當(dāng)前，正值冬季旅游高峰，為有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，保障廣大群眾飲食安全，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)發(fā)布食品銷(xiāo)售安全提示，提醒旅游景區(qū)及周邊、高速公路服務(wù)區(qū)等食品銷(xiāo)售者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任：
一、嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。牢固樹(shù)立經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任的意識(shí)，建立健全食品安全管理制度，依法配備食品安全管理人員。
二、嚴(yán)格開(kāi)展食品安全自查。建立食品安全自查制度，定期對(duì)銷(xiāo)售、貯存的食品安全狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)立即整改并做好記錄。
三、嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)過(guò)程。查驗(yàn)留存供貨者許可證復(fù)印件及產(chǎn)品合格證明；保持場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境整潔有序、布局合理；銷(xiāo)售的散裝食品容器或外包裝應(yīng)當(dāng)具備完整標(biāo)識(shí)，直接入口散裝食品應(yīng)當(dāng)使用加蓋或非敞開(kāi)式容器。
四、嚴(yán)格從業(yè)人員管理。掌握食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)；從事現(xiàn)場(chǎng)制售或直接入口食品經(jīng)營(yíng)者的從業(yè)人員，要持有有效健康證明上崗。
五、嚴(yán)格把控質(zhì)量安全關(guān)。不得銷(xiāo)售“三無(wú)”、超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、混有異物或者感官性狀異常等禁止經(jīng)營(yíng)的食品。
供稿：食品流通科
