逛街閑暇時分，邀閨蜜一同點上一份鴨脖或是翅尖，配上一杯熱奶茶便能消耗一個愜意舒適的冬日午后，出差在外，想念外婆那口鹵嘴味，從商場帶上一份鹵味中翅，細細品味讓人欲罷不能；與伴侶下班回家，路過鹵肉店捎帶一份鹵雞爪回家，又是一個滿足的夜晚......不可否認的是，在當今日常生活中，鹵嘴鴨貨逐漸成為了生活中的不可或缺的調(diào)味劑。
圖：鹵味成為國人零嘴首選
那究竟為何其能在現(xiàn)今大眾市場發(fā)展如此之快呢？
首先，大眾化才能激發(fā)市場潛力，畢竟飲食文化和用戶基礎(chǔ)是品牌發(fā)展?jié)摿σ约笆袌稣加辛康母?，而鹵嘴鴨貨無疑具備這一特性；其次，以咸、辣等重口味為主的鴨貨鹵嘴，更容易讓美食愛好者們上癮；再者，從街頭檔口到小吃零食，鹵味的消費場景尤為多樣，并且伴隨時代發(fā)展，外賣、堂食等也成為了了鹵味的延展賽道。如此，以鴨脖為首的鴨制品品類也就成為了休閑零食行業(yè)的大蛋糕，而作為自身門店，究竟該如何才能在巨大的市場中搶占先機呢？
味道先行 美好休閑享受體現(xiàn)是關(guān)鍵
由于鴨脖及鹵制品產(chǎn)業(yè)的門檻較低，獨特的風味也就成了競爭關(guān)鍵，所以鹵味食品是否能擁有獨特美味或者給予用戶美好休閑享受成為其中關(guān)鍵。
圖：黑膳鴨零食-原料營養(yǎng)合理、科學(xué)搭配
如黑膳鴨為保證產(chǎn)品品質(zhì)多重口感，與傳統(tǒng)賊辣口味的鴨脖相比，黑膳鴨更加注重營養(yǎng)合理、科學(xué)搭配，都是根據(jù)當前最先進的科學(xué)理論對我們的食品進行口味的搭配，經(jīng)歷32道秘制工序，數(shù)十種天然香辛料精確配比，配合秘制鹵水，分多個時段、多次精準投料，層層入味，連筋肉都香入骨髓，且從無菌車間到銷售，有嚴格的質(zhì)檢標準和全程冷鏈保鮮工序。
“衣來伸手、飯來張口”“一步到位”的懶系美味奧秘在此
圖：黑膳鴨零食-新型食品級真空鎖鮮包裝
這兩年，消費升級成為了消費領(lǐng)域的時髦詞，“佛系”、“懶系”浮出江湖，其中90、00后作為主流消費群體為此番消費升級出了不少力，由于其購物通常呈現(xiàn)隨機性、沖動化以及個性化，他們更注重自身體驗，最直觀表現(xiàn)在伴隨物流配送以及O2O融合商業(yè)模式的日益完善，單人外賣訂單同比增長26%。在這一新的生活趨勢下，“衣來伸手、飯來張口”式的外賣消費趨勢顯著，方便攜帶、拆袋即食的黑膳鴨也由此成為新一代備受熱捧的美肴，而為了進一步搶占市場，黑膳鴨也相繼推出了新型食品級真空鎖鮮包裝，包裝盒內(nèi)空氣置換成氮氣抑制微生物生長，全程冰袋保鮮，使得包裹在運送過程中處于低溫環(huán)境，在保證新鮮、保留本味、保障品質(zhì)基礎(chǔ)上，將時間延長，打開了鹵味難以存放的桎梏，滿足消費者不同場景需求，隨時隨地都能吃到美味黑膳鴨。
構(gòu)建新型消費場景 鴨貨轉(zhuǎn)型吃著“玩”休閑食品
圖：黑膳鴨零食-鹵鴨翅展示
據(jù)調(diào)查，以黑膳鴨為代表的休閑鹵味食品的年輕消費人群大多是90、00后，所以當下的鹵制品唯有朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，從單純的佐餐食品變?yōu)槌灾?ldquo;玩”的休閑食品，才能俘獲大眾的芳心，對此，黑膳鴨也對近年來消費場景統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，有越來越多的人喜歡一邊打游戲一邊啃鴨脖，又亦或是游戲球賽鴨脖兩不誤，就女生而言，買上幾盒鹵嘴作為熬夜刷劇小零嘴的場景也尤為普遍，不難看出，鹵味在中國市場逐步成為大眾必備的消費零食，成為生活娛樂中的百搭食品。
創(chuàng)業(yè)路漫漫 鴨貨零食為追夢者開啟“成功財富之門”
圖：黑膳鴨零食-加盟實體店展示
伴隨國家監(jiān)管部門對食品安全管控的日益嚴格、物流體系的進一步完善以及消費者對食品安全、品質(zhì)的逐步重視，加盟的經(jīng)營模式發(fā)酵迅速，其憑借豐富的產(chǎn)品品種、先進的生產(chǎn)工藝經(jīng)營優(yōu)勢進一步凸顯。黑膳鴨，作為鴨貨零食行業(yè)中的佼佼者，也展開了擁抱共享經(jīng)濟推出招商合作的行動，不僅為前來的加盟商提供一系列的開店支持，例如店面選址、裝修設(shè)計、物料支持、管理培訓(xùn)、物流運輸，而且輔有精英團隊全程保駕護航，助力加盟商穩(wěn)步高速發(fā)展，為追夢者開啟“成功財富之門”，并且隨著規(guī)模不斷發(fā)展壯大，接下來2年時間黑膳鴨規(guī)劃將在全國加盟店超300家，甘肅省的直營店/加盟店超100家，讓更多吃貨都能享受黑膳鴨美味“食”光。
鹵制品行業(yè)在進化，商家在迭代。據(jù)黑膳鴨創(chuàng)始人預(yù)言，提升消費者體驗或許將是下一個可期的進化方向。
