十年難禁絕的"瘦肉精"風(fēng)波中，難得一則令人欣慰的消息，珠海檢驗(yàn)檢疫局近日對(duì)外宣稱，其治下供應(yīng)澳門的活豬11年檢測(cè)無(wú)瘦肉精記錄，如果此言證實(shí)不虛，確是創(chuàng)造了一個(gè)不折不扣的食品安全"特區(qū)".
食品領(lǐng)域尚有安全特區(qū)，足以令人微茫中心生一絲欣慰，但凡認(rèn)為中國(guó)食品安全積重難返的悲觀論調(diào)，似可稍微收聲。
但只是欣慰未免自欺欺人。倘若再細(xì)究這個(gè)安全"特區(qū)"的秘密，則難抑憤懣了。珠海方面提供的經(jīng)驗(yàn)歸結(jié)起來(lái)毫不復(fù)雜，就是一個(gè)關(guān)鍵詞：嚴(yán)格態(tài)度；三項(xiàng)措施：專門的檢驗(yàn)規(guī)范，批批檢驗(yàn)的頻次，以及深入養(yǎng)豬場(chǎng)源頭的專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
這樣的秘密不可謂不簡(jiǎn)單，不可謂不常識(shí)，卻為何只保得了澳門，卻保不了內(nèi)地？
何況類似的安全"特區(qū)",早不陌生，公眾耳熟能詳?shù)闹辽龠€有2008年北京奧運(yùn)會(huì)，2010年上海世博會(huì)。前者，為期一個(gè)半月，近300萬(wàn)人次的飲食，最終無(wú)一項(xiàng)食品安全事故；后者則是面對(duì)超過(guò)7000萬(wàn)的游客，更是長(zhǎng)達(dá)半年的會(huì)展期，最終也創(chuàng)造了無(wú)重大食品安全事故的成績(jī)，以致世衛(wèi)組織都交口稱贊。論及秘密，除了更先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)運(yùn)用外，內(nèi)核也多類似珠海經(jīng)驗(yàn)。
為什么一個(gè)屢試不爽的可謂簡(jiǎn)單的特區(qū)經(jīng)驗(yàn)，卻經(jīng)年未見推而廣之，收獲普惠實(shí)效？
一個(gè)答案可能是，構(gòu)建這樣的食品安全特區(qū)的經(jīng)濟(jì)成本和社會(huì)成本太高，太因地制宜的規(guī)范需要制定部門不辭辛苦；太嚴(yán)絲合縫的貫徹到位需要龐大的人力物力投入；太覆蓋全面的監(jiān)管鏈條需要各部門突破利益藩籬。
可是，比起這幾年食品安全事故背后的沉重代價(jià)---那些飽受三聚氰胺毒害的兒童，不斷受重創(chuàng)的國(guó)產(chǎn)食品業(yè)聲譽(yù)，以及嚴(yán)重受損的政府公信力，上述的所謂高成本，又是何高之有？
中國(guó)人對(duì)特區(qū)經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該頗有好感，最近幾年，但凡事關(guān)民生國(guó)脈，牽扯復(fù)雜的社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的大政方針，也多從區(qū)域試點(diǎn)開啟步伐，摸索經(jīng)驗(yàn)，有專家甚至總結(jié)，這已是中國(guó)模式的核心內(nèi)容。那么，中國(guó)特色的食品安全難題，為何不可以依照中國(guó)特色的特區(qū)路徑來(lái)徹底解決？
一言以蔽之，食品安全，不應(yīng)只有一個(gè)特區(qū)，而應(yīng)處處為特區(qū)。
