5月 5 日,中糧餐飲“掌門(mén)駕道”系列活動(dòng)之天津團(tuán)餐行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)在素有渤海明珠之稱的天津隆重舉行。本次活動(dòng)旨在凝聚行業(yè)力量,賦能天津餐飲業(yè),引領(lǐng)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理岳登榮,天津烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)孔令濤,中糧餐飲品牌顧問(wèn)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)劉巖,元老級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師趙嘉祥以及來(lái)自天津的45家團(tuán)餐機(jī)構(gòu)代表,共計(jì)80余人出席了本次活動(dòng)。
過(guò)去三年,餐飲市場(chǎng)受到巨大沖擊,團(tuán)餐市場(chǎng)因承擔(dān)保供應(yīng)功能,整體規(guī)模不降反升。 2023年,隨著經(jīng)濟(jì)基本面穩(wěn)中向好,餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新階段,新的技術(shù)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)效率提升,需求復(fù)蘇,團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)將成為一個(gè)確定性很高的盈利市場(chǎng)。但行業(yè)整體回到巔峰可能會(huì)是一個(gè)較為漫長(zhǎng)的過(guò)程。在這一過(guò)程中,能夠貫徹精細(xì)化運(yùn)營(yíng),善于利用產(chǎn)業(yè)資源的企業(yè),最終才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
活動(dòng)中,來(lái)自天津餐飲業(yè)人士和團(tuán)餐機(jī)構(gòu)代表就天津團(tuán)餐行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等話題進(jìn)行了深度交流與探討。大家一致認(rèn)為,團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)上下游依存度升高,打造供應(yīng)鏈才是經(jīng)營(yíng)的重心,上下游深度協(xié)同和縱向擴(kuò)張已成產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)久不衰的發(fā)展主題。只有打破產(chǎn)業(yè)壁壘,擁抱像中糧這樣全球布局的上游供應(yīng)鏈伙伴,才是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇。
會(huì)上,中糧餐飲攜手天津餐飲協(xié)會(huì)啟動(dòng)全面合作儀式,雙方互贈(zèng)銅牌,建立全面合作伙伴關(guān)系。中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理岳登榮表示,2023年是全面貫徹二十大精神的開(kāi)局之年,同時(shí)也是落實(shí)“十四五”規(guī)劃承上啟下的重要之年,在這歷史性的時(shí)刻,作為中糧油脂包裝油業(yè)務(wù)的重要出口和餐廚拓展戰(zhàn)略業(yè)務(wù)的主陣地,中糧餐飲謀定新時(shí)代、新市場(chǎng)下的破局思路,面對(duì)餐飲業(yè)態(tài)的不斷演進(jìn)、新賽道的出現(xiàn),中糧餐飲審時(shí)度勢(shì),在不斷豐富餐廚一體化產(chǎn)品矩陣的同時(shí),聚焦團(tuán)餐行業(yè),通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化與定制化服務(wù)和持續(xù)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品輸出,引領(lǐng)中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
中國(guó)烹飪大師、津菜掌門(mén)趙嘉祥大師為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們生動(dòng)講解了一堂《津菜傳承與發(fā)展》的大師課。此次大師課不僅介紹了津菜悠久的歷史與文化傳承,還結(jié)合了其多年鉆研的成果和心得,以及中糧餐飲“福掌柜”品牌專業(yè)食用油系列產(chǎn)品、“福掌柜”系列后廚調(diào)味品的突出特點(diǎn),可謂干貨滿滿。
活動(dòng)最后,中糧餐飲向與會(huì)來(lái)賓們進(jìn)行了煎炸產(chǎn)品和餐廚產(chǎn)品的推廣與講解,這些優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品得到了合作伙伴們的一致認(rèn)可與高度好評(píng),很多團(tuán)餐企業(yè)代表紛紛表達(dá)了與中糧餐飲的合作意愿。
未來(lái),中糧餐飲將一如既往的服務(wù)于中國(guó)經(jīng)典味道的傳承與創(chuàng)新,為餐飲企業(yè)提供更多、更好的餐廚產(chǎn)品和服務(wù),引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)化,為餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量!
