“五一”假期期間氣溫逐步升高，在疫情防控嚴峻形勢下，為切實防范食品安全風險，豐臺街道市場監(jiān)管所加大餐飲服務單位外賣檢查力度，確保廣大消費者度過平安健康節(jié)假日。

 

　　一是聚焦生產(chǎn)制售環(huán)節(jié)，實時掌握餐飲企業(yè)生產(chǎn)情況。全面摸排轄區(qū)餐飲服務單位臺賬及生產(chǎn)經(jīng)營狀況，建立“一對一”專人對接機制，嚴查餐飲服務單位進貨查驗制度，嚴把原輔材料及成品質量管控關，嚴查非法添加等違法違規(guī)行為，全面檢查環(huán)境衛(wèi)生情況和餐飲具消毒保潔情況，嚴格保證食品來源可靠，制作安全；

 

　　二是聚焦外賣配送環(huán)節(jié)，強化外包裝材料及配送監(jiān)管。督促餐飲單位積極使用“食安封簽”，鼓勵餐飲單位通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方式向社會公示后廚加工操作過程，加強對外賣配送人員體溫監(jiān)測及核酸查驗，嚴查食品包裝材料及餐具檢驗合格證明，規(guī)范取餐、送餐流程，提倡無接觸配送，嚴格保證食品包裝無污染，配送安全；

 

　　三是聚焦消費使用環(huán)節(jié)，加強投訴舉報和宣傳引導。嚴格執(zhí)行24小時應急值守制度，暢通消費維權舉報渠道，第一時間回應群眾關切，同時通過線上線下多種方式提倡理性消費，倡導“儉以養(yǎng)德、文明用餐”的傳統(tǒng)美德，杜絕浪費，嚴格保證食品消費有追溯和消費安全。截至目前，已出動執(zhí)法人員34人次，檢查餐飲服務單位38家次，規(guī)范操作流程4家次。

 

　　供稿單位：豐臺街道市場監(jiān)管所