近年來，大眾對(duì)于食品行業(yè)的要求日益提高，尤其是對(duì)零食類食品的個(gè)性化需求越來越多。更加天然健康、便捷易攜帶的高蛋白零食類食品受到更多消費(fèi)者的青睞與認(rèn)可，并逐漸成為了零食類食品行業(yè)的主流。而在這種趨勢(shì)影響下，肉制品就不再是簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品了，而開始慢慢延伸為一種休閑零食類產(chǎn)品，便捷多樣的休閑肉類零食開始在市場(chǎng)上大放異彩。日前，作為全球肉類企業(yè)巨頭的泰森，就向中國(guó)市場(chǎng)推出了一款創(chuàng)新肉類零食產(chǎn)品——膠原蛋白鹵味系列，憑借著獨(dú)特的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到了眾多年輕消費(fèi)者的歡迎和喜愛，成為了一款時(shí)尚潮流的“佐餐零食”。
鹵味肉類零食深受消費(fèi)者喜愛，吸金能力最為突出
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，在全球咸味零食市場(chǎng)中，增長(zhǎng)最快的品類就是肉類零食，同期復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)10.5%。而在肉類零食中，又當(dāng)屬鹵味肉類零食的需求最為突出。就單以我國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)來看，在2020年就已經(jīng)達(dá)到了1235億元，且還在以每年13%的增長(zhǎng)率持續(xù)提升，可見大眾對(duì)于鹵味肉類零食的喜愛度一直處于持續(xù)高漲狀態(tài)。而此次泰森推出的膠原蛋白鹵味系列，也是以鹵制品零食為主，通過豬蹄，雞爪和豬耳等一系列鹵味零食既能幫助消費(fèi)者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)膠原蛋白，又滿足了消費(fèi)者對(duì)于鹵味食品的強(qiáng)烈愛好。
肉類零食企業(yè)期待轉(zhuǎn)型，多元化創(chuàng)新食品更受關(guān)注
既然肉類零食市場(chǎng)潛力如此巨大，那么各食品品牌商都會(huì)加入到肉類零食這一賽道上來，而誰先推出個(gè)性化、創(chuàng)新化、差異化的食品，誰就能最先贏得消費(fèi)者的口碑。此次，泰森推出的膠原蛋白鹵味系列，有別于傳統(tǒng)鹵味零食產(chǎn)品，最大的特點(diǎn)在于其添加了進(jìn)口果干元素，讓整個(gè)鹵味系列變得有果又有肉，咸甜可口，清爽又不油膩，讓消費(fèi)者既能補(bǔ)充膠原蛋白，還能有效補(bǔ)充維生素C，真正滿足了消費(fèi)者對(duì)于肉類零食營(yíng)養(yǎng)又健康的需求。
最后，值得一提的是，此次泰森膠原蛋白鹵味系列產(chǎn)品的推出，是泰森首次嘗試“C2M”(用戶直接制造)模式來制造新品，通過對(duì)北京、上海、杭州等重點(diǎn)城市消費(fèi)者的產(chǎn)品概念、消費(fèi)場(chǎng)景、口味包裝等市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，再根據(jù)消費(fèi)者選擇意向最終研發(fā)而來的新品。當(dāng)然也正是因?yàn)檫@樣的創(chuàng)新研發(fā)模式，才讓泰森新品一經(jīng)推出就成為了消費(fèi)者零食選擇的新寵，單渠道上市三周銷量直沖5萬包，成為了眾多消費(fèi)者津津樂道的健康零食必選好物。
