本期公布250批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭食品、方便食品、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、餅干、豆制品、糖果制品、食糖、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類22大類。其中不合格樣品5批次，合格樣品245批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見附件。
一、不合格樣品5批次
1.原平市原平百福商店（單位地址：原平市永康南路佳地園路口山西省忻州市原平市吉祥花園）銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)朔州市平魯區(qū)永富粉條加工店（企業(yè)地址：山西省朔州市平魯區(qū)堡子溝村、生產(chǎn)日期2022-06-02）的粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
2.原平市原平同興便利永康店（原平市永康北路） 銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)太原市屯匯果蔬批發(fā)市場(chǎng)二板（企業(yè)地址：太原市尖草坪區(qū)、生產(chǎn)日期2022-06-08）的毛桃，克百威不符合GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
3.原平市原平天天快餐店（原平市盛美農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)） 銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)原平市原平天天快餐店（企業(yè)地址：原平市盛美農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生產(chǎn)日期2022-06-09）的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
4.原平市原平前進(jìn)同興便利店（原平市前進(jìn)西街北2123號(hào)銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)山西原平興萬家食品加工廠（企業(yè)地址：山西省原平市班村、生產(chǎn)日期2022-06-08）的土豆粉（細(xì)）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
5.原平市原平前進(jìn)同興便利店（原平市前進(jìn)西街北2123號(hào)銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)山西原平興萬家食品加工廠（企業(yè)地址：山西省原平市班村、生產(chǎn)日期2022-06-02）的土豆粉（粗）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
二、合格樣品245批次
糧食加工品19批次；食用油、油脂及其制品5批次；調(diào)味品25批次；肉制品7批次；飲料19批次；罐頭食品10批次；方便食品8批次；速凍食品3批次；茶葉及相關(guān)制品2批次；蔬菜制品3批次；水果制品10批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品4批次；淀粉及淀粉制品5批次；糕點(diǎn)7批次；餅干7批次；豆制品4批次；糖果制品3批次；食糖2批次；蜂產(chǎn)品1批次；餐飲食品5批次；酒類17批次；食用農(nóng)產(chǎn)品79批次。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
備注：
1、根據(jù)我國《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定淀粉及制品鋁殘留量（干樣品，以Al計(jì)）小于等于200mg/kg、油炸食品鋁殘留量小于等于100mg/kg，本次淀粉制品樣品檢測(cè)結(jié)果為1343mg/kg，油炸食品檢測(cè)結(jié)果345mg/kg.均已超標(biāo)。
但只要食品中鋁殘留量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)或全人群每周每公斤體重經(jīng)口攝入的鋁不超過2mg，就不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響；一個(gè)60kg的成人每日攝入量不能超過約 17mg。
2.山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）：山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑，因其具有非常強(qiáng)的抑制霉菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛應(yīng)用。山梨酸鉀已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質(zhì)、使用方便、應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)，因此許多國外發(fā)達(dá)國家已經(jīng)把山梨酸鉀作為良好、高效的防腐劑，大量地應(yīng)用于食品中。目前山梨酸鉀在國內(nèi)食品行業(yè)也有著廣泛的應(yīng)用，隨著生產(chǎn)成本與生產(chǎn)技術(shù)的不斷突破，山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑，其應(yīng)用范圍還將會(huì)不斷擴(kuò)大。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定淀粉及淀粉制品不得檢出山梨酸及其鉀鹽。本次三個(gè)淀粉制品樣品檢測(cè)結(jié)果分別為0.241g/kg、0.109g/kg、0.204g/kg）。
3.克百威又名呋喃丹，是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑和殺線蟲劑。1963年由美國創(chuàng)制，1967年推廣。純品為白色結(jié)晶，25℃時(shí)水中溶解度為700ppm，在中性和酸性條件下較穩(wěn)定，在堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，水解速度隨pH值和溫度的升高而加快。
按中國農(nóng)藥毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，呋喃丹高毒農(nóng)藥，不能用在蔬菜和果樹上。 呋喃丹對(duì)鳥類危害性最大，一只小鳥只要覓食一粒呋喃丹足以致命。受呋喃中毒致死的小鳥或其它昆蟲，被猛禽類、小型獸類或爬行類動(dòng)物覓食后，可引起二次中毒而致死。
2019年12月27日，呋喃丹被列入食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）規(guī)定，水果（毛桃）中克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg（檢測(cè)結(jié)果為0.05mg/kg）。
忻州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年7月16日