民以食為天。食物，對于中國人，乃至全世界的人來說，都是一條互相聯(lián)系的紐帶。對于熱愛美食的人們來說，食物不僅僅能夠被用來解決溫飽，好吃的食物更是能讓人生出滿足感和幸福感。而抖音，讓“美好的食物進(jìn)入千家萬戶”的這一愿望，成為不再遙遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)。
近日，抖音推出#抖音美食國潮味兒 話題，助力國潮美食出道。僅僅半個多月時間，該話題在抖音上播放量已經(jīng)超過78億，并吸引了多位國宴大師參與。國宴大師在抖音重新出道，讓國宴美食通過抖音，走入了尋常百姓家。
在抖音平臺上擁有超過1000萬粉絲的@老飯骨，由“大爺”鄭秀生和“二伯”孫立新共同運(yùn)營。“大爺”鄭秀生從16歲開始供職北京飯店，60歲從行政總廚位置退休，44年的廚師生涯，讓他經(jīng)歷了很多高光時刻，曾親身經(jīng)歷“開國第一宴”的經(jīng)歷，更是讓他驕傲至今。
在@老飯骨 的視頻中，平常人們飯桌上隨處可見的酸菜魚、西紅柿炒雞蛋，甚至炒方便面，都是他們創(chuàng)作的靈感來源。在他們的手中，這些日常的食材被重新加以調(diào)配和加工，變得更加可口和精致。
坐擁360多萬粉絲的@林述巍，則為大家展示了如何把普普通通的白米飯，變成讓人吃到停不下來的咸飯，獲得了超過41萬點(diǎn)贊。曾任洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)行家主廚林述巍，現(xiàn)在是融創(chuàng)文旅集團(tuán)首席餐飲運(yùn)營官、融創(chuàng)文旅集團(tuán)行政總廚，還曾在綜藝節(jié)目《中餐廳》第三季、第四季中擔(dān)任主廚。
而在第六屆世界烹飪大賽金獎和特金獎獲得者@夏叔廚房 的視頻中，甚至幾乎每個人都會做的荷包蛋和炒青菜，也都成為了讓人垂涎欲滴的精致美食。作為注冊中國烹飪大師、國家高級烹調(diào)技師，曾經(jīng)參與過多檔綜藝節(jié)目的夏叔，不僅菜做的好，還自帶綜藝感，讓人們在學(xué)習(xí)美食的同時，不時還會被逗得哈哈大笑。
除了這三名國宴大師之外，@光頭大廚陳慶、@老隱記、@曉味淮揚(yáng) 等多位國宴級大師的創(chuàng)作，也正在抖音上得到越來越多人的喜愛。這些國宴級大師通過再創(chuàng)作，讓傳統(tǒng)手藝與流行相結(jié)合，幫助人們重拾對中華傳統(tǒng)美食的記憶和熱愛。
對于現(xiàn)在的大部分年輕人而言，非遺美食或許是一個陌生且遙遠(yuǎn)的領(lǐng)域。但無論是非遺美食制作技藝還是背后的故事，都有著別樣的意義和魅力。千年民族文化映射在生活中的煙火氣，值得被更多人看見、了解、傳承和守護(hù)。
抖音推出多項(xiàng)計(jì)劃持續(xù)助力非遺傳播。早在2019年4月，抖音就宣布推出“非遺合伙人”計(jì)劃，全方位助力非遺傳播；2020年10月，抖音又宣布推出面向全國手藝人和手藝商家的“看見手藝”計(jì)劃，希望能夠培養(yǎng)、挖掘年輕一代對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的了解和好奇心，讓非遺真正成為文化創(chuàng)新的源泉。
截至2020年5月31日，1372個國家級非遺項(xiàng)目中，抖音上涵蓋1318項(xiàng)，涵蓋率達(dá)96%。抖音上國家級非遺項(xiàng)目相關(guān)視頻數(shù)量超過4800萬，播放超過2000億次，獲得點(diǎn)贊超過64.8億次。
