2022年年末，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1000億元；

       預(yù)計(jì)到2024年年末，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000億元；

未來，一個(gè)規(guī)模達(dá)萬億級(jí)的新興產(chǎn)業(yè)集群將在大連呈現(xiàn)。

這就是“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，一個(gè)以“便捷+美味”對(duì)傳統(tǒng)食材食品進(jìn)行品類迭代，更符合當(dāng)下主力群體消費(fèi)觀念的產(chǎn)業(yè)。

自今年2月首次被寫入2023年中央一號(hào)文件后，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已被多地、多部門納入重點(diǎn)培育壯大的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。大連，更是走在趨勢(shì)發(fā)展之先，高度重視、高位謀劃，早在去年9月就提出以海產(chǎn)品為突破口，推動(dòng)大連海洋食材產(chǎn)業(yè)向海洋食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)建萬億級(jí)海（農(nóng)）產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”，為大連再造一張亮麗的城市“藍(lán)色名片”。

這片前景廣闊的新“藍(lán)海”將為貫穿預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游的相關(guān)企業(yè)帶來巨大的發(fā)展機(jī)遇。農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品養(yǎng)殖、研制、加工、運(yùn)輸、采購、銷售……越早踏入這片藍(lán)海，越有望占得先機(jī)，搶先暢游。

2023 年 10 月 13 日，在國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、遼寧省人民政府、遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)、中國輕工業(yè)協(xié)會(huì)、世界中餐聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)下，由大連市人民政府主辦，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、 遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品安全報(bào)、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)、廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)、黑龍江省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、遼寧省烹?yún)f(xié)各專業(yè)委員會(huì)、大連市金普新區(qū)管委會(huì)、大連市海洋發(fā)展局、大連市商務(wù)局、大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、大連海洋大學(xué)、大連金普融媒體中心、大連市漁業(yè)裝備協(xié)會(huì)、大連玖福佳沃預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園聯(lián)合舉辦的“2023 中國國際（大連）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨大連國際水產(chǎn)品博覽會(huì)&海洋牧場(chǎng)博覽會(huì)”將在大連自貿(mào)區(qū)國際會(huì)展中心開幕，這是“預(yù)制菜”被納入國家發(fā)展戰(zhàn)略后東北地區(qū)迎來的首次由政府主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)大會(huì)，將以“聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)·促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，通過展覽展示、論壇研討、同行交流、技術(shù)研學(xué)等系列活動(dòng)，為行業(yè)搭建權(quán)威、高效的交流、交易、資源共享平臺(tái)。

本次大會(huì)立足大連、輻射東北、面向全國，為期三天，展出面積32000平方米，預(yù)計(jì)參展商超過1000家，包括大型央企、國企、海內(nèi)外采購商在內(nèi)的預(yù)制菜上下游企業(yè)獲邀參會(huì)。國內(nèi)多位行業(yè)專家、領(lǐng)軍人物也將參與會(huì)議期間舉辦的發(fā)展論壇，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和新機(jī)遇。

遇大連·鮮世界

10月13日-15日

2023中國國際（大連）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

暨大連國際水產(chǎn)品博覽會(huì)&海洋牧場(chǎng)博覽會(huì)

一、時(shí)間：2023年10月13日-15日

二、地點(diǎn)：大連自貿(mào)區(qū)國際會(huì)展中心

三、主題：聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)·促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

四、大會(huì)規(guī)模

五、主要活動(dòng)

(一）2023大連國際水產(chǎn)品博覽會(huì)&海洋牧場(chǎng)博覽會(huì)開幕

（二）中國國際（大連）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開幕式

（三）2023中國國際（大連）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

1、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)做《中國預(yù)制菜發(fā)展研究報(bào)告》，分析預(yù)制菜市場(chǎng)形勢(shì)及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方向； 

2、邀請(qǐng)全國知名預(yù)制菜餐飲品牌企業(yè)家、餐飲界專家、學(xué)者等圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)、難點(diǎn)，分享預(yù)制菜生產(chǎn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化的創(chuàng)新發(fā)展之路，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

論壇主題：

Ø 首屆中國“融媒體+預(yù)制菜”論壇

Ø 首屆“鄉(xiāng)村振興·預(yù)制未來”第一書記論壇

Ø 首屆中國社區(qū)智慧食堂解決方案研討會(huì)

Ø 首屆名廚賦能預(yù)制菜發(fā)展論壇

Ø 營養(yǎng)預(yù)制菜賦能團(tuán)餐發(fā)展論壇

Ø 科技賦能預(yù)制菜綠色包裝論壇

Ø 中國（國際）裙帶菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

Ø 智慧漁業(yè)發(fā)展論壇

（四）2023全國預(yù)制菜創(chuàng)新大賽

為傳承和弘揚(yáng)中國美食文化，深度挖掘預(yù)制菜烹飪制作潛力，融合傳統(tǒng)菜系并推陳創(chuàng)新，打造獨(dú)具特色的預(yù)制菜系品牌，通過比賽方式宣傳預(yù)制菜的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，弘揚(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)的工匠精神，深度發(fā)掘中國預(yù)制菜烹飪研發(fā)技術(shù)人才。

（五）美食主播選品直銷大賽

組織美食類、餐飲類、新農(nóng)人及與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的KOL流量主播來到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，主播們自行選擇心儀的參展商和產(chǎn)品，參加直播帶貨大賽。參展企業(yè)可派出代表與主播一同直播，在線宣傳、推廣產(chǎn)品。

（六）品牌之夜-美食嘉年華

大會(huì)期間為預(yù)制菜及相關(guān)參展商們精心安排了“品牌之夜-預(yù)制菜嘉年華”大型活動(dòng)，集傳播性、娛樂性、互動(dòng)性為一體，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)及相關(guān)餐飲業(yè)的同行們提供一次聯(lián)誼、聯(lián)歡、品牌推廣的機(jī)會(huì)。

（七）智慧漁業(yè)發(fā)展論壇

論壇旨在發(fā)展現(xiàn)代化深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，推進(jìn)智慧漁業(yè)裝備轉(zhuǎn)型，圍繞國內(nèi)深遠(yuǎn)海裝備發(fā)展現(xiàn)狀，進(jìn)行行業(yè)技術(shù)、行業(yè)困難、行業(yè)熱點(diǎn)等方面主題交流，促進(jìn)國內(nèi)智慧漁業(yè)裝備發(fā)展。同時(shí)結(jié)合大連市智慧漁業(yè)裝備發(fā)展方向，發(fā)布大連市相關(guān)政策共同促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

（八）海洋預(yù)制菜研學(xué)主題活動(dòng)

了解大連特色海產(chǎn)品，體驗(yàn)大連海洋文化，同時(shí)精準(zhǔn)對(duì)接原料端企業(yè)，搭建預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)互通互學(xué)平臺(tái)。

（九）2023預(yù)制菜創(chuàng)業(yè)大賽發(fā)布會(huì)

創(chuàng)業(yè)大賽是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的后續(xù)持續(xù)性活動(dòng)項(xiàng)目。創(chuàng)業(yè)大賽依托玖福佳沃預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，為想要在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上創(chuàng)業(yè)的企業(yè)或個(gè)人提供產(chǎn)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、投融資鏈接等一系列孵化項(xiàng)目。驅(qū)動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬行業(yè)相關(guān)的創(chuàng)業(yè)、就業(yè)面，為行業(yè)培育人才。 

（十）遼寧省烹?yún)f(xié)預(yù)制菜專委會(huì)成立大會(huì)暨省烹?yún)f(xié)六屆五次理事（擴(kuò)大）會(huì)議&2023遼烹?yún)f(xié)會(huì)員年會(huì)

召開省烹?yún)f(xié)預(yù)制菜專委會(huì)成立大會(huì)，搭建專委會(huì)組織機(jī)構(gòu)，規(guī)劃預(yù)制菜專委會(huì)下一步工作方向和任務(wù)。同期召開省烹?yún)f(xié)六屆五次理事（擴(kuò)大）會(huì)議，總結(jié)省烹?yún)f(xié)上半年工作和部署下半年主要工作，審議相關(guān)決定。 

（十一）“預(yù)制美食預(yù)先嘗”惠民活動(dòng)（分會(huì)場(chǎng)）

在大連開發(fā)區(qū)安盛購物廣場(chǎng)舉行的“預(yù)制美食預(yù)先嘗”分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，為期一個(gè)月，展商可以在展位進(jìn)行品牌推廣、產(chǎn)品試吃和銷售活動(dòng)。 

（十二）大會(huì)閉幕式

為預(yù)制菜創(chuàng)新大賽參賽選手、美食主播參賽選手及為本此大會(huì)在各方面給予贊助和支持，做出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人頒獎(jiǎng)。