“世事漫隨流水，算來(lái)一夢(mèng)浮生”。作為一個(gè)飲用白酒史悠然已千載的國(guó)度，雖然到目前為止，在中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)中，白酒一直都還是屹立不倒的龍頭。但是，如同30年前誰(shuí)也沒(méi)想到，昔日在中國(guó)人眼里被視為“馬尿”的啤酒，僅僅經(jīng)過(guò)了短短三十多年的發(fā)展，卻已然讓中國(guó)成為世界第一大消費(fèi)市場(chǎng)一樣，如今處于快速上漲中的葡萄酒市場(chǎng)，對(duì)于白酒市場(chǎng)又將帶來(lái)如何的沖擊，雖然現(xiàn)在無(wú)人敢下斷言，但有了啤酒的前車(chē)之鑒，還是可以做稍許推測(cè)的。好在這種未來(lái)不遠(yuǎn)也不近，在進(jìn)口葡萄酒當(dāng)紅的時(shí)下，我們看看當(dāng)下白酒行業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商們悄然做出的變臉，自然可以從中得到某些啟示。
從某種程度上說(shuō)，白酒變臉是市場(chǎng)發(fā)展的必然，也是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)變革的一種趨勢(shì)。對(duì)于身處行業(yè)中的酒商們來(lái)說(shuō)，晚變顯然不如早變來(lái)得主動(dòng)；而對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，變臉乃市之必然，且這種必然由九大原因所決定：
必然之一：內(nèi)憂(yōu)外患，白酒大廈臨危
受傳統(tǒng)觀念影響，以及多年形成的消費(fèi)慣性，白酒作為商務(wù)、政務(wù)等正式場(chǎng)合的首選酒品，其地位難以動(dòng)搖。但白酒類(lèi)產(chǎn)品度數(shù)偏高的劣勢(shì)，也讓其在當(dāng)今的社會(huì)需求中變得越來(lái)越被動(dòng)，加之國(guó)家政策對(duì)白酒行業(yè)的打壓，比如嚴(yán)查酒駕以及酒駕入刑以及白酒行業(yè)的稅改等。在這個(gè)敏感時(shí)刻，白酒行業(yè)持續(xù)不斷的漲價(jià)風(fēng)，所帶來(lái)的影響，恐怕更多是對(duì)人們之于白酒消費(fèi)信心的打擊，而此時(shí)，進(jìn)口紅酒的大規(guī)模“入侵”，有如當(dāng)頭一棒，讓白酒的走向更加撲朔迷離。
必然之二：觀念突變，品質(zhì)生活圖健康
人們對(duì)健康生活愈發(fā)追求，注重養(yǎng)生、注重自我保健等等，讓消費(fèi)者愿意花更多的錢(qián)來(lái)尋求健康的體魄和高品質(zhì)的生活，少喝酒、喝好酒越來(lái)越成為一種共識(shí)。消費(fèi)者這種觀念上的改變，無(wú)形中為一直被視為有損健康的白酒產(chǎn)品封上了一道天花板，卻為葡萄酒“具有營(yíng)養(yǎng)保健功能”這一在理念上已經(jīng)被廣為接受的產(chǎn)品打下了一道成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。
必然之三：消費(fèi)結(jié)構(gòu)，白酒老化紅酒新
秉承哲學(xué)中新事物必將取代舊事物的觀點(diǎn)，可以預(yù)測(cè)，以低度數(shù)為特征并融匯了時(shí)尚、健康、品位等元素的紅酒，在年輕一代的手中，早晚會(huì)取代老先生們大碗酒大塊肉的豪情，并在一種追求情調(diào)消費(fèi)的社會(huì)氛圍中逐漸站上市場(chǎng)主導(dǎo)地位。可以說(shuō)，從消費(fèi)群結(jié)構(gòu)來(lái)看，白酒的消費(fèi)群體已經(jīng)或正在趨于老化，而紅酒的消費(fèi)群體不管是從群體結(jié)構(gòu)還是消費(fèi)觀念上來(lái)衡量，無(wú)疑都更具新時(shí)代的特征。
必然之四：利益優(yōu)先，紅酒利多白酒薄
作為一個(gè)傳統(tǒng)飲品，白酒還是能賺錢(qián)的，只不過(guò)到現(xiàn)在為止大家賺得都很辛苦，如同雞肋一般食之無(wú)味棄之可惜。那該怎么辦呢？此時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)紅得發(fā)紫的進(jìn)口葡萄酒，便成為一種并不意外的選擇。這幾年，在廠商之間的博弈中，經(jīng)銷(xiāo)商的處境變得越來(lái)越艱難，而運(yùn)營(yíng)成本的不斷上升以及產(chǎn)品漲價(jià)所帶來(lái)的壓力，更在不斷攤薄經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)。與白酒相比，如果經(jīng)營(yíng)進(jìn)口酒葡萄酒，在市場(chǎng)還不成熟的情況下，經(jīng)銷(xiāo)商所獲得的利潤(rùn)卻要豐厚許多，這也已經(jīng)成為吸引經(jīng)銷(xiāo)商涉足其中的最大利益點(diǎn)。
必然之五：潮流為上，追隨市場(chǎng)指揮棒
紅酒市場(chǎng)很火，這已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)外的一種潮流共識(shí)，在多數(shù)人的追逐中，紅酒市場(chǎng)正在形成一種超強(qiáng)氛圍和磁場(chǎng)，這種氛圍和磁場(chǎng)，讓紅酒市場(chǎng)逐漸成為了一根市場(chǎng)“指揮棒”，指揮著眾多進(jìn)口葡萄酒品牌殺向中國(guó)，指揮著中國(guó)內(nèi)地的經(jīng)銷(xiāo)商紛紛向紅酒靠攏。
必然之六：分散經(jīng)營(yíng)，降低風(fēng)險(xiǎn)之需要
2009年底，銀基控股作為五糧液最大的經(jīng)銷(xiāo)商以及中國(guó)高檔煙酒運(yùn)營(yíng)商的代表，高調(diào)宣布進(jìn)軍進(jìn)口葡萄酒領(lǐng)域。一口氣引進(jìn)了多個(gè)國(guó)家的近200款佳釀。銀基“染紅”，除了是因?yàn)榭春眠M(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)前景外，相當(dāng)大一部分原因是為了通過(guò)多元化、跨行業(yè)經(jīng)營(yíng)，來(lái)應(yīng)對(duì)五糧液白酒漲價(jià)所帶來(lái)的市場(chǎng)動(dòng)蕩和風(fēng)險(xiǎn)。
必然之七：渠道擴(kuò)張，資源掌控得先機(jī)
從白酒轉(zhuǎn)戰(zhàn)紅酒，對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，一方面增加了市場(chǎng)機(jī)會(huì)，另一方面也提供了渠道擴(kuò)張和資源整合的契機(jī)。而目前紅酒市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，以及其產(chǎn)品所能提供的高額利潤(rùn)空間，都為經(jīng)銷(xiāo)商提供了動(dòng)力，可以說(shuō)，在這種情況下，誰(shuí)能更多更好地整合和拓展手中資源，誰(shuí)就會(huì)占有市場(chǎng)先機(jī)。
必然之八：淡季互補(bǔ)，全年開(kāi)工無(wú)大礙
白酒銷(xiāo)售淡旺季比較明顯，每逢炎炎夏日，受高溫天氣影響，白酒銷(xiāo)售往往會(huì)萎靡不振。而被視為消夏飲品的啤酒，以及度數(shù)比較低的紅酒，作為一種淡季補(bǔ)充，往往會(huì)成為經(jīng)銷(xiāo)商們很好的選擇，同時(shí)也未提升公司業(yè)績(jī)作出了可靠保證。
必然之九：亂中取勝，市場(chǎng)混沌好摸金
在目前階段，進(jìn)口酒市場(chǎng)還不成熟，在某種程度上存在一定的亂局，但正是這種不成熟和市場(chǎng)亂局，成為有心計(jì)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)入的最佳階段，而此時(shí)，在市場(chǎng)盲目追捧，國(guó)人狂熱跟進(jìn)的情況下，一片混亂的市場(chǎng)正是經(jīng)銷(xiāo)商們逐利摸金的好時(shí)光，于是乎，轉(zhuǎn)戰(zhàn)進(jìn)口紅酒，開(kāi)始變臉經(jīng)營(yíng)的白酒經(jīng)銷(xiāo)商越來(lái)越多。
上述所列白酒經(jīng)銷(xiāo)商變臉的九大原因，其根本還是在于市場(chǎng)利益薄厚的自然導(dǎo)向，經(jīng)銷(xiāo)商們紛紛跨品類(lèi)經(jīng)營(yíng)，正是白酒產(chǎn)業(yè)日漸稀薄的利益和進(jìn)口酒蒸蒸日上的豐厚油水之間的矛盾，而對(duì)白酒和進(jìn)口紅酒兩者兼顧，正是目前最好的矛盾解決方式。在未來(lái)，紅白兩強(qiáng)的市場(chǎng)走向，也將決定經(jīng)銷(xiāo)商們臉譜的成色，到底是白酒光復(fù)市場(chǎng)還是紅酒后來(lái)居上，這還真是個(gè)很糾結(jié)的問(wèn)題，當(dāng)然這只是后話，并不影響白酒變臉的必然。
