2021年1月31日，中國(guó)工程院譚建榮院士、浙江大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院副院長(zhǎng)劉振宇教授、浙江大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院馮毅雄教授與政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨浙江田螺云廚科技有限公司考察指導(dǎo)。
田螺云廚創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)方志華、田螺云廚總工程師左海濱熱情接待，并向譚院士一行介紹了田螺云廚的歷史及發(fā)展方向，包括目前取得的階段性成果。雙方就技術(shù)升級(jí)、研發(fā)重點(diǎn)等事宜開展座談。
譚建榮，機(jī)械工程專家，中國(guó)工程院院士，浙江大學(xué)“求是學(xué)者”特聘教授、博士生導(dǎo)師，機(jī)械工程學(xué)系主任。主要從事機(jī)械設(shè)計(jì)及理論、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)與圖形學(xué)、數(shù)字化設(shè)計(jì)與制造等領(lǐng)域的研究。
譚院士對(duì)田螺云廚的技術(shù)研發(fā)、自主創(chuàng)新、專業(yè)化制造生產(chǎn)、由傳統(tǒng)加工制造向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型等方面所做的工作及取得的成績(jī)給予了高度評(píng)價(jià)，對(duì)企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新工作及后續(xù)的發(fā)展建設(shè)提出了非常獨(dú)到的指導(dǎo)意見(jiàn)。
十年專注研發(fā) 匠心傳承“中國(guó)味”
作為浙江制造、杭產(chǎn)品牌的杰出代表，田螺云廚十年專注，歷經(jīng)四代產(chǎn)品更迭，只做一款高科技產(chǎn)品：田螺云廚 AI烹飪機(jī)器人。公司技術(shù)人員占比超過(guò)30%，每年研發(fā)投入超過(guò)10%，擁有近100項(xiàng)行業(yè)相關(guān)的專利技術(shù)。
憑借對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的深入研究，田螺云廚將食物烹飪中的火候、烹飪技術(shù)、口感等，最終轉(zhuǎn)化為機(jī)械與電熱的技術(shù)參數(shù)，將烹飪過(guò)程中的各類參數(shù)數(shù)據(jù)化、曲線化。這些細(xì)節(jié)的深度挖掘，不僅是田螺云廚工匠精神的體現(xiàn)，也是中國(guó)制造走向中國(guó)智造所需要的優(yōu)秀品質(zhì)。
深刻解讀市場(chǎng) 發(fā)力“大眾化”中的“精細(xì)化”
一款產(chǎn)品的價(jià)值，不在于其所謂的幾個(gè)”絕無(wú)僅有“，而是切實(shí)為人類生活帶去便利與改善。
田螺云廚創(chuàng)行業(yè)之先河，通過(guò)在線上引入一支專業(yè)化、人群定制化的金牌營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，以大數(shù)據(jù)和云計(jì)算為依托，為不同年齡、不同體質(zhì)、不同地區(qū)的消費(fèi)者，提供專業(yè)化的健康菜譜，引領(lǐng)消費(fèi)者開啟健康、科學(xué)的生活飲食方式。
這一舉措，將定制化與專業(yè)化的服務(wù)達(dá)到合理、完美的統(tǒng)一，既滿足了大眾化的需求，又符合不同口味人群的精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，必將受到更多消費(fèi)者的青睞。
技術(shù)引領(lǐng)革新 構(gòu)建云廚新生態(tài)
田螺云廚對(duì)于消費(fèi)者而言，不僅能提升生活品質(zhì)，更能開創(chuàng)一種全新的未來(lái)生活方式。
譚院士提出，在疫情常態(tài)化的大背景下，回歸廚房是全國(guó)乃至全球的大勢(shì)所趨，也是消費(fèi)者對(duì)更高生活品質(zhì)的合理追求。追求美好生活的重要體現(xiàn)，就是解決下廚的問(wèn)題，由于中餐的烹飪需求更為復(fù)雜和個(gè)性化，所以模糊需求的精確滿足是非常大的技術(shù)難點(diǎn)。
在談及田螺云廚的智能前景時(shí)，譚院士指出：智能化、網(wǎng)絡(luò)化、健康化均是未來(lái)大勢(shì)所趨，田螺云廚智能烹飪機(jī)器人雖然體積不大，但是科技含量很足，技術(shù)性需求也很強(qiáng)，因此，需要不斷引進(jìn)行業(yè)相關(guān)的專業(yè)人才與前沿的科研技術(shù)。
對(duì)于田螺云廚依靠自主創(chuàng)建研究院提前布局未來(lái)的戰(zhàn)略規(guī)劃，浙江大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院馮毅雄教授大為稱贊，并高度肯定了研究院的三大主題：圍繞未來(lái)生態(tài)打造所作的技術(shù)積累、現(xiàn)有產(chǎn)品的升級(jí)改造以及現(xiàn)代化智能工廠的建設(shè)。馮教授表示可以通過(guò)校企合作的形式，就這些主題形成全面深入的科研合作。
今后，田螺云廚將始終秉持“成為每個(gè)人的健康膳食管家”這一初心，注重自身品質(zhì)，建立更完善的產(chǎn)品研發(fā)體系，不斷增進(jìn)自身工藝水平，開發(fā)新產(chǎn)品以及新技術(shù)，引領(lǐng)未來(lái)廚房新生態(tài)。
浙江省科協(xié)宣傳部部長(zhǎng)龍愛(ài)民，濱江區(qū)科技局局長(zhǎng)柴志東，濱江富陽(yáng)特別合作區(qū)主任譚建軍，濱江區(qū)府辦主任田樹軍，時(shí)代浙商金融研究院院長(zhǎng)沈松華，時(shí)代浙商金融研究院創(chuàng)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)代建俊陪同參與本次考察指導(dǎo)。
