在選購酸奶時，配料表是很多消費者都會仔細(xì)查看的內(nèi)容。但印在包裝上的文字往往不能帶來實感，消費者需要有更加直觀地體驗才能真正了解一款酸奶的品質(zhì)好在何處。因此，立志于“為家人和孩子做安心好奶”的簡愛酸奶，在近日邀請了多個消費者家庭到訪其豐寧陽光工廠，筆者也有幸受邀一同見證在現(xiàn)代化工廠中一杯品質(zhì)好奶的誕生。

新鮮，不只有新鮮

品質(zhì)好奶首先要保證奶源新鮮。在工廠后，首先看到的就是11個巨型奶罐。據(jù)介紹，簡愛酸奶的“工廠+牧場”一體化供應(yīng)鏈能高效地將原奶從牧場轉(zhuǎn)運至工廠，隨后工作人員會在4小時內(nèi)進行檢測，保障用于生產(chǎn)的原奶皆是安全可靠。

在深入?yún)⒂^了簡愛酸奶的生產(chǎn)流程后，我們了解到其已經(jīng)實現(xiàn)從原奶接收到灌裝環(huán)節(jié)的自動化，并通過中控系統(tǒng)對生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)和設(shè)備運行數(shù)據(jù)進行獲取、監(jiān)控與分析，盡可能減少人為因素對生產(chǎn)的影響。同時，新鮮仍然是考量品質(zhì)的一大指標(biāo)，比如產(chǎn)品下線后要在15分鐘內(nèi)進入冷庫是簡愛酸奶的最低要求，這也為我們的食品安全加了雙保險。

從發(fā)酵到灌裝再到包裝，走過參觀通道親眼看到酸奶生產(chǎn)的全過程后，同行的消費者談到：“這是一件非常有意義的事”，她還表示：“能夠有機會在簡愛酸奶的生產(chǎn)基地了解它對于品質(zhì)的各項標(biāo)準(zhǔn)，也讓我們對簡愛酸奶有了更深刻的認(rèn)識。我覺得當(dāng)初的選擇的確沒錯。”

安心，不止于“五星”

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利曾提出“五星級牛奶”的標(biāo)準(zhǔn)，他認(rèn)為只有做到（1）奶牛健康，沒有疾病和傳染病；（2）牛所處環(huán)境良好，沒有受到外界污染；（3）營養(yǎng)豐富；（4）牛奶衛(wèi)生指標(biāo)達到歐盟，體細(xì)胞數(shù)<40萬和細(xì)菌數(shù)<20萬；（5）牛奶中沒有抗生素、重金屬和農(nóng)藥殘留；才能被稱得上真正優(yōu)質(zhì)安全的牛奶。

事實上，簡愛酸奶正在通過布局“工廠+牧場”一體化超級供應(yīng)鏈趕超 “五星標(biāo)準(zhǔn)”。在牧場選址方面，簡愛酸奶團隊跑遍大江南北，沙漠、高地、平原只為尋找最適合奶牛養(yǎng)殖的地域，最后再經(jīng)過氣候、土壤、飼草料、空氣等多維度的綜合測評，最終才將地點定在北緯41°黃金奶源帶的壩上草原；在飼養(yǎng)方面，簡愛酸奶要求經(jīng)過飼料經(jīng)過282項農(nóng)殘檢測、飲水經(jīng)過106項檢測；在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，簡愛父愛牧場生牛乳關(guān)鍵指標(biāo)已超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量高于3.3g/100g、體細(xì)胞少于15萬/ml、菌落總數(shù)小于1萬CFU/ml，成為“五星牛奶”中的佼佼者。

簡愛酸奶敢于引入第三方監(jiān)督、樂于邀請消費者見證的態(tài)度，已極大程度上說明其正在向“為家人和孩子做安心好奶”使命賦予更多含義。作為一個尚屬年輕的乳業(yè)品牌，簡愛酸奶始終堅持打造一流奶源、先進制造的供應(yīng)鏈體系，不由得讓人對它的未來充滿期待。