳太吉酒莊文化深度綁定的文化地標，成為振興粵酒的起點，更是陳太吉酒莊力主中國白酒酒莊復(fù)興的新輝煌。
同時，通過“中外名莊領(lǐng)袖論壇”，“世界年夜飯”、“嶺南范局”、“羊城范局”等思想分享與高端圈層體驗品鑒活動，范紹輝帶領(lǐng)陳太吉酒莊深度發(fā)掘中國白酒酒莊的歷史文化內(nèi)涵，分享白酒酒莊文化思想，助力中國酒莊的文化屬性通達世界。
03/悠久傳統(tǒng)文化，白酒通達四方
酒文化不僅關(guān)乎酒本身，更體現(xiàn)在社會政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。今天，以陳太吉為代表的的中國白酒酒莊，宣揚的不是喝某一種酒，而是一種生活場景、一種文化，一種生活方式。
中國的白酒酒莊穿越時代的洪流一路走來，與華夏文明同生共長，它是中華民族的發(fā)展縮影，記錄下每一個歷史時代的人文特征與精華。這份民族歷史的完整記憶，是世界上其他酒文化所難以擁有的。
今天的中國白酒酒莊，獨一無二的古老釀酒技藝依然是不可復(fù)制的核心資源，但中國白酒酒莊可向全球傳達的不只是技藝，更可以向世界人民傳播中國白酒的飲酒文化、飲酒理念，傳達中國白酒酒莊蘊含和創(chuàng)造出的“詩酒年華”。
走出去，與世界交流，分享酒莊酒的歷史，這是一種文化和身份的自信，也是陳太吉酒莊最引以為傲的文化沉淀和資本。如今的陳太吉酒莊，擁有著190年歷史，是中國白酒釀造工藝發(fā)展前行的中堅力量，更是中國白酒酒莊文化“走出去”的先行者。
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