民以食為天。食物，對(duì)于中國(guó)人，乃至全世界的人來(lái)說(shuō)，都是一條互相聯(lián)系的紐帶。對(duì)于熱愛(ài)美食的人們來(lái)說(shuō)，食物不僅僅能夠被用來(lái)解決溫飽，好吃的食物更是能讓人生出滿(mǎn)足感和幸福感。而抖音，讓“美好的食物進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)”的這一愿望，成為不再遙遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)。

近日，抖音推出#抖音美食國(guó)潮味兒 話(huà)題，助力國(guó)潮美食出道。僅僅半個(gè)多月時(shí)間，該話(huà)題在抖音上播放量已經(jīng)超過(guò)78億，并吸引了多位國(guó)宴大師參與。國(guó)宴大師在抖音重新出道，讓國(guó)宴美食通過(guò)抖音，走入了尋常百姓家。

在抖音平臺(tái)上擁有超過(guò)1000萬(wàn)粉絲的@老飯骨，由“大爺”鄭秀生和“二伯”孫立新共同運(yùn)營(yíng)。“大爺”鄭秀生從16歲開(kāi)始供職北京飯店，60歲從行政總廚位置退休，44年的廚師生涯，讓他經(jīng)歷了很多高光時(shí)刻，曾親身經(jīng)歷“開(kāi)國(guó)第一宴”的經(jīng)歷，更是讓他驕傲至今。

在@老飯骨 的視頻中，平常人們飯桌上隨處可見(jiàn)的酸菜魚(yú)、西紅柿炒雞蛋，甚至炒方便面，都是他們創(chuàng)作的靈感來(lái)源。在他們的手中，這些日常的食材被重新加以調(diào)配和加工，變得更加可口和精致。

坐擁360多萬(wàn)粉絲的@林述巍，則為大家展示了如何把普普通通的白米飯，變成讓人吃到停不下來(lái)的咸飯，獲得了超過(guò)41萬(wàn)點(diǎn)贊。曾任洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)行家主廚林述巍，現(xiàn)在是融創(chuàng)文旅集團(tuán)首席餐飲運(yùn)營(yíng)官、融創(chuàng)文旅集團(tuán)行政總廚，還曾在綜藝節(jié)目《中餐廳》第三季、第四季中擔(dān)任主廚。

而在第六屆世界烹飪大賽金獎(jiǎng)和特金獎(jiǎng)獲得者@夏叔廚房 的視頻中，甚至幾乎每個(gè)人都會(huì)做的荷包蛋和炒青菜，也都成為了讓人垂涎欲滴的精致美食。作為注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師，曾經(jīng)參與過(guò)多檔綜藝節(jié)目的夏叔，不僅菜做的好，還自帶綜藝感，讓人們?cè)趯W(xué)習(xí)美食的同時(shí)，不時(shí)還會(huì)被逗得哈哈大笑。

除了這三名國(guó)宴大師之外，@光頭大廚陳慶、@老隱記、@曉味淮揚(yáng) 等多位國(guó)宴級(jí)大師的創(chuàng)作，也正在抖音上得到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。這些國(guó)宴級(jí)大師通過(guò)再創(chuàng)作，讓傳統(tǒng)手藝與流行相結(jié)合，幫助人們重拾對(duì)中華傳統(tǒng)美食的記憶和熱愛(ài)。

對(duì)于現(xiàn)在的大部分年輕人而言，非遺美食或許是一個(gè)陌生且遙遠(yuǎn)的領(lǐng)域。但無(wú)論是非遺美食制作技藝還是背后的故事，都有著別樣的意義和魅力。千年民族文化映射在生活中的煙火氣，值得被更多人看見(jiàn)、了解、傳承和守護(hù)。

抖音推出多項(xiàng)計(jì)劃持續(xù)助力非遺傳播。早在2019年4月，抖音就宣布推出“非遺合伙人”計(jì)劃，全方位助力非遺傳播；2020年10月，抖音又宣布推出面向全國(guó)手藝人和手藝商家的“看見(jiàn)手藝”計(jì)劃，希望能夠培養(yǎng)、挖掘年輕一代對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的了解和好奇心，讓非遺真正成為文化創(chuàng)新的源泉。

截至2020年5月31日，1372個(gè)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目中，抖音上涵蓋1318項(xiàng)，涵蓋率達(dá)96%。抖音上國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目相關(guān)視頻數(shù)量超過(guò)4800萬(wàn)，播放超過(guò)2000億次，獲得點(diǎn)贊超過(guò)64.8億次。