上海，2020年11月11日 - 第24屆上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“FHC上海環(huán)球食品展”）于昨日在上海新國(guó)際博覽中心開(kāi)幕。為期三天的活動(dòng)吸引了意大利國(guó)家展團(tuán)和意大利芝士協(xié)會(huì)Assolatte前來(lái)參與。這是Assolatte首次參與FHC，向中國(guó)市場(chǎng)介紹來(lái)自意大利的高品質(zhì)奶制品，全面展示了“意大利制造”的獨(dú)特之處。

 

　　經(jīng)貿(mào)與投資是意中兩國(guó)關(guān)系的支柱，兩國(guó)均重視對(duì)方市場(chǎng)。意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)ITA-ICE Italian Trade Agency（簡(jiǎn)稱ITA）作為政府性機(jī)構(gòu)，一直以來(lái)都以鞏固和發(fā)展意中兩國(guó)之間的商貿(mào)往來(lái)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨。近年來(lái)，在雙方的共同努力下，兩國(guó)之間的商業(yè)和貿(mào)易取得穩(wěn)步發(fā)展。越來(lái)越多的意大利制造為大眾所熟悉并喜愛(ài)，尤其是意式美食。意大利食品對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、健康、質(zhì)量以及口味的和諧搭配有著不懈的追求，為當(dāng)代快節(jié)奏生活提供了完美的解決方案。

 

 

 

　　FHC展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（以上圖片來(lái)源于FHC）

 

　　2020年恰逢意中建交50周年，也是“一帶一路”為意中貿(mào)易帶來(lái)無(wú)限機(jī)遇的發(fā)展之年。在意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)ITA的支持下，14 家優(yōu)秀的意大利食品和設(shè)備相關(guān)企業(yè)參加了2020 FHC上海環(huán)球食品展。在他們當(dāng)中，有自1950年起便致力于生產(chǎn)與銷售從特級(jí)初榨油到果渣油、從有機(jī)油到原油再到種子油的2G Olearia srl；利用古老的專業(yè)知識(shí)和先進(jìn)的技術(shù)將摩德納頂級(jí)香醋和調(diào)味品帶到世界各地的餐桌上、代代相傳的家族企業(yè)Carandini；自1921年起，家族四代產(chǎn)醋的Varvello。摩德納PGI的VARVELLO香醋是醋和桑嬌維塞與藍(lán)布魯斯科精選葡萄釀制品的完美融合。而成立于1979年、由Rinaldi家族創(chuàng)辦的Alis擁有豐富多樣的產(chǎn)品，從醋、橄欖油、調(diào)味品到意面、糖果、咖啡等。C&L Services至今已有十多年的經(jīng)營(yíng)歷史，直接運(yùn)營(yíng)或是通過(guò)意大利各個(gè)城市或國(guó)外代理商開(kāi)展業(yè)務(wù)。Ruata F.lli Spa Gocciadoro公司則生產(chǎn)制造最好的意大利橄欖油，產(chǎn)品包括特級(jí)初榨橄欖油、葡萄籽油、果渣橄欖油、有機(jī)油和調(diào)味油。Luema Srl成立于2008年，致力于為客戶提供可靠、專業(yè)且高效參考建議，重點(diǎn)推廣卡帕尼亞制造食品。M.O.C.A.主營(yíng)咖啡，是一家堅(jiān)持對(duì)珍貴原材料和應(yīng)用技術(shù)精心選擇的高質(zhì)量烘焙公司。MONTALBANO是托斯卡納最重要的橄欖油合作社成員之一，生產(chǎn)制造具有極佳感官體驗(yàn)的高質(zhì)量托斯卡納PGI特級(jí)初榨橄欖油。30多年來(lái)，New Factor一直是脫水果干生產(chǎn)和分銷領(lǐng)域的專家。其Mister Nut Noci di Romagna品牌專業(yè)生產(chǎn)核桃，而Mister Nut Wellness則是天然脫水果干系列。另外，還有意大利種植和供應(yīng)柑橘類水果（尤其是血橙）的主要企業(yè)之一Oranfrizer。在Oranfrizer Juice果汁品牌下，Alba家族還生產(chǎn)不同風(fēng)味的100%非濃縮還原果汁。1966年起，致力于為消費(fèi)者提供豐富多樣的食品風(fēng)味的Biscopan，其產(chǎn)品不僅是開(kāi)胃小菜、主菜的絕佳搭配選擇，也是便餐食用的不二之選。而Produttori Latte Associati Cremona SCA是由85個(gè)成員組成的合作企業(yè)，自1933年起生產(chǎn)PDO奶酪—哥瑞納達(dá)諾DOP奶酪和波蘿伏洛干酪。最后是Saquella 1856 srl，一家歷史悠久的家族咖啡烘焙企業(yè)。在意大利最好的酒吧和餐廳、超市連鎖店和傳統(tǒng)零售店等市場(chǎng)上，Saquella品牌隨處可見(jiàn)。

 

　　11月10日至11日，意大利國(guó)家展團(tuán)推出一系列活動(dòng)，從廚藝展示、開(kāi)胃酒時(shí)光到美食研討會(huì)等線上及線下活動(dòng)。其中，意大利芝士協(xié)會(huì)Assolatte網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)及主廚課程于11月11日下午15:00至16:00舉行。意大利芝士協(xié)會(huì)Assolatte由意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)ITA首次引入中國(guó)，向中國(guó)的合作伙伴展示最新產(chǎn)品及技術(shù)，與中國(guó)的行業(yè)買(mǎi)家近距離交流。成立于1945年的意大利芝士協(xié)會(huì)Assolatte是一個(gè)私營(yíng)行業(yè)協(xié)會(huì)，代表和保護(hù)意大利乳制品行業(yè)在國(guó)內(nèi)和歐洲領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易利益，在米蘭、羅馬和布魯塞爾均設(shè)有辦事處。
 

 

 

　　意大利芝士協(xié)會(huì)Assolatte主席Paolo Zanetti先生（下方）

 

　　意大利芝士協(xié)會(huì)Assolatte網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)及主廚課程

 

　　意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)上海代表處局長(zhǎng)Massimiliano Tremiterra先生

 

　　意大利芝士協(xié)會(huì)Assolatte主席Paolo Zanetti先生參加了此次直播活動(dòng)，并為大家介紹了Assolatte的歷史與發(fā)展，以及意大利奶制品的概況。“意大利有400多種乳制品，是世界上品種最豐富的奶酪生產(chǎn)國(guó)。一直以來(lái)，意大利的奶酪生產(chǎn)都具有生機(jī)勃勃和高品質(zhì)的特點(diǎn)，其風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二，享譽(yù)全球。作為健康飲食的基本組成部分，意大利牛奶和奶酪是舉世聞名的‘地中海飲食’的支柱。” Paolo Zanetti先生介紹道。

 

　　在研討會(huì)期間，來(lái)自上海蘇寧寶麗嘉酒店意大利餐廳LAGO by Julian Serrano的主廚Chef Giulioantonio則為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)了精彩的廚藝展示，詮釋意大利芝士食材豐富的可塑性，呈現(xiàn)出一場(chǎng)意大利美食的饕餮盛宴。另外，著名的意大利廚師包括Giuseppe Tino、Marco Barbieri以及Armando Galantucci也出席了活動(dòng)，并為現(xiàn)場(chǎng)觀眾展示了出色的烹飪技巧。

 

 

　　上海蘇寧寶麗嘉酒店意大利餐廳LAGO by Julian Serrano主廚Chef Giulioantonio

 

　　高品質(zhì)的意大利芝士

 

　　現(xiàn)今，中國(guó)消費(fèi)者愈發(fā)注重健康的飲食方式和食品安全，而意大利食品素以其健康和美味在中國(guó)食品市場(chǎng)擁有了廣泛的知名度。近年來(lái)，意大利食品在中國(guó)的市場(chǎng)份額穩(wěn)定增長(zhǎng)，意大利對(duì)中國(guó)的農(nóng)業(yè)食品出口在2019年達(dá)到4.76億歐元，而中國(guó)在意大利的進(jìn)口為6.66億歐元。意大利葡萄酒的出口額為1.27億歐元，是出口量最大的產(chǎn)品，緊隨其后的是乳制品業(yè)（3,300萬(wàn)歐元）和橄欖油（2,700萬(wàn)歐元）。與冠狀病毒有關(guān)的國(guó)際形勢(shì)對(duì)2020年上半年意大利農(nóng)產(chǎn)品向中國(guó)的出口趨勢(shì)產(chǎn)生了重大影響，而由意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)ITA組織的此次意大利國(guó)家展團(tuán)活動(dòng)，旨在為意大利公司重新提供商機(jī)，并為意大利食品的出口和消費(fèi)復(fù)蘇做出貢獻(xiàn)，打破過(guò)去幾個(gè)月的僵局。