韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機構(gòu)為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、深圳中檢聯(lián)檢測有限公司。
本期省轉(zhuǎn)市級食品監(jiān)督抽檢17類食品共80批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，合格76批次，不合格4批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：畜禽肉及副產(chǎn)品6批次、豆類2批次、蔬菜29批次、水產(chǎn)品4批次、水果類10批次、鮮蛋4批次、豆制品1批次、蜂產(chǎn)品2批次、肉制品2批次、乳制品1批次、食品添加劑1批次、食用油、油脂及其制品1批次、水產(chǎn)制品1批次、速凍食品3批次、特殊膳食食品1批次、飲料8批次。不合格食品包括：水產(chǎn)品2批次、水果類2批次。不合格問題主要檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問題
（一）農(nóng)藥殘留問題
曲江區(qū)卜德文（經(jīng)營戶）、大塘鎮(zhèn)百順商店銷售的橘（砂糖橘），克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。
（二）重金屬污染問題
武江區(qū)李錦業(yè)水產(chǎn)品檔、俊發(fā)水產(chǎn)品店銷售的大閘蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
二、不合格項目分析
1.鎘：鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類動物中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標的食品，可能導(dǎo)致腎臟和骨骼損傷等健康危害。水產(chǎn)品中鎘超標的原因，可能是養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
2.克百威：克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在橘（砂糖橘）中的最大殘留限量值為 0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。造成克百威超標的原因，可能是種植過程中違規(guī)使用農(nóng)藥，或由環(huán)境污染而富集。
三、食品安全消費提示
消費者應(yīng)當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。
特此通告。