近年來，在消費升級、電商紅利、悅己主義等因素的驅動下，休閑零食行業(yè)正在加速重塑產(chǎn)業(yè)格局，告別產(chǎn)品單一、口味匱乏、渠道狹窄，逐漸向品牌化、口味多元化/健康化等多層次、全方位的領域發(fā)展。

小零食蘊藏著大產(chǎn)業(yè)。休閑零食行至中場，品牌競爭愈演愈烈，未來的發(fā)展充滿著不確定性。在這之中，知名休閑零食品牌——比比贊，憑借差異化的經(jīng)營戰(zhàn)略，極速成長，穩(wěn)健發(fā)展，招攬了一群忠實消費群體，為品牌長線增長謀得更大空間。

一、休閑零食行業(yè)現(xiàn)狀

休閑零食賽道起步之初，多以炒貨店和街邊小商鋪為代表，品類稀少，市場集中度低，并未形成連鎖化。隨著越來越多品牌的加入，市場得到進一步發(fā)展，品牌開始形成連鎖化。如今，零食又被大眾視為三餐之外的“第四餐”，在我國國民經(jīng)濟發(fā)展和居民可支配收入不斷提高的催化下，零食消費逐漸呈現(xiàn)出“轉正”之勢。

根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2023-2029年中國休閑零食行業(yè)市場運營態(tài)勢及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》，預計2023年我國休閑零食市場規(guī)模將突破15000億元。零食消費整體增長趨勢愈發(fā)明朗，品類呈現(xiàn)高滲透、高沖動、高頻次的“三高”特性，但休閑零食賽道大而散，且頭部品牌競爭激烈、市場準入門檻低，行業(yè)集中度仍有待提高。長此以往，難以打開發(fā)展新局面，無法高質(zhì)量滿足與日俱增、與日俱“優(yōu)”的市場要求。

二、比比贊的經(jīng)營戰(zhàn)略

作為一個19年才成立的新興零食品牌，比比贊在發(fā)展經(jīng)營中逐漸形成了自己的獨特優(yōu)勢，其通過一系列多線并行的戰(zhàn)略打法，提升品牌在公域的聲量、知名度與影響力，目前已發(fā)展成年包裹達1億的國民零食品牌。

1、自帶流量的細分品類

據(jù)了解，比比贊建立了十分強大的產(chǎn)品開發(fā)團隊，上新速度極快，基本每3～5天就能推出一款新品。并且，比比贊通常會提前洞察與布局，針對不同食用場景研發(fā)新品，打造“一出品即自帶流量”的產(chǎn)品效應，用自帶流量的細分品類滿足千人千面的零食消費需求。例如，比比贊近期推出了0添加蔗糖的貝果面包、去油低脂的豬油渣、健康與美味共存的非油炸苦蕎片等。

2、在全品類中培育爆品

為滿足消費者與日俱“優(yōu)”的口味需求，比比贊推出了1000+款零食，并在多系列零食品類中重點培育爆品，催生賽道活力，提升品牌認知，為自己在內(nèi)卷江湖中求得一張“護身符”。例如，比比贊持續(xù)打造干脆面、手撕面包、鵪鶉蛋等具有爆品效應的零食大單品，一方面，以優(yōu)質(zhì)的單品帶動品牌其他產(chǎn)品的熱銷，另一方面，快速塑造良好的產(chǎn)品口碑以高效提升品牌形象。

3、與年輕消費者強關聯(lián)

新消費時代下，年輕群體可謂消費風潮的代表者與引領者。比比贊立足年輕消費者，不僅積極加強產(chǎn)品的社交屬性，向年輕消費者的喜好點靠攏，如產(chǎn)品多采用獨立包裝形式，以同時滿足大小朋友的零食幻想與分享目標；還通過簽約優(yōu)秀青年演員娜扎為品牌烘焙代言人的方式，將比比贊零食王國的1000種美味以更高效快捷的方式傳遞給大眾，讓品牌形象再次出圈。

4、快速拓展擁抱新渠道

以往，休閑零食觸達消費者的場域主要是綜合商超，于是，比比贊逐步入駐永輝、沃爾瑪?shù)却笮途€下商超，滿足消費者線下零食消費的需求。隨著年輕群體即時消費習慣的養(yǎng)成，比比贊開始聚力線上布局搶占流量先機，在天貓、京東、拼多多、抖音、快手、美團、唯品會、小紅書等一系列平臺深耕，逐步完善電商銷售網(wǎng)絡，助力品牌獲得階段性的高增長。

沒有什么生意是一勞永逸的，在休閑零食行業(yè)逐漸飽和化的當下，行業(yè)玩家想要決勝于大時代，必須緊跟趨勢，打造可持續(xù)發(fā)展的長效機制。行業(yè)大考當前，比比贊精準定位細分群體和消費場景，在經(jīng)營戰(zhàn)略上實行差異化創(chuàng)新，是一個比較好的典范。