韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為韶關(guān)市食品藥品檢驗(yàn)所、精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司。
本期市本級食品監(jiān)督抽檢餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、肉制品、乳制品、蔬菜制品、飲料、糧食加工品、水果制品、酒類等10類食品共144批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格142批次，不合格2批次（明細(xì)詳見附件）。其中，合格食品包括：餅干12批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品30批次、糕點(diǎn)14批次、肉制品3批次、乳制品14批次、蔬菜制品16批次、飲料1批次、調(diào)味面制品1批次、糧食加工品16批次、水果制品17批次、酒類18批次。不合格食品包括：水果制品1批次、酒類1批次。不合格問題主要檢出食品添加劑超標(biāo)、酒精度不達(dá)標(biāo)等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問題
?。ㄒ唬┚凭炔贿_(dá)標(biāo)問題
仁化縣芳熙商行銷售的標(biāo)稱五糧液酒，酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ǘ┦称诽砑觿┏瑯?biāo)問題
武江區(qū)聯(lián)辰超市銷售的芒果（蜜餞類），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
二、不合格項(xiàng)目分析
1.酒精度：又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。GB/T27588-2011中規(guī)定酒精度允許誤差為±1.0度。酒類中酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因可能是：①個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；②生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；③包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
2.甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）：甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。經(jīng)常食用甜蜜素超標(biāo)的食品，會(huì)危害人體的肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。根據(jù)我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，水果制品中果脯類甜蜜素最大使用量為1.0g/kg,甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定過量使用食品添劑。
三、食品安全消費(fèi)提示
消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。
特此通告。