響應碳中和大目標，讓速食更多關(guān)懷更多健康
(2022年1月14日，上海) 優(yōu)膾國際旗下植物蛋白品牌Zrou株肉推出了由梁子庚等五位中國名廚打造的七款“大廚小味”系列加熱即食新產(chǎn)品。全線產(chǎn)品均采用株肉植物蛋白肉碎為基礎(chǔ)食材，涵蓋中國各地風味的餃子、包子、鹵肉飯、北京炸醬面以及新加坡風味的咖喱肉丸飯。通過和梁子庚、李冬、陸春鳳、張虎和空哥等五位名廚共創(chuàng)，Zrou株肉進一步引領(lǐng)植物基食品創(chuàng)新風向標，力爭成為中國年輕一代的健康飲食新選擇。目前"大廚小味"全線新品已在Zrou株肉微信官方商城、京東旗艦店、抖音旗艦店等品牌自營電商以及上海大寧久光鮮品館、City’super超生活、高島屋、MUJI無印良品生鮮復合店、雅品嘉、艾彼悠、四川10家伊藤洋華堂等中高端商超火熱上市。
Zrou株肉“大廚小味”系列加熱即食新品
在力爭2030年前實現(xiàn)碳達峰、2060年前實現(xiàn)碳中和的重大戰(zhàn)略決策下，中國各年齡群更加關(guān)注健康飲食已成為一種必然趨勢。在這場沒有硝煙的全球綠色革命中，優(yōu)膾希望承擔起食品領(lǐng)域的領(lǐng)導作用，助推產(chǎn)業(yè)鏈上下游的可持續(xù)發(fā)展，引領(lǐng)植物基飲食大潮。優(yōu)膾國際創(chuàng)始人兼CEO姚嘉誠表示，“我們要建立更值得為后代繼承的世界，這個世界不僅僅是可持續(xù)的，更是充滿關(guān)懷、創(chuàng)造和靈感的，因而優(yōu)膾一直堅持通過食品創(chuàng)新，貫穿植物基飲食、名廚、消費者、美味和便利性。 ”
“大廚小味”之株肉上海風味鹵肉飯
“大廚小味”系列產(chǎn)品選用植物基精選食材，生產(chǎn)全程遵循名廚配方：中國名廚陸春鳳研創(chuàng)了株肉南方風味菌菇水餃及株肉南方風味蔬菜包，北京中式面點大師張虎研創(chuàng)了株肉北方風味小白菜水餃及株肉北方風味香菇豆芽包，米其林星級主廚李冬研創(chuàng)了株肉老北京風味炸醬面，滬上網(wǎng)紅美食博主空哥則獻出了最拿手的株肉上海風味鹵肉飯，而享譽國際的中餐名廚梁子庚帶來了南洋美食株肉新加坡風味咖喱植物蛋白肉丸飯。
梁子庚說，“我非常享受給食客們做菜，并且我喜歡將國際元素與傳統(tǒng)中餐相結(jié)合。走出常規(guī)，才能做到最好的創(chuàng)新。”本次梁子庚大廚利用Zrou株肉的可塑性制成植物肉丸，搭配南洋咖喱和泰國茉莉香米，為消費者帶來口感飽滿、營養(yǎng)豐富的美食。
“大廚小味”之株肉新加坡風味咖喱植物蛋白肉丸飯
值得關(guān)注的是，“大廚小味”系列也是優(yōu)膾創(chuàng)新實驗室的首批產(chǎn)品，這是一個在聯(lián)合創(chuàng)始人及名廚David Laris（陸唯）帶領(lǐng)下，由研發(fā)團隊、烹飪團隊和大廚顧問團隊構(gòu)成的創(chuàng)新團隊。陸唯表示，“口味是促進大眾消費者更容易接受植物基食品的關(guān)鍵，我們攜手推動大廚從幕后走向臺前，和研發(fā)團隊原創(chuàng)食譜，親自參與研發(fā)及生產(chǎn)過程， 在植物基飲食領(lǐng)域中起到引領(lǐng)作用。我們的目標是通過大廚對美味精益求精的態(tài)度，確保為消費者帶來好的植物基飲食初體驗。通過‘大廚烹小鮮’, 來體現(xiàn)Zrou株肉對植物基飲食與眾不同的創(chuàng)意。”
“大廚小味”全線產(chǎn)品滿足年輕人追求“便捷美味”的飲食訴求，讓消費者在家既可以輕松享用大廚作品，方便快速，無需解凍，最快3分鐘即可享受熱氣騰騰的一餐美味，同時滿足健康、方便和愉悅感的需求，重塑方便速凍食品的概念。
Zrou株肉自2019年創(chuàng)立以來堅持采用豐富的產(chǎn)品組合和渠道策略深耕國內(nèi)市場，目前Zrou株肉產(chǎn)品線擁有數(shù)十款SKU。除了通過線上線下渠道觸達C端消費者之外，Zrou株肉更在全國12個城市的超過百家餐廳場所牢固占據(jù)了B端餐飲渠道。據(jù)悉，優(yōu)膾將在2022年繼續(xù)與更多名廚合作推出數(shù)十款新品，為消費者提供豐富的植物基美食選擇。
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關(guān)于優(yōu)膾國際集團
優(yōu)膾國際集團（“優(yōu)膾”）是一家旨在從中國開始締造全方位植物基飲食生態(tài)系統(tǒng)，并改變?nèi)蛑参锘嬍嘲鎴D的公司，于2019年成立于中國。公司的目的是通過推動蛋白質(zhì)來源多樣化創(chuàng)造一個更為美好、更值得為后代繼承的世界，使命是在所有目前使用動物蛋白的食品領(lǐng)域普及植物基解決方案，創(chuàng)建富有魅力的品牌吸引消費者，最終賦能消費者更容易地做出能帶來正面影響的植物基飲食選擇，共享向善愿景與美好世界。優(yōu)膾與科學家及主廚合作，開發(fā)美味、健康、可持續(xù)的產(chǎn)品與創(chuàng)造性的菜品呈現(xiàn)。目前，優(yōu)膾旗下包含新型植物蛋白食材品牌Zrou株肉，專注可持續(xù)生活方式的媒體品牌OwnWhatYouEat（中文譯名：吃什么我做主）等，未來還將新添更多品牌。優(yōu)膾擁有一個由植物基飲食愛好者和新潮消費者組成的忠實社區(qū)。他們富有活力與影響力，與優(yōu)膾一道加快植物基食品走入主流消費的步伐。優(yōu)膾是聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標3（確保健康生活）、12（確?？沙掷m(xù)的消費和生產(chǎn)模式）及15（保護、恢復和促進陸地生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)利用）的堅定倡導者。2021年7月，優(yōu)膾國際榮獲由聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會以及良食基金頒發(fā)的“讓人人享有良食的中小企業(yè)”全球 50佳 （GOOD FOOD FOR ALL Best Small Business），也是獲此殊榮的唯二兩家華語企業(yè)之一。
關(guān)于Zrou株肉
優(yōu)膾國際集團旗下首個植物基食品品牌Zrou株肉于2019年底面市。其使命是，通過新穎別致的方式展示植物肉的魅力，為美食創(chuàng)造更好的未來。Zrou株肉以產(chǎn)自中國本土的植物基材料制成，成分包括非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、香菇、魔芋、椰子油。“吃什么我做主”是株肉一直以來秉持的信念，也是終極的目標。株肉為消費者提供美味、健康、可持續(xù)的肉類替代品，為消費者帶來全新的烹飪選擇、飲食理念和體驗。
（文中圖片來源：優(yōu)膾國際集團，本文圖無版權(quán)，可進行轉(zhuǎn)載發(fā)布）
