今天是臘月的頭一天，春節(jié)的腳步越來(lái)越近，“贏(yíng)”接牛年的喜悅已經(jīng)隨著年貨的上新日漸高漲。
提到年貨，家家都有一個(gè)購(gòu)物清單，糖果、干果、水果，肉菜蛋奶油酒茶，還有新衣新帽新鞋襪……除了這些，團(tuán)圓時(shí)刻最帶氣氛的零食大禮包也是許多人的新年必入品。今年的新春零食大禮包有什么新變化？不同年齡段的人更偏愛(ài)哪種大禮包呢？本期《食飲周刊》，讓我們一起去看看。
市場(chǎng)調(diào)查
今年零食大禮包有哪些新變化？
記者走訪(fǎng)了物美、沃爾瑪、家樂(lè)福、京客隆、超市發(fā)等多家大型綜合超市，福字、春聯(lián)和燈籠早已掛起，過(guò)年的氛圍隨著各色年貨的上新漸濃。
膨化食品、糖果、干果……在快消品食品分區(qū)內(nèi)，各種春節(jié)禮包禮盒按照不同分類(lèi)搭建了展示區(qū)。不少顧客已經(jīng)開(kāi)始了“頭茬”采購(gòu)。
變化一：經(jīng)典產(chǎn)品 加入新元素
“過(guò)年吃旺旺，來(lái)年一定旺！”從上世紀(jì)90年代這句廣告語(yǔ)出現(xiàn)在電視上開(kāi)始，旺旺大禮包就成了經(jīng)久不衰的網(wǎng)紅新年零食大禮包。許多年過(guò)去了，旺旺大禮包依然以仙貝、雪餅、浪味仙、小小酥等經(jīng)典產(chǎn)品為主。但仔細(xì)觀(guān)察，不同款的旺旺大禮包已經(jīng)增加了新元素，如乳酸菌飲料、鮮布丁、燕麥粥、能量棒等。
類(lèi)似的還有樂(lè)事薯片、奧利奧餅干等禮包或禮盒，都增加了不少新口味或添加了新元素。
變化二：童年回憶 隆重返場(chǎng)
大白兔奶糖是許多人的童年回憶，近幾年，大白兔奶糖頻頻出新，跨界推出了雪糕、冰激凌、薯片等等。今年還推出了大白兔奶糖禮盒。禮盒造型就是一顆長(zhǎng)約20厘米的超大奶糖，白、粉兩色相互映襯，濃濃復(fù)古風(fēng)，拍照十分好看，許多顧客都被吸睛。
同為經(jīng)典返場(chǎng)的還有近半年走紅網(wǎng)絡(luò)的魚(yú)皮花生。酥脆的外皮裹著花生粒，每一粒入口都是甜甜咸咸的老味道，看著復(fù)古的透明塑料罐，仿佛站在兒時(shí)的小賣(mài)部門(mén)前，一種穿越時(shí)空的感覺(jué)。
變化三：網(wǎng)紅產(chǎn)品 登臺(tái)亮相
還有許多零食大禮包是以前過(guò)年從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的，大多是網(wǎng)紅新品，比如凍干酸奶塊禮盒、乳酸菌棒棒糖禮包等。
還有許多網(wǎng)紅速食大禮包也與零食大禮包并肩陳列，如主打傳統(tǒng)文化的李子柒螺螄粉禮盒、主打日式風(fēng)味的拉面說(shuō)禮盒、三種口味的卡樂(lè)比麥片禮盒、既有火鍋又有煲仔飯的自嗨鍋禮盒、十分接地氣的小龍坎酸辣粉禮盒等等。
嚴(yán)格來(lái)講，這些屬于主食，但許多年輕人的確是在正餐之外當(dāng)零食食用。而且今年會(huì)有更多的人在京過(guò)年、在家過(guò)年，在家吃點(diǎn)不一樣的食物也是一種有趣的新年新選擇。
變化四：盲盒扭蛋 玩法紛呈
新年要?dú)g樂(lè)當(dāng)然還離不開(kāi)禮物，如果一個(gè)零食大禮包里自帶禮物那歡樂(lè)自然也會(huì)加倍。為了增加樂(lè)趣，吸引顧客，許多禮包玩法紛呈。
“薯我有這味”上好佳田園薯片大禮包的外包裝上是代言人王一博的大照片，旁邊醒目地寫(xiě)著“內(nèi)含精美海報(bào)，15款隨機(jī)送”，把原本普通的薯片大禮包玩成了“明星海報(bào)盲盒”。
彩虹糖推出的兩款禮盒則是把包裝本身變成了玩具——“迷你豆機(jī)裝”是一個(gè)小型扭蛋機(jī)，放入彩虹糖后扭一扭就會(huì)隨機(jī)出來(lái)一顆糖，蘊(yùn)含著永遠(yuǎn)也不知道下一顆彩虹糖是什么顏色的生活哲理；棋樂(lè)無(wú)窮彩虹糖拆開(kāi)后，紙盒蓋子內(nèi)側(cè)是棋盤(pán)，可以用彩虹糖下跳棋，盒子主體部分是收納盒，可以放糖果或干貨，好玩且實(shí)用。
記者街采·快問(wèn)快答
如果只選一樣，您會(huì)選購(gòu)哪種零食大禮包？
●琪琪9歲：如果媽媽不管的話(huà)，我會(huì)買(mǎi)糖。奶糖、棒棒糖、巧克力……都行！但媽媽一定不讓?zhuān)驗(yàn)閾?dān)心我牙會(huì)壞。所以我選了一盒酸奶塊，盒子特別好看，是個(gè)美少女呢！
●帶娃采購(gòu)的85后父母：旺旺大禮包或者喜之郎果凍大禮包這種小時(shí)候經(jīng)常吃的零食吧，不過(guò)肯定是躲著孩子、自己藏著吃，哈哈哈！
●月月16歲：我選有王一博海報(bào)的那款薯片大禮包，特想看看我能抽中什么海報(bào)！
●毛毛17歲：過(guò)年肯定要多買(mǎi)點(diǎn)好吃的，只選一樣太殘忍了！那我就選那種里面有很多小零食的大禮包吧，比如有辣條、魚(yú)豆腐、豬肉脯的那種。
●王大爺67歲：買(mǎi)瓜子?。∫豢创和淼臅r(shí)候嘴里嗑什么??！
●第一年在京過(guò)年的小姐妹，22歲和23歲：今年第一次自己買(mǎi)年貨過(guò)年，氣氛得搞起來(lái)！選旺旺大禮包吧，從小到大，家里過(guò)年每年都買(mǎi)。
●李奶奶72歲：不要問(wèn)我買(mǎi)什么，我什么都不買(mǎi)，孩子們買(mǎi)的東西太多了，天天像過(guò)年，吃都吃不完！但過(guò)年的時(shí)候，家里瓜子、花生、糖果、水果肯定要有的?。?/div>
企業(yè)聲音
旺旺：零食大禮包傳遞新年儀式感
旺旺從1994年開(kāi)始推出零食大禮包，1998年推出年節(jié)性質(zhì)的禮包產(chǎn)品，目前線(xiàn)上線(xiàn)下已經(jīng)有40多個(gè)禮包產(chǎn)品。據(jù)旺旺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，旺旺大禮包的概念是源于“中國(guó)年旺旺年”和“你旺、我旺、大家旺”的美好愿望，自推出以來(lái)經(jīng)久不衰，成了許多人年節(jié)必入的“氛圍禮包”。
過(guò)年送禮其實(shí)是我國(guó)傳統(tǒng)的新年儀式之一，一份美味且充滿(mǎn)祝福的“旺禮”能夠帶來(lái)更好的歡樂(lè)氛圍。所以，旺旺大禮包的設(shè)計(jì)一直都充滿(mǎn)了儀式感。大紅色、金色的外觀(guān)具有傳統(tǒng)年節(jié)感，還會(huì)根據(jù)每個(gè)年節(jié)特點(diǎn)做“點(diǎn)睛設(shè)計(jì)”，比如今年就增添了有牛年氛圍的元素。
但之所以能讓不同年齡段的人都對(duì)旺旺大禮包印象深刻還要?dú)w功于產(chǎn)品品質(zhì)的保證和味道的出眾。
三十多年來(lái)，旺旺仙貝、雪餅是一代又一代人記憶中的童年零食，任何時(shí)候吃起來(lái)都能喚起幸福的回憶。如今的旺旺大禮包，除了繼續(xù)保留這些經(jīng)典，也在根據(jù)消費(fèi)者的喜好變化和新品推出的情況不定期推出特色禮包，讓大禮包的口味更豐富、更具時(shí)代性。未來(lái)，旺旺還會(huì)在豐富產(chǎn)品和禮盒設(shè)計(jì)方面繼續(xù)發(fā)力，滿(mǎn)足更多元化、個(gè)性化、區(qū)域化的市場(chǎng)需求。
物美：零食年貨種類(lèi)繁多 細(xì)節(jié)升級(jí)
“一進(jìn)臘月，年貨基本就上齊了，但熱銷(xiāo)期要從臘八以后開(kāi)始。今年的零食年貨在種類(lèi)上變化不大，依然是糖果、干果、休閑食品等幾大類(lèi)，但商品細(xì)節(jié)較前幾年有了明顯升級(jí)。”北京雙井店物美超市店長(zhǎng)楊海奇介紹，以過(guò)年要準(zhǔn)備的傳統(tǒng)零食瓜子、糖果為例，以前散裝多、零售包裝多，但近幾年，正林瓜子、徐福記等大品牌都推出了專(zhuān)門(mén)的新年裝，樣式精美，銷(xiāo)量也更好。
除了細(xì)節(jié)升級(jí)，線(xiàn)上線(xiàn)下渠道互通也是一個(gè)變化。三只松鼠、衛(wèi)龍、李子柒等昔日的網(wǎng)絡(luò)熱銷(xiāo)品，如今也走進(jìn)了實(shí)體店，憑借出色品質(zhì)依然暢銷(xiāo)。
從消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)情況看，新奇特的東西更有吸引力，比如新產(chǎn)品、網(wǎng)紅產(chǎn)品，或者經(jīng)典產(chǎn)品有了新設(shè)計(jì)、新口味等，許多廠(chǎng)家為了迎合消費(fèi)者這些需求，每年都推陳出新。但也有一些產(chǎn)品恰是因?yàn)樾蜗蠛臀兜蓝急容^經(jīng)典，已經(jīng)成為了大家印象中新年零食大禮包的“代表”，只要買(mǎi)這類(lèi)食品就會(huì)首先想到，比如旺旺新年大禮包、樂(lè)事薯片等。
專(zhuān)家解讀
年節(jié)大禮包品質(zhì)文化雙提升
“近年來(lái)，中國(guó)的年節(jié)禮包有兩個(gè)非常大的改變，一是品質(zhì)提升，另一個(gè)就是文化提升。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說(shuō)。
據(jù)我國(guó)快消品行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從元旦、春節(jié)一直到元宵節(jié)和情人節(jié)這兩個(gè)月是我國(guó)年節(jié)大禮包的主要銷(xiāo)售期，銷(xiāo)量占年度銷(xiāo)售量的30%。年節(jié)大禮包的質(zhì)量、設(shè)計(jì)和銷(xiāo)量非常重要。
前些年，我國(guó)快消品的年節(jié)大禮包還多是集錦裝，即簡(jiǎn)單地把平時(shí)的暢銷(xiāo)品裝在一起。但隨著新生代成為主流消費(fèi)群體后，他們不僅對(duì)品質(zhì)有更高要求，還對(duì)產(chǎn)品有文化需求。這些新消費(fèi)需求，推動(dòng)了快消品全方位、多維度的提升。
朱丹蓬認(rèn)為，隨著競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，未來(lái)，年節(jié)大禮包的文化屬性和盲盒等新奇特的屬性將成為年節(jié)大禮包的重要特性。
除此之外，從2019年之后，我國(guó)的快消品就有了線(xiàn)上線(xiàn)下“一體經(jīng)營(yíng)、互榮共通、互補(bǔ)短板”的發(fā)展特征。因此，在當(dāng)今的年節(jié)消費(fèi)中，網(wǎng)購(gòu)也是重要的組成部分，無(wú)論是自用還是送親友，網(wǎng)購(gòu)都很方便，未來(lái)發(fā)展空間仍然較大。 文/李曉雨
