魚卷是千家萬戶餐桌上常用的食材，在我國(guó)最有名的就是崇武魚卷，屬于泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優(yōu)質(zhì)魚，高質(zhì)量的魚卷，入口柔潤(rùn)清脆，咀嚼時(shí)齒頰留香，不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。那么，魚卷具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有哪些烹飪方法?

王建能，海樂食品(福建)有限公司總經(jīng)理。海樂食品(福建)有限公司誕生于中國(guó)魅力名鎮(zhèn)、歷史文化名鎮(zhèn)--崇武，是一家生產(chǎn)、銷售崇武魚卷、魚丸、魚羹等海鮮制品的現(xiàn)代化企業(yè)，旗下?lián)碛袧O鄉(xiāng)緣、小船娘、漁祿三大品牌，產(chǎn)品涵蓋鮮凍海鮮制品、休閑魚制品及福文化漁禮三大產(chǎn)品系列。為更好的管理、經(jīng)營(yíng)海樂食品(福建)有限公司旗下的直營(yíng)店系統(tǒng)、經(jīng)銷代理系統(tǒng)、加盟系統(tǒng)和電商平臺(tái)，于2019年成立了福建漁鄉(xiāng)緣食品科技有限公司。

在節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，海樂食品(福建)有限公司的總經(jīng)理王建能先生向大家介紹了公司的發(fā)展現(xiàn)狀。“海樂食品”具有悠久技藝傳承和先進(jìn)的科研理念，在產(chǎn)品創(chuàng)新和質(zhì)量方面不斷精益求精。公司不斷建立健全科學(xué)管理、生產(chǎn)管理和質(zhì)量管理體系，組建了一支年輕熱情且富有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，本著“立身為范，成就品格”的經(jīng)營(yíng)理念，將公司和品牌推向市場(chǎng)。公司產(chǎn)品漁鄉(xiāng)緣?mèng)~卷、魚丸、魚羹獲得海峽福州漁業(yè)周組委會(huì)、中國(guó)福州國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品，并授予海樂食品金獎(jiǎng)企業(yè)。

公司大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，以質(zhì)量促效益，積極引進(jìn)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系，提高企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。公司經(jīng)中國(guó)中小企業(yè)協(xié)會(huì)信用評(píng)定為AAA級(jí)，是中國(guó)中小企業(yè)協(xié)會(huì)信用管理中心會(huì)員單位，獲評(píng)安信保誠(chéng)信示范單位。公司經(jīng)福建省質(zhì)量文化促進(jìn)會(huì)評(píng)為“重質(zhì)量、守信譽(yù)”單位，并于2021年獲得福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。同時(shí)，公司榮獲福建省科技型企業(yè)，并成立了技術(shù)中心，擁有專、兼職專家和科研創(chuàng)新人員多人。同時(shí)，公司還與高校、科研院所進(jìn)行食品研究的長(zhǎng)期合作，大大提高了技術(shù)研究和產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)能力。

企業(yè)自成立以來，始終秉承“創(chuàng)新、誠(chéng)信、感恩、快樂”的企業(yè)宗旨，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，致力于將中國(guó)具有悠久歷史文化的地方特色食品發(fā)揚(yáng)光大。不忘本來才能開辟未來，善于傳承才能更好創(chuàng)新。

在節(jié)目的最后，總經(jīng)理王建能先生暢談道，未來，“海樂食品”將繼續(xù)結(jié)合傳統(tǒng)技藝不斷創(chuàng)新生產(chǎn)研發(fā)新食品，豐富舌尖上的美食，讓廣大消費(fèi)者享受到健康、衛(wèi)生、安全的特色美味食品。