《GB 19295-2021 食品安全國家標準 速凍面米與調(diào)制食品》已于3月7日正式實施，這意味著速凍調(diào)制食品迎來首個食品安全國家標準。在此，提醒相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)落實標準要求，注意以下事項，確保產(chǎn)品合格。
該標準屬于食品安全國家強制標準，速凍面米與速凍調(diào)制食品生產(chǎn)企業(yè)應按照該標準中明確的定義，準確界定產(chǎn)品的類別，并按照該標準要求組織生產(chǎn)。
該標準新增了速凍調(diào)制食品，但不包括速凍動物性水產(chǎn)制品。速凍動物性水產(chǎn)制品生產(chǎn)應符合《GB 10136-2015食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品》相關(guān)規(guī)定。
該標準產(chǎn)品檢驗理化指標、微生物指標較之前均有變化，執(zhí)行該標準的產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目和指標應按照該標準更新，并實施檢驗。
速凍面米與速凍調(diào)制食品產(chǎn)品標簽上要變更新的執(zhí)行標準號，并在標識中注明速凍、生制或熟制、即食或非即食、以及烹調(diào)加工方式，以引導正確消費。
速凍面米與速凍調(diào)制食品產(chǎn)品貯存、銷售溫度應該控制在-18℃或以下，溫度波動應控制在2℃以內(nèi)。
