上海，2020年11月11日 - 第24屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會（簡稱“FHC上海環(huán)球食品展”）于昨日在上海新國際博覽中心開幕。為期三天的活動吸引了意大利國家展團(tuán)和意大利芝士協(xié)會Assolatte前來參與。這是Assolatte首次參與FHC，向中國市場介紹來自意大利的高品質(zhì)奶制品，全面展示了“意大利制造”的獨特之處。
經(jīng)貿(mào)與投資是意中兩國關(guān)系的支柱，兩國均重視對方市場。意大利對外貿(mào)易委員會ITA-ICE Italian Trade Agency（簡稱ITA）作為政府性機構(gòu)，一直以來都以鞏固和發(fā)展意中兩國之間的商貿(mào)往來和經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨。近年來，在雙方的共同努力下，兩國之間的商業(yè)和貿(mào)易取得穩(wěn)步發(fā)展。越來越多的意大利制造為大眾所熟悉并喜愛，尤其是意式美食。意大利食品對于營養(yǎng)、健康、質(zhì)量以及口味的和諧搭配有著不懈的追求，為當(dāng)代快節(jié)奏生活提供了完美的解決方案。
FHC展會現(xiàn)場（以上圖片來源于FHC）
2020年恰逢意中建交50周年，也是“一帶一路”為意中貿(mào)易帶來無限機遇的發(fā)展之年。在意大利對外貿(mào)易委員會ITA的支持下，14 家優(yōu)秀的意大利食品和設(shè)備相關(guān)企業(yè)參加了2020 FHC上海環(huán)球食品展。在他們當(dāng)中，有自1950年起便致力于生產(chǎn)與銷售從特級初榨油到果渣油、從有機油到原油再到種子油的2G Olearia srl；利用古老的專業(yè)知識和先進(jìn)的技術(shù)將摩德納頂級香醋和調(diào)味品帶到世界各地的餐桌上、代代相傳的家族企業(yè)Carandini；自1921年起，家族四代產(chǎn)醋的Varvello。摩德納PGI的VARVELLO香醋是醋和桑嬌維塞與藍(lán)布魯斯科精選葡萄釀制品的完美融合。而成立于1979年、由Rinaldi家族創(chuàng)辦的Alis擁有豐富多樣的產(chǎn)品，從醋、橄欖油、調(diào)味品到意面、糖果、咖啡等。C&L Services至今已有十多年的經(jīng)營歷史，直接運營或是通過意大利各個城市或國外代理商開展業(yè)務(wù)。Ruata F.lli Spa Gocciadoro公司則生產(chǎn)制造最好的意大利橄欖油，產(chǎn)品包括特級初榨橄欖油、葡萄籽油、果渣橄欖油、有機油和調(diào)味油。Luema Srl成立于2008年，致力于為客戶提供可靠、專業(yè)且高效參考建議，重點推廣卡帕尼亞制造食品。M.O.C.A.主營咖啡，是一家堅持對珍貴原材料和應(yīng)用技術(shù)精心選擇的高質(zhì)量烘焙公司。MONTALBANO是托斯卡納最重要的橄欖油合作社成員之一，生產(chǎn)制造具有極佳感官體驗的高質(zhì)量托斯卡納PGI特級初榨橄欖油。30多年來，New Factor一直是脫水果干生產(chǎn)和分銷領(lǐng)域的專家。其Mister Nut Noci di Romagna品牌專業(yè)生產(chǎn)核桃，而Mister Nut Wellness則是天然脫水果干系列。另外，還有意大利種植和供應(yīng)柑橘類水果（尤其是血橙）的主要企業(yè)之一Oranfrizer。在Oranfrizer Juice果汁品牌下，Alba家族還生產(chǎn)不同風(fēng)味的100%非濃縮還原果汁。1966年起，致力于為消費者提供豐富多樣的食品風(fēng)味的Biscopan，其產(chǎn)品不僅是開胃小菜、主菜的絕佳搭配選擇，也是便餐食用的不二之選。而Produttori Latte Associati Cremona SCA是由85個成員組成的合作企業(yè)，自1933年起生產(chǎn)PDO奶酪—哥瑞納達(dá)諾DOP奶酪和波蘿伏洛干酪。最后是Saquella 1856 srl，一家歷史悠久的家族咖啡烘焙企業(yè)。在意大利最好的酒吧和餐廳、超市連鎖店和傳統(tǒng)零售店等市場上，Saquella品牌隨處可見。
11月10日至11日，意大利國家展團(tuán)推出一系列活動，從廚藝展示、開胃酒時光到美食研討會等線上及線下活動。其中，意大利芝士協(xié)會Assolatte網(wǎng)絡(luò)研討會及主廚課程于11月11日下午15:00至16:00舉行。意大利芝士協(xié)會Assolatte由意大利對外貿(mào)易委員會ITA首次引入中國，向中國的合作伙伴展示最新產(chǎn)品及技術(shù)，與中國的行業(yè)買家近距離交流。成立于1945年的意大利芝士協(xié)會Assolatte是一個私營行業(yè)協(xié)會，代表和保護(hù)意大利乳制品行業(yè)在國內(nèi)和歐洲領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易利益，在米蘭、羅馬和布魯塞爾均設(shè)有辦事處。
意大利芝士協(xié)會Assolatte主席Paolo Zanetti先生（下方）
意大利芝士協(xié)會Assolatte網(wǎng)絡(luò)研討會及主廚課程
意大利對外貿(mào)易委員會上海代表處局長Massimiliano Tremiterra先生
意大利芝士協(xié)會Assolatte主席Paolo Zanetti先生參加了此次直播活動，并為大家介紹了Assolatte的歷史與發(fā)展，以及意大利奶制品的概況。“意大利有400多種乳制品，是世界上品種最豐富的奶酪生產(chǎn)國。一直以來，意大利的奶酪生產(chǎn)都具有生機勃勃和高品質(zhì)的特點，其風(fēng)味獨一無二，享譽全球。作為健康飲食的基本組成部分，意大利牛奶和奶酪是舉世聞名的‘地中海飲食’的支柱。” Paolo Zanetti先生介紹道。
在研討會期間，來自上海蘇寧寶麗嘉酒店意大利餐廳LAGO by Julian Serrano的主廚Chef Giulioantonio則為現(xiàn)場觀眾帶來了精彩的廚藝展示，詮釋意大利芝士食材豐富的可塑性，呈現(xiàn)出一場意大利美食的饕餮盛宴。另外，著名的意大利廚師包括Giuseppe Tino、Marco Barbieri以及Armando Galantucci也出席了活動，并為現(xiàn)場觀眾展示了出色的烹飪技巧。
上海蘇寧寶麗嘉酒店意大利餐廳LAGO by Julian Serrano主廚Chef Giulioantonio
高品質(zhì)的意大利芝士
現(xiàn)今，中國消費者愈發(fā)注重健康的飲食方式和食品安全，而意大利食品素以其健康和美味在中國食品市場擁有了廣泛的知名度。近年來，意大利食品在中國的市場份額穩(wěn)定增長，意大利對中國的農(nóng)業(yè)食品出口在2019年達(dá)到4.76億歐元，而中國在意大利的進(jìn)口為6.66億歐元。意大利葡萄酒的出口額為1.27億歐元，是出口量最大的產(chǎn)品，緊隨其后的是乳制品業(yè)（3,300萬歐元）和橄欖油（2,700萬歐元）。與冠狀病毒有關(guān)的國際形勢對2020年上半年意大利農(nóng)產(chǎn)品向中國的出口趨勢產(chǎn)生了重大影響，而由意大利對外貿(mào)易委員會ITA組織的此次意大利國家展團(tuán)活動，旨在為意大利公司重新提供商機，并為意大利食品的出口和消費復(fù)蘇做出貢獻(xiàn)，打破過去幾個月的僵局。
