秋來了，龍蝦漸遠(yuǎn)，肥蟹即至。這一只威風(fēng)橫行、張牙舞爪，成功俘獲食客舌尖的大閘蟹，注定將成為這個(gè)季節(jié)的美味C位。
一兩秋膘，一兩蟹膏。什么才是一只肥美大閘蟹的打開方式？不同的食客，有不同的答案：
講究的食客，可以鄭重地準(zhǔn)備好蟹盆，剪刀，蟹針，長柄勺，腰圓錘，長柄斧，蟹鉗，剔凳等“蟹八件”，慢條斯理分門別類，別有一番風(fēng)味；
不拘小節(jié)的，把大閘蟹直接蒸熟后，雙手抓著，大快朵頤，鮮濃的油脂順著手掌一路流到胳膊肘，蟹腳都可以嚼碎了咽下去。
肥美鮮嫩的大閘蟹，總是讓食客們無法抵抗。但是，由于水域、養(yǎng)殖方式的不同，各地大閘蟹的口感也有所差異。想要解鎖大閘蟹的美味奧義，選好螃蟹是第一步。目前，國內(nèi)普遍公認(rèn)的知名度高、口感出眾的當(dāng)屬陽澄湖的大閘蟹。
蟹中名品，陽澄湖大閘蟹
古往今來，陽澄湖大閘蟹一直是眾食客口中的“人間至味”。“若非陽澄湖蟹好，此生何必在蘇州”，國學(xué)大師章太炎的夫人湯國梨就曾為陽澄湖大閘蟹打call！民國時(shí)期的施今墨（北京四大名醫(yī)之一）先生，每年深秋必南下吃螃蟹，走一路吃一路，最后給天下螃蟹打分。他認(rèn)為天下螃蟹分為六等，每等又分二級，其中等級最高的就是陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖水質(zhì)澄清，透如翡翠，得天獨(dú)厚的自然條件孕育了豐富的水產(chǎn)資源， 其中的大閘蟹更是聞名中外。“鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金”，陽澄湖大閘蟹的蟹肉飽滿，蟹黃似金，蟹膏如玉，柔潤細(xì)滑鮮甜，色香味都到了極致，回味無窮。
憑借這些特質(zhì)，陽澄湖大閘蟹在眾多大閘蟹中出類拔萃，讓食客們趨之若鶩。每年開捕季，浩浩蕩蕩的吃蟹人群，會(huì)從各地涌向陽澄湖，只為嘗到當(dāng)?shù)卣诘囊皇株柍魏箝l蟹！
探尋一只好蟹，蟹公館執(zhí)著匠心
由于陽澄湖大閘蟹的知名度極高，且陽澄湖大閘蟹品牌的不唯一性，所以市面上出現(xiàn)了很多以次充好、混淆市場的假冒陽澄湖大閘蟹。對普通消費(fèi)者而言，想要吃到正宗地道又鮮美的陽澄湖大閘蟹，一定要選擇經(jīng)過官方認(rèn)證過的品牌。
有“蟹中貴族，禮中尚品”之稱的蟹公館，致力為每一位食客提供正宗質(zhì)優(yōu)的陽澄湖大閘蟹。
蟹公館陽澄湖大閘蟹，創(chuàng)立于2009年，經(jīng)過10多年的深耕，獲得“蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位”、“3.15誠信品牌”、“質(zhì)量信得過企業(yè)”、“全國消費(fèi)者信得過品牌”、“陽澄湖大閘蟹原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品專營單位”等榮譽(yù)。
這些榮譽(yù)的背后，是蟹公館孜孜以求，對產(chǎn)品質(zhì)量不斷追求的執(zhí)著匠心。蟹公館擁有1000多畝干凈、無污染的專業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖基地，并與數(shù)十位蟹農(nóng)直接簽約，遵循大自然原始的生態(tài)循環(huán)機(jī)制，以水養(yǎng)草，草養(yǎng)螺，螺養(yǎng)蟹，確保螃蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，黃滿流油，味美甘甜。
同時(shí)，蟹公館為消費(fèi)者提供“買得放心、吃得安心，送得舒心”的品質(zhì)保障，堅(jiān)決杜絕“洗澡蟹”，假一罰十；每一只大閘蟹，都是新鮮捕撈，冷鏈發(fā)貨，確保收到后的大閘蟹生命力旺盛，張牙舞爪；因運(yùn)輸問題造成的死蟹，品牌將負(fù)責(zé)到底；另外，在蟹公館購買的禮卡，全國通用，長期有效。服務(wù)與匠心處處可見，令無數(shù)食客競折腰。
生態(tài)養(yǎng)殖，質(zhì)量保障，精挑細(xì)選……蟹公館以匠心成就消費(fèi)者舌尖美味。這個(gè)秋天，“蟹”逅蟹公館大閘蟹，開啟美食趣胃計(jì)劃吧！
