喜姐炸串品牌·合肥市加盟商
徐 懂 明 的 故 事 分 享
我是徐懂明,一個36歲的中年人,從大學畢業(yè)開始,一直深耕機械工程行業(yè)。頭些年,做工程確實能賺到錢,但到16、17年,隨著整個行業(yè)的業(yè)態(tài)下滑,我的收入受到了影響;再加上成家立業(yè),有了孩子,長期出差的工作,也讓我無法陪在家人身邊……我便萌生了轉(zhuǎn)行的念頭。
一開始,我是跟我的朋友合伙做事,但生意不溫不火,我就一直在思考,怎么能把生意做好呢?跨行做事,需要時間的沉淀、經(jīng)驗的累積,當時我們只能靠自己去摸索,而創(chuàng)業(yè)并不是很簡單的事。
去年,我?guī)е畠簛砟暇┩?在夫子廟看到喜姐,排隊人挺多的,聞著味道也很香,我女兒想吃,我就給她買了。喜姐味道確實不錯,我們后來就每天都去買,連續(xù)吃幾天也沒吃膩,我女兒跟我說:“爸爸,要是回家也能吃到這個就好了。”
我靈機一動,就上網(wǎng)搜了一下喜姐,發(fā)現(xiàn)這個牌子做連鎖,可以加盟;但是我沒有做過餐飲這一行,還是比較謹慎的,我在跟喜姐公司具體了解項目的同時,也跟我朋友一起做了市場調(diào)查,幾乎把合肥街頭巷尾有人氣的炸串啊、臭豆腐店都吃了。
我們覺得合肥現(xiàn)有的同品類的店,口味都一般,沒喜姐好,而且喜姐在合肥店也不多,有發(fā)展空間,我們就覺得,可以做做看。
雖然簽了合同,不過第一次做餐飲店,還是相當忐忑,很感謝公司當時給我們提供的幫助,像負責我們店的督導小朱,就很負責,跟他合作一直很愉快。我覺得開店的過程倒也沒有什么重大事件,但我是個很注重細節(jié)的人,小朱在很多事情上給過我中肯的建議,很謝謝他。
說實話,我的店鋪在商場里,我最初是不看好鋪子的選址的,因為工作日的曝光量不大;而且在商場里開店,限制也比較多。我其他做餐飲的朋友都跟我說,餐飲店想做出成績,“三分靠味道,七分靠勢頭”,鋪子位置一般,肯定很難做。
我就想,那么我們就在衛(wèi)生和服務上下功夫嘛,再加上喜姐本身口味就好,是金子總會發(fā)光的——我們店就是老客特別多,一開始,很多客人都是沖著“喜姐”的名氣來的,刷抖音什么的看到了,來“打卡”;很多人慢慢就吃上癮了,只要來逛街,肯定來買;我們店做周圍店的店員的生意也多,很受認可。
現(xiàn)在,我們生意還不錯,后面如果有合適的店鋪、合適的時機,我會把二店甚至三店都開起來。不敢說“永遠都對喜姐有信心”,但是小十年內(nèi),還是很看好喜姐發(fā)展的。
開喜姐后,我就逐漸從老本行退出來了,以前雖然工作時間自由,不像現(xiàn)在創(chuàng)業(yè),要吃很多苦,但反過來看,日子也很充實,有更多時間陪我的家人,我女兒可能是最開心的了:現(xiàn)在她想吃炸串就立馬能吃到,她還跟我說“爸爸,我長大了也要開喜姐”哈哈。
之前公司也跟我們加盟商承諾,想把喜姐做上市,我們都很支持,也相信喜姐的口味和發(fā)展勢頭,但是我也希望公司能在選址、貨品供應上更嚴格把關(guān),這樣我們也會對公司更有信心。
