學期伊始，家長們免不了擔憂：神獸們暑假里在家好吃好喝，回到校園吃得慣食堂的飯菜不？餐具干不干凈？食材是否新鮮？食堂餐品質量能否過關？
為回應家長們的關切，確保廣大師生飲食安全，做好疫情防控常態(tài)化背景下的學校食堂、集體用餐配送單位、校外托管機構及校園周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管工作，近日，小編的同事們開啟了秋季校園食品安全專項檢查，這一查，倒真發(fā)現(xiàn)了有個別食堂存在不規(guī)范的行為，而且還在執(zhí)法人員指出后拒不整改→
案情簡介
近日，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對某幼兒園進行食品安全檢查時，發(fā)現(xiàn)當事人未按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求對食品進行留樣。
執(zhí)法人員初次檢查時，發(fā)現(xiàn)上述幼兒園食品留樣重量未達到《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求的125克，遂依法責令其限期改正；責改期限屆滿后復查時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)當事人當天食品留樣記錄與實際留樣仍不一致。在留樣柜內實際留樣為：哈密瓜、蛋炒飯、大米粥、茄子、金針菇湯和菠菜。而在《餐飲服務單位食品留樣記錄》中記錄為“記錄餐次：中餐，食品名稱：大米、花菜、肉丸、蘋果、梨。且食品留樣記錄日期已經記錄至4日后。
法律分析
該幼兒園未按照規(guī)定要求對食品進行留樣，涉嫌違反《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款之規(guī)定。
根據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條之規(guī)定，我局責令其立即停止違法行為，對其做出罰款12500元的行政處罰。
典型意義
食品留樣是為考察食品質量的穩(wěn)定性、追溯食品及原料質量、延長食品有效期和處理質量問題提供實物依據(jù)的重要手段，是檢驗是否食物中毒的重要依據(jù)。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，留樣樣品能作為監(jiān)管部門調查處理的依據(jù)。
而該幼兒園無視食品安全相關法律法規(guī)，應付檢查，不珍惜責改機會，拒不改正，理應受到法律法規(guī)的嚴懲。
下一步，即墨區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大針對食品經營業(yè)戶和餐飲從業(yè)者的培訓力度，確保食品安全的管理要求明確、從業(yè)人員素質提高，提高整體食品安全水平，確保學校、幼兒園等教育機構成為食品安全的放心區(qū)。
