近日,美國加州大學(xué)爾灣分校歷史學(xué)教授陳勇接受了中新社“東西問”獨家專訪。在訪問中,陳勇表示,吃中餐已經(jīng)成為美國文化的一部分,也是中美文化相互撞擊的一個重要交點。而中餐之所以能立足美國,我認為少不了MenuSifu點菜大師的功勞,MenuSifu正是以傳播中餐文化為使命,讓更多的人了解中國。

其實王強在創(chuàng)立MenuSifu之前,曾在餐飲業(yè)奮斗超過10年,從兼職一路走到管理層,所以他深刻了解開餐廳的壓力與艱難。他認為很多中餐館經(jīng)營不善,就是因為他們的經(jīng)營模式過于傳統(tǒng),并且比較混亂。所以他決定通過云端技術(shù)、數(shù)據(jù)整合、以及社交媒體的力量來全面革新餐廳的經(jīng)營管理,用真實的數(shù)據(jù)和分析幫助餐廳老板做決策。

2013年,王強在美國紐約成立了MenuSifu,幫助餐館提供智能餐飲點餐系統(tǒng)及相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)。MenuSifu全方位涵蓋了從供應(yīng)鏈源頭到餐館內(nèi)部管理運營乃至顧客群終端的各種功能需求,幫助餐廳整合上下游資源、提高運營效率、升級用餐體驗、建立推廣平臺,有效提高營收與競爭力,實現(xiàn)全面的智能化升級。在短短幾年之內(nèi),MenuSifu已經(jīng)達到了北美亞餐市場占有率第一。

MenuSifu希望以強大的科技產(chǎn)品和數(shù)據(jù)服務(wù)為載體,向傳統(tǒng)中餐館引入現(xiàn)代的智能管理、數(shù)字管理、品牌管理的理念,從而提高運營效率、減少浪費、擴大銷售;另一方面,MenuSifu還希望將中國文化元素添加在中餐館上,以中國文化力量支持中餐發(fā)展——從內(nèi)部,提高餐館經(jīng)營者對中餐文化的自信心、自豪感,以及對現(xiàn)代餐飲文化發(fā)展的學(xué)習(xí),使他們敢于、也樂于提供正宗、高品質(zhì)、與時俱進的中餐;向外部,打出中餐的文化名片,引導(dǎo)他們傳播中餐知識和文化,讓更多的人了解、接納、喜愛中餐文化,從而將中國文化軟實力帶向世界。

就如陳勇教授在采訪中說的那樣,在美國待得越久,走的地方越多,就越能了解中餐在美國各地和生活各方面所扎下的根有多深?，F(xiàn)在,在美國人心中,選擇吃中餐已經(jīng)是一種方便、舒適的生活方式,正是因為MenuSifu的幫忙,才讓中餐館的經(jīng)營變得完善,讓中餐文化得以傳播。