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從涪陵榨菜看老字號品牌文化營銷

   2011-09-03 中國產經新聞報10490
核心提示:  近期被炒得沸沸揚揚的涪陵榨菜[17.400.58%股吧]甚是撓頭。千元榨菜是文化消費,還是營銷炒作?對于涪陵人來說可能有些委屈,
   近期被炒得沸沸揚揚的涪陵榨菜[17.400.58%股吧]甚是撓頭。千元榨菜是文化消費,還是營銷炒作?對于涪陵人來說可能有些委屈,用重慶一位領導的話來說,涪陵榨菜不是一個企業(yè)的產品,而是涪陵人的符號,是重慶及四川人民的情結。那么,這個深具文化底蘊和文化寄托的品牌到底錯在什么地方了?

  可以肯定,一些飽含歷史的老字號品牌因獨具文化積淀而煥發(fā)出新的活力,如同仁堂[16.130.31%股吧]、全聚德[27.231.00%股吧]、茅臺等。實際上,承載深遠歷史底蘊及傳承經典與創(chuàng)新的制作工藝,文化已成為老品牌的靈魂所在,是企業(yè)長生不老的核心凝聚力和生命源泉。

  反過來看,面對競爭激烈的市場熱潮,一些新品牌在發(fā)展道路上不得不遭遇營銷快節(jié)奏時代。這時,地域、人文文化甚而淪為變相的售賣工具,乃至于有些企業(yè)直接拿文化、拿名人、拿政府支持來進行“販賣”。為了短期利益而罔顧質量、管理等的同步并進,最終對企業(yè)造成難以挽回的損失。

  涪陵榨菜傳承自清光緒1898年,以過百年的文化及工藝申請為世界非物質文化遺產,一直是被交口稱贊的中華美食佐菜,曾被楊利偉攜帶一同登上神州五號。然而,在品牌積淀上雖有著和同仁堂、全聚德一樣的歷史底蘊和文化,有著深厚的消費情結,卻一直沒有被市場和消費者“登大堂,入內室”,放在一個應有的品牌心理位置上。歸根結底,是因為在品牌的打造上欠缺了一些。另外,涪陵榨菜作為國內行業(yè)龍頭企業(yè),擁有國內多項專利和國際、國內僅有的領先生產技術,當然不至于冒進和大肆販賣文化。

  那么,涪陵榨菜事件其實錯在兩方面。第一是沒有將榨菜文化很好地挖掘,讓大眾認知其豐富的品牌內涵和品牌精神,這也是很多國內企業(yè)當前在品牌營銷上面臨的課題。第二是文化在產品上的失當應用。天價,在品牌不足以支撐的情況下是自傷其身。當然,老百姓是公然不支持天價的,更希望看到的是品牌親民,更希望看到的是百年的品牌,百年的誠信,這才是文化的根源。

  譬如,1937年,兩位猶太弟兄創(chuàng)辦的麥當勞作為全球最大的以經營漢堡包為主的速食公司,以其貌不揚的“漢堡包”而行銷全世界,其實質在于文化經營上的成功。1999年茅臺率先提出“賣酒賣文化”的理念,在中國白酒行業(yè)掀起了一股文化酒的浪潮,借此夯實了茅臺的國酒地位;而北京全聚德聚合文化捆綁多品牌結構,在眾多老字號焦頭爛額時,早在2007年就已A股上市。

  所以,烏江涪陵榨菜作為涪陵區(qū)乃至重慶市農村經濟中產銷規(guī)模最大、輻射帶動能力最強的支柱產業(yè)、優(yōu)勢產業(yè),文化價值對于提升品牌功能極具重要。而從文化營銷的戰(zhàn)略上不斷豐富品牌文化內涵,在生產工藝和質量把控上不斷研發(fā),在銷售經營過程中永遠把持誠信,親近于民,實惠于民,才是地域文化遺產對品牌發(fā)展的真經,也是國內其他企業(yè)的前車之鑒。

 
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