近日，花花食界正式宣布完成數(shù)千萬級(jí)天使輪融資。本輪融資由泥藕資本領(lǐng)投，海南晟怡投資和上海銅程跟投。本輪融資將主要用于產(chǎn)品開發(fā)、團(tuán)隊(duì)搭建和業(yè)務(wù)拓展等。泥藕資本的創(chuàng)始人杜欣在天使投資界是一名非常神秘而低調(diào)的投資人，曾經(jīng)投出知名的靈魂社交APP Soul和縱騰網(wǎng)絡(luò)等一大批獨(dú)角獸企業(yè)。
對(duì)于本輪融資，花花食界的創(chuàng)始人兼CEO陳建華表示：公司在極短時(shí)間內(nèi)即完成了天使輪融資，一方面說明投資人對(duì)西餐預(yù)制菜行業(yè)的未來堅(jiān)定看好和對(duì)初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的認(rèn)可，另一方面有了資金的支持將加速新品的開發(fā)進(jìn)度，加大市場(chǎng)拓展力度和優(yōu)秀人才引入速度。同時(shí)也對(duì)本輪投資人對(duì)花花食界的支持表示感謝。
花花食界的創(chuàng)始人陳建華
近兩年，由于疫情等因素的影響，預(yù)制菜以其便捷的特點(diǎn)成為新的風(fēng)口和熱點(diǎn)。相關(guān)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜行業(yè)的零售額接近5000億元，預(yù)計(jì)2026年零售額將達(dá)11000億元。西餐預(yù)制菜零售額以其更高的滲透率在2021年超過1000億元。截止2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)不到20%的滲透率，對(duì)比美日國(guó)家預(yù)制菜60%滲透率，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)具有強(qiáng)確定性的高增長(zhǎng)空間且西餐市場(chǎng)的增速更快。
冬陰功海鮮湯
花花食界作為國(guó)內(nèi)首家定位于西餐預(yù)制菜的公司，秉承科技創(chuàng)新，產(chǎn)品為本的理念，追求極致的產(chǎn)品研發(fā)“匠人”精神，還原菜品本源口味，以高端優(yōu)質(zhì)海洋蛋白食材切入，為餐飲企業(yè)和終端消費(fèi)者提供美味、安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的預(yù)制菜產(chǎn)品。6月18日，花花食界首次新品發(fā)布就一口氣推出了35款單品，涉及西餐的頭盤、湯品、主菜、主食、醬料等，首期主要以一二線城市的B端餐飲行業(yè)客戶為主。菜品覆蓋包括泰餐、意餐、歐餐、日餐和美餐等五大菜系。近年來，隨著新冠疫情這一“黑天鵝”事件對(duì)中國(guó)乃至全球經(jīng)濟(jì)造成了劇烈沖擊。危機(jī)之下，今年的餐飲行業(yè)都在艱難求生，降本增效成為了首要目標(biāo)。對(duì)于一家餐廳來說，內(nèi)憂的核心痛點(diǎn)就是人工成本持續(xù)上漲、后廚人員越來越難招和菜品出品品質(zhì)的不穩(wěn)定。而花花食界的預(yù)制菜產(chǎn)品能為餐飲行業(yè)提供總體成本更低、方便又穩(wěn)定的解決方案。同時(shí)針對(duì)消費(fèi)端的飲食習(xí)慣也發(fā)生了巨大變化，外出就餐頻次急劇減少，家庭烹飪頻次上升，居家烹飪成為潮流時(shí)尚，在兼顧美味同時(shí)追求健康、方便。后疫情時(shí)代消費(fèi)習(xí)慣的重大改變，更是刺激了預(yù)制菜巨大需求。
土豆團(tuán)團(tuán)海鮮意面
杜欣在分享為什么投資花花食界時(shí)表示：預(yù)制菜就像餐飲或者食品行業(yè)的云計(jì)算，把廚房或者加工放在云端的中央工廠，在客戶端交付一個(gè)最為簡(jiǎn)單的服務(wù)或者產(chǎn)品，一旦完成這個(gè)變革將是餐飲行業(yè)的科技革命。杜欣也特別欣喜的表示花花食界的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在該行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，走的非常深，也期待花花食界成為這個(gè)行業(yè)的佼佼者，為餐飲行業(yè)的工業(yè)化做出自己的貢獻(xiàn)。
花花食界創(chuàng)始人兼CEO陳建華先生作為食品行業(yè)的資深從業(yè)者，2013年加入聯(lián)想控股旗下農(nóng)業(yè)食品板塊佳沃集團(tuán)歷任集團(tuán)海外業(yè)務(wù)副總裁、佳沃海外業(yè)務(wù)執(zhí)行董事、九橙(上海)餐飲服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理等職。在創(chuàng)建花花食界前，他擔(dān)任聯(lián)想控股旗下上市公司佳沃食品(300268.sz)總經(jīng)理職務(wù)。陳建華認(rèn)為西餐更適合預(yù)制菜，不管從工藝、食材、口味一致性和標(biāo)準(zhǔn)化等方面都更適合預(yù)制菜，這是花花食界為什么選擇從西餐切入預(yù)制菜賽道的原因。公司2022年初開始組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，從西餐預(yù)制菜入手，重點(diǎn)從產(chǎn)品研發(fā)、食材甄選、供應(yīng)鏈搭建和品質(zhì)控制入手，邀請(qǐng)了米其林三星大廚擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，通過“三好一高” 的產(chǎn)品理念開發(fā)客戶信得過的產(chǎn)品。短短三個(gè)月即開發(fā)30余款產(chǎn)品可為業(yè)界奇跡。
咖喱魚蛋&冬陰功海鮮湯
來自中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)的秦玉鳴秘書長(zhǎng)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)的趙紅梅副秘書長(zhǎng)都對(duì)預(yù)制菜行業(yè)表達(dá)了極強(qiáng)的信心以及對(duì)陳建華帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)表示堅(jiān)定的看好。相信在資本的加持和行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，西餐預(yù)制菜行業(yè)的一匹黑馬將越跑越快。
花花食界產(chǎn)品全家福
*圖片來源由花花食界品牌拍攝并提供授權(quán)
